BÁNH BÒ NƯỚNG THỐT NỐT

     

Bạn đã thử đủ chiêu nhưng mà bánh trườn vẫn chỉ là một cục bột bết đặc không có rễ tre? Vậy thì cách làm bánh trườn nướng này chính là “ánh sáng” dành cho bạn!

Bánh bò là 1 món bánh không cực nhọc nhưng cũng ko dễ. Toàn bộ những gì bạn phải làm là trộn phần lớn các vật liệu và nướng, nhưng thỉnh thoảng phải vừa nướng vừa mong nguyện. Hôm nào vui vui nó lên rễ tre, hôm nào ko thì bột cứ lì ra.

Bạn đang xem: Bánh bò nướng thốt nốt

Có nhiều cách làm yêu cầu phải dùng đúng đắn một các loại bột nở của một thương hiệu duy nhất, thậm chí tăng gấp hai lượng bột nở khuyến cáo trong một khẩu phần ăn uống cốt chỉ nhằm bánh có được rễ tre đẹp.

Từ xưa, giải pháp làm bánh bò truyền thống không tồn tại phụ gia mà lại ủ bột với men cơm trắng rượu. Ủ bột dĩ nhiên mất thời gian, nhưng hương vị cũng nhờ cố gắng mà bao gồm tầng bậc, đậm đà sexy nóng bỏng hơn.

Cách làm cho bánh trườn Thật Là Ngon giới thiệu hôm nay dùng men nở, không có “chiêu” gì túng thiếu mật, các bạn hiểu bột, bột nở đạt là nướng, vẫn nướng là gồm rễ tre!

Chúng mình thuộc vào nhà bếp nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách làm cho Bánh bò Nướng


Cách có tác dụng bánh bò nướng bằng men nở đối chọi giản, rễ tre tua tủa!
Chuẩn bị20 phút
Nấu45 phút
Thời gian ủ2 giờ
Tổng thời gian3 giờ đồng hồ 5 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: bánh trườn nướng
Khẩu phần: 4 người
Calories: 357kcal

Nguyên Liệu


4 trái trứng gà (220 g trứng quanh đó vỏ)1 thìa súp dầu dừa (không bắt buộc)

Dụng Cụ


Khuôn nướng đế ngay tắp lự (khuôn tròn 18 centimet hoặc vuông 16x16 cm)

Hướng dẫn


Bước 1: Ủ bột
Đường thốt nốt thái mỏng/giã nhỏ.
Đun nước cốt dừa, đường thốt nốt và muối sinh hoạt lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy tới khi mặt đường tan thì tắt bếp, để nguội.
Trộn gần như bột năng, bột gạo cùng men nở.
Khi hỗn hợp nước cốt dừa còn âm nóng (khoảng 40 độ C), dùng phới lồng đánh đều các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa, trứng và bột tới lúc mịn mượt.
Đậy kín tô bột, ủ vào 2-2,5 tiếng nghỉ ngơi môi trường ấm áp cho tới khi mặt phẳng bột sinh ra một lớp bong bóng khí mịn.
Bước 2: Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.
Quét một lớp mỏng mảnh dầu dừa lên thành khuôn để chống dính, lót giấy sáp lên đáy khuôn.
Nhẹ nhàng trộn hầu như bột với cùng 1 thìa canh dầu dừa, độc nhất vô nhị là phần bột lắng dưới đáy.
Lược bột qua rây, đổ bột vào khuôn, miết kĩ các cục bột vón.
Lò đủ nóng, nướng bánh ở170-175 độ C ở rãnh thấp duy nhất của lò trong 40-45 phút.
Bước 3: trả thành
Dùng xiên tre/ tăm tre gặm vàochính thân bánh, rút ra thấy không còn bột dính trên xiên tức là bánh sẽ chín.
Bánh bò ăn nguội, hoàn toàn có thể dùng kèm nước dừa hoặc kẹp vào bánh tiêu. 

Nutrition


Calories: 357kcal
các bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
adstech.vn hoặc tag #adstech.vn nhé!

Chi tiết cách làm bánh bò nướng

Bước 1: Ủ bột

Dùng con đường thốt nốt là thơm và ngon nhất. Chúng ta cũng có thể thay thế bằng đường đen, đường hoa mai. Trường hợp dùng 2 lần bán kính trắng thì chúng ta nên nấu caramen đường trước đến thơm nha.

Đường thốt nốt thường chào bán ở dạng thỏi to, các viên đường nhỏ dại hoặc dạng sệt. Nếu dùng đường dạng thỏi thì các bạn phải thái mỏng/ giã nhỏ tuổi để đường nhanh tan nha.


*

Save

Bạn mang đến đường, muối vào nước cốt dừa, bật bếp đun sống lửa vừa. Vừa đun chúng ta vừa khuấy, tới khi mặt đường tan không còn thì tắt bếp, để các thành phần hỗn hợp nguội.

Bạn trộn đều bột năng, bột gạo cùng men nở. Nếu không có bột gạo, các bạn dùng trọn vẹn bột năng cũng được, bánh sẽ dai rộng một tẹo.

Khi tất cả hổn hợp nước cốt dừa còn âm nóng (khoảng 40 độ C), chúng ta dùng cút lồng tiến công đều hỗn hợp nước cốt dừa, trứng cùng bột tới khi mịn mượt.


*

Save

Hỗn vừa lòng nguội dưới 40 độ C cũng được nhưng không được nóng quá nha, còn nếu không sẽ làm bị tiêu diệt men với chín luôn luôn cả trứng nữa.

Nếu các bạn dùng trứng gà ta quả bé dại thì cứ cân sao để cho đủ 220 g trứng ko kể vỏ nhé.

Bột ban sơ sẽ tương đối vón cục ốc trâu, bạn kiên nhẫn đánh một tí vẫn mịn. Còn chút viên vón cũng ko sao bởi vì chúng mình còn lược bột qua rây trước lúc cho vào khuôn.

Xem thêm: Xe Buýt Đi Qua Siêu Thị Unimart Số 8 Phạm Ngọc Thạch, Siêu Thị Uni Mart

Bạn đậy kín đáo tô bột, ủ trong 2-2,5 tiếng ở môi trường ấm áp (30-35 độ C) tính đến khi mặt phẳng bột hiện ra một lớp bọt khí mịn.

Bạn có thể ủ trong lò nướng có để cốc nước nóng, ủ trong nồi có rót một số lượng nước sôi. Nếu mùa hè nắng rét thì các bạn cứ để bột nghỉ tức thì trên bàn bếp cũng rất được luôn.

Cách có tác dụng bánh bò này sử dụng cách thức lên men bằng men nở, giải pháp làm truyền thống cuội nguồn thì thực hiện cơm rượu, phần đông cần thời hạn ủ và cho mùi vị bánh đậm sâu, thơm ngon đặc biệt.

Một điều quan trọng đặc biệt nữa của biện pháp làm này là các bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh thời hạn ủ theo ý muốn giống như với các loại bánh mì.

Bước 2: Nướng bánh

Bạn làm cho nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.

Cách làm cho bánh trườn này không cần phải làm rét khuôn trước đâu.

Bạn lót giấy nến lòng khuôn, quét một lớp mỏng mảnh dầu dừa lên thành khuôn để chống dính.

Bột ủ đạt sẽ hình thành một lớp bong bóng khí mịn trên mặt phẳng trông như bọt bia. Nếu ánh nắng mặt trời ủ cao thì rất có thể bọt khí đã nở vọt đụng nắp luôn. Cơ mà miễn có bọt khí là sẽ sở hữu được rễ tre bạn nhé!


*

Save
*

Khi sàng lọc khuôn làm bánh bò, chúng ta cần lưu ý dùng khuôn có diện tích s đủ rộng, thể tích đầy đủ lớn.

Nếu bột không tồn tại chỗ nở, rất có thể nó vẫn sùi lên, “bò” khỏi thành khuôn, thậm chí chảy lênh trơn ra ngoài.

Bột bánh lỏng cần chúng bản thân không cần sử dụng khuôn đế tránh được nhé.

Lò đầy đủ nóng, chúng ta nướng bánh ở nhiệt độ 170-175 độ C ở rãnh thấp độc nhất vô nhị của lò trong 40-45 phút. Trong quy trình nướng bạn không open lò. Đến 5-10 phút cuối nhưng thấy phương diện bánh lên màu sậm đẹp mắt lắm rồi thì chúng ta mở lò bít giấy tệ bạc nhé.

Trong thời gian đầu bánh chưa đánh giá mà mở lò, làm cho nhiệt bớt thì cũng có thể có nguy cơ bánh không sinh ra được rễ tre đẹp.


Nếu không có lò, chúng ta có thể “rán bánh”.

Bạn cần sử dụng chảo chống dính có nắp đậy đậy. Chúng ta làm nóng chảo, đổ một tấm bột mỏng manh khoảng 1,5 centimet rồi đậy nắp, rán âm ỉ sinh hoạt lửa bé dại vừa khoảng tầm 3-5 phút.

Khi khía cạnh bánh se lại, các bạn lật bánh, rán tiếp khoảng tầm 1 phút bao gồm đậy nắp nữa là được.

1-2 mẫu đầu có thể chúng mình không căn được gia công lửa cao đế bánh bị khét hoặc lửa rẻ bánh nở chưa tốt, thân quen tay rồi còn nhanh hơn cả nướng luôn.

Bánh trườn rán giao diện này ngon không hề thua kém gì nướng với lên rễ tre như thường!

Bước 3: bí quyết Làm Bánh bò Nướng - trả thành

Bạn bình chọn bánh chín chưa bằng phương pháp dùng xiên/ tăm tre gặm vào vị trí trung tâm bánh, đúc kết thấy không còn bột dính trên xiên. Nếu bánh chưa chín, bạn cứ nhét vào lò nướng tiếp. Bánh bò thà nướng già một chút ít còn rộng nướng non.

Chờ bánh nguội hẳn chúng ta mới tháo dỡ bánh. Bánh tất cả màu nâu sậm rất đẹp mắt, mượt mại. Mặt phẳng cắt ngang bánh rỗ như tổ ong, mặt phẳng cắt dọc ra đời rễ tre tua tủa. Khi ăn uống bánh dai dai mượt mềm, nồng nàn béo ngậy mùi hương cốt dừa, đằm sâu mùi hương mật thốt nốt.


Nếu bánh hoàn toàn không nở 1 chút nào thì là vì men của công ty đã chết (do men không còn hạn, vị hỗn đúng theo nước cốt dừa nóng quá làm bị tiêu diệt men). Hoặc rất có thể do ánh sáng nướng thừa thấp.

Nếu bánh của người sử dụng nở vọt lên rồi lép xuống thì rất có thể do ánh nắng mặt trời nướng quá cao.

Nếu bánh của người tiêu dùng nở sùi lên, “bò” lộn xộn thành hình dạng kì quặc thì rất có thể do thể tích khuôn quá nhỏ dại so cùng với lượng bột.

Xem thêm: Câu Chuyện Bác Đánh Cá Và Gã Hung Thần Trang 8 Sgk Tiếng Việt 4 Tập 2

Cùng phương pháp này, chúng ta có thể biến tấu các hương vị khác ví như bánh trườn vị cà phê, bánh trườn hương lá dứa (lá nếp), bánh bò hương sầu riêng,...

Bạn hãy thử giải pháp làm bánh trườn cực ngon này và share thành phẩm với thật Là Ngon nhé!