Ăn Sáng Bằng Yến Mạch

     

Châu Bùi không chỉ là một cô cô bé fashionista đầy trí tuệ sáng tạo bất ngờ. Cô nàng trẻ này còn luôn muốn lan tỏa một lối sống mạnh khỏe hơn đến các tín đồ của mình.

Bạn đang xem: ăn sáng bằng yến mạch

Vừa qua, Châu Bùi trình làng món ăn sáng mếm mộ của mình: yến mạch. Đây là một món bữa sáng kiểu Tây được không ít người ăn kiêng, dùng đồ chay yêu thích. Nhưng có thể nó còn xa lạ với công chúng Việt Nam, khi chúng ta quen bữa sáng với các món bún, phở tuyệt bánh mì. Châu Bùi cho biết, ban sơ mình cũng tương đối lạ lẫm với món ăn này. Tuy nhiên rồi ăn uống riết thì thành quen, thấy ngon, lại cảm giác da dẻ đẹp mắt ra hẳn.

Yến mạch là gì?

Món ngũ cốc lấy hạt này mang tên khoa học tập là Avena Sativa. Loài thực đồ dùng này phát triển ở phần đa vùng ôn đới. Đặc biệt, nó là chủng loại cây chịu đựng được cả hạn hán lẫn mưa rào, đề nghị mau chóng đổi mới một món thực phẩm rẻ với giàu dinh dưỡng. Yến mạch được hiểu lần thứ nhất được cày cấy tại vùng Trung Đông, từ bỏ đó lan rộng sang châu Âu cùng châu Mỹ.

Vì sao yến mạch có giá trị dưỡng nhan, chuyên dáng?


*

Châu Bùi khoe món yến mạch bữa sớm như một phương pháp cho bữa sớm lành mạnh. Ảnh: Instagram
chaubui_


Là loại ngũ ly nguyên hạt buộc phải yến mạch giàu hóa học xơ, vi-ta-min B, phốt-pho, magiê với kẽm. Một chế độ yến mạch đựng 13% đạm, 7.5% chất lớn và 79.5% loại carbohydrate bao gồm chỉ số glycemic thấp. Đồng thời không chứa gluten, một chất gây không phù hợp ở bạn mắc căn bệnh Celiac.

Ngoài ra, yến mạch chứa một loại chất xơ hoà chảy trong nước điện thoại tư vấn là beta-glucan, có chức năng kiềm các chất cholesterol trong máu, đảm bảo an toàn các rượu cồn mạch trong hệ tuần trả khỏi những loại cholesterol xấu (LDL). Beta-glucan còn có gây xúc cảm mau no, giảm xúc cảm thèm ăn. Vày vậy, yến mạch là lương thực tốt cho người béo phì, bắt buộc giảm cân.

*Lưu ý: vày yến mạch vẫn chính là carbohydrate, bài toán dùng không ít vẫn có khả năng gây tăng cân. Đồng thời, hương vị nhạt của yến mạch dễ khiến cho người dùng ao ước thêm nhiều đường vào món ăn này.

Các các loại yến mạch bao gồm trên thị trường


*

Phân biệt các loại yến mạch. Từ bỏ trái sang: Yến mạch ăn uống liền, yến mạch cán mỏng tanh và yến mạch nguyên hạt. Ảnh: Simple Recipes


Tại Việt Nam, chúng ta có thể dễ dàng search thấy yến mạch tại các siêu thị hoặc website bán sản phẩm nhập khẩu. Yến mạch được phân các loại tuỳ thuộc vào thời gian độ xử lý ngũ cốc.

Instant/Quick Oats (yến mạch ăn liền) là nhiều loại dễ nấu, ít xơ rộng nhưng tương xứng với người mắc không có nhiều thời gian đến bữa sáng.Old-Fashioned/Rolled Oats (yến mạch cán) giàu xơ và vitamin rộng khi đối với loại ăn uống liền, nhưng mà hơi tốn sức trong khâu chuẩn bị bữa sáng.Steel Cut/Irish Oats (yến mạch nguyên hạt) là nhiều loại giàu bồi bổ nhất. Bạn có thể dùng loại yến mạch nguyên phân tử này để nấu cháo hoặc sửa chữa cơm.

Công thức có tác dụng yến mạch bữa sáng của Châu Bùi

1. YẾN MẠCH CA CAO & TRÁI CÂY
*

Ảnh: Fit Foodie Finds


Món ăn này mềm, dẻo như cháo, nên còn gọi là cháo yến mạch. Vị ngọt của ca cao được cần bằng với vị chua của những loại dâu. Đây là món yến mạch ăn sáng phù hợp cho những người thích ăn sáng hơi ngọt.

Nguyên liệu

Yến mạch cán (rolled oats) Sữa tươi. Rất có thể dùng sữa tươi hoặc sữa hạt. Tuy thế sữa phân tử không mặt đường có hiệu quả giảm cân và dưỡng nhan nhất. Chuối Bột cacao Dâu tây và hạt (như phân tử chia, óc chó, hồ nước đào, phân tử dẻ) tuỳ thích

Thực hiện

1: Đun sôi sữa trong nồi cho đến khi sôi liu riu.

2: Thêm yến mạch, hòn đảo đều cho đến khi tương đối cạn sữa.

3: nghiền chuối ra bởi nĩa, thêm vào hỗn hợp yến mạch và sữa bên trên bếp. Cho một muỗng cacao vào (gia bớt tuỳ khẩu vị). Tăng tốc vị đậm chất của món dùng kèm chút muối.

4: Giảm bé dại lửa. Nấu mang lại đến bao giờ hỗn hợp dẻo quánh, yến mạch mềm hẳn.

Xem thêm: Cúng Rằm Tháng 7 Ngày Nào - Rằm Tháng 7 Nên Làm Thế Nào Cho Đúng

5: Đổ ra chén. Tô điểm với dâu tây và những loại hạt ưa thích. Nếu muốn món yến mạch nấu nướng thêm mượt mại, bạn có thể thêm sữa trước khi dùng.

***

2. YẾN MẠCH ĂN SÁNG TRỘN BỘT QUẾ VÀ MẬT ONG
*

Ảnh: A Simple Palate


Quế, mật ong với táo đều phải sở hữu giá trị chăm sóc nhan, tăng cường sức đề kháng. Ba nguyên liệu này hay được kết hợp trong những món ăn ngày thu của nước Mỹ, đậm mùi vị đồng quê và ấm áp.

Nguyên liệu

Yến mạch cán (rolled oats) Sữa tươi. Rất có thể dùng sữa tươi hoặc sữa phân tử không đường. Bột quế Siro lá phong (maple syrup) hoặc mật ong táo apple và hạt (như hạt chia, óc chó, hồ đào, hạt dẻ) tuỳ thích

Thực hiện

1: Đun sôi sữa vào nồi cho đến khi sôi liu riu.

2: Thêm yến mạch, đảo đều cho đến khi khá cạn sữa.

3: Rắc bột quế, thêm mật ong vào láo lếu hợp. Gia sút cho tùy yêu thích với khẩu vị cá nhân.

4: Giảm bé dại lửa. Nấu mang lại đến lúc nào hỗn vừa lòng dẻo quánh, yến mạch mượt hẳn.

5: Đổ ra chén. Tô điểm với hoa quả tươi và những loại phân tử ưa thích. Đừng quên thêm hạt chia, giàu omega-3 thực vật quan trọng cho bữa ăn hàng ngày.

***

3. GRANOLA KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG
*

Ảnh: Super Healthy Kids


Granola là một loại ngũ cốc ăn sáng được nướng lên. Đây là bí quyết làm yến mạch bữa sáng giòn tan cho người không thích vị nhão nhão của cháo yến mạch. Cân đối hương vị ngọt của yến mạch nướng với sữa chua. Sau thời điểm nướng yến mạch ngừng thì bảo vệ trong lọ thủy tinh, dùng trong khoảng một tuần.

Nguyên liệu

Yến mạch cán (rolled oats) Dầu dừa các loại hạt ái mộ (óc chó, hạnh nhân, hồ nước đào, mắc-ca) Bột quế Mật ong hoặc siro lá phong (maple syrup) Muối các loại hoa quả khô hoặc mứt Sữa chua ko đường. Ưu tiên loại sữa chua Hy Lạp vì có hàm lượng protein cao.

Thực hiện

1: Nướng yến mạch trên chảo khô. Sử dụng lửa nhỏ tuổi và hòn đảo đều để tránh bị cháy yến mạch.

2: khi yến mạch đã ban đầu nâu vàng, thêm dầu dừa vào. Trộn phần lớn để dầu dừa thấm mọi khắp các thành phần hỗn hợp yến mạch.

3: dùng chày cối giã nhỏ các loại hạt mong sử dụng. Kế tiếp đổ các loại hạt này vào chảo, nướng cùng với yến mạch và dầu dừa.

4: Thêm những loại trái cây khô hoặc mứt tuỳ thích. Châu Bùi cho rằng đây là thời cơ tốt để bạn dùng không còn mớ mứt tết còn vẫn nằm lăn lóc ở góc bếp.

Xem thêm: Liên Hệ Vợ Nhặt Liên Hệ Với Tác Phẩm Nào, Liên Hệ Nhân Vật Tràng Với Chí Phèo

5: sử dụng cùng với sữa chua. Hoàn toàn có thể thêm topping như trái cây khô, hoa quả tươi cùng hạt chia.

Harper’s Bazaar Việt Nam