Bánh bông lan nhân phô mai

     

Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan Le Castella là cách làm món ngọt tráng miệng khá chiều lòng thực khách. Dù mới chỉ "đổ bộ" vào nước ta không lâu, tuy nhiên bánh bông lan Đài Loan nóng phô mai đang trở thành một "cơn sốt". Toàn bộ đều dựa vào lớp bánh mượt mịn, nhân phô mai vị mặn mặn rã chảy nơi vị giác. Để biết cách tự làm món bánh ngon "danh bất hư


Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan Le Castella là cách làm món ngọt tráng miệng hơi chiều lòng thực khách. Dù chỉ mới "đổ bộ" vào việt nam không lâu, dẫu vậy bánh bông lan Đài Loan nóng phô mai đang trở thành một "cơn sốt". Tất cả đều dựa vào lớp bánh mềm mịn, nhân phô mai vị mặn mặn tung chảy vị trí vị giác. Để biết phương pháp tự làm cho món bánh ngon "danh bất hư truyền" này, mời bạn đến cùng với công thức sau đây của Dạy có tác dụng bánh nhé!

*

Nguyên liệu

Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan thực hiện rất đối chọi giản. Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên vật liệu gồm:

- Bột mì Cake flour (loại chuyên dụng làm bánh bông lan): 80 gram

- Trứng gà: 5 quả (tách riêng rẽ lòng đỏ cùng lòng trắng trứng)

- Sữa tươi không đường: 120 ml

- Bơ lạt Anchor : 4 thanh (loại 10 gram/thanh)

- Dầu ăn: 40 ml (4 thìa cà phê)

- Đường: 80 gram

- Muối: 1 thìa cà phê

- Phô mai lá Cheddar (loại ăn lẫn với bánh Hamburger): 3 – 4 lát

- Phô mai bột Parmesan: 4 thìa cà phê

- Mật ong: 40 ml (4 thìa cà phê)

*

Các bước làm cốt bánh bông lan phô mai phong cách Đài Loan

- Đầu tiên, hâm nóng 60 ml sữa tươi không đường.

Bạn đang xem: Bánh bông lan nhân phô mai

- Sau đó, cho toàn bộ số mật ong, 1 thìa muối, bơ lạt và dầu lấn vào hỗn hợp, khuấy đều.

- Khi các thành phần hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp, rồi thủng thẳng rây bột mì vào tất cả hổn hợp đã nấu nóng chảy.

- cần sử dụng thìa khuấy bột chuyên dụng trộn đều cho tới khi tất cả hổn hợp đặc sánh lại. Phương pháp bánh bông lan phô mai Đài Loan này để giúp đỡ cho các thành phần hỗn hợp bột mì và những thành phần không giống được hòa quyện vào nhau cấp tốc chóng.

- cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào các thành phần hỗn hợp ban đầu, khuấy đều. Cứ thế, cho tiếp nối khi hết số lòng đỏ trứng.

- đến 60 ml sữa sót lại vào tất cả hổn hợp bột sẽ giúp bột được sánh mịn, không biến thành quá sệt quến.

- Về phần tròng trắng trứng, dùng máy tấn công trứng đánh cho tới khi bông tròng trắng trứng lên. Tiếp tục, vừa mang đến 80 gram đường vào, vừa đánh cho tới khi đạt độ nổi phồng vừa phải.

- Đổ thanh nhàn phần tròng trắng trứng đã đánh bông vào các thành phần hỗn hợp bột.

- Trộn đều tay cho tới khi tất cả các nguyên liệu hòa lẫn trọn vẹn với nhau.

*

- Đổ khuôn cùng nướng bánh bông lan sốt phô mai

- cần sử dụng giấy nến trải những vào khuôn bánh.

Xem thêm: Một Đoạn Mạch Tiêu Thụ Có Công Suất 100W, Trong 20 Phút Nó T

- đến ½ các thành phần hỗn hợp bột bánh vào khuôn, tiếp theo, trải số đông phô mai lá Cheddar lên bề mặt bánh.

- Đổ phần bột còn lại vào khuôn.

- công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan này sử dụng thìa khuấy bột chuyên dụng tráng phần lớn bột. Đồng thời, lắc nhẹ rây bề mặt bánh được mịn.

- Sau đó, rắc một ít bột phô mai Parmesan lên mặt bánh.

*
- Cuối cùng, nhằm khuôn bánh vào lò nướng, đặt lò ở ánh nắng mặt trời 165 độ C trong 60 phút. Chúng ta nên làm lạnh lò khoảng 5 – 10 phút trước khi cho bánh vào, hoặc để bánh bên trên một khay nước nóng khi đang nướng bánh. Bí quyết làm bánh bông lan nướng này có thể thưởng thức được ngay sau thời điểm bánh chín.
*

Bí quyết có tác dụng vỏ bánh bông lan phô mai Đài Loan mềm mịn

Chọn thành phần nguyên liệu

Muốn tiến hành công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan nhiều tình nhân thích, bạn phải cân đo đong đếm lượng nguyên vật liệu cho vỏ bánh phù hợp. Phần đông thành phần cấp thiết thiếu để triển khai bánh gồm: Bột mì, trứng gà, sữa, đường, bơ. Mặc dù nhiên, câu hỏi xác định khối lượng từng nguyên liệu làm bột vỏ bánh sẽ quyết định cách có tác dụng bánh bông lan mềm mịn hay không. Vào đó, bột mì cùng trứng gà ra quyết định độ phồng xốp cũng như color của bánh. Sữa và mặt đường giúp tạo cảm giác mịn lớn của mùi vị bánh. Kế bên ra, bơ/ dầu ăn cũng đóng góp thêm phần không nhỏ tạo đề xuất sự mịn màng, góp bánh không trở nên khô, ngấy.

*

Nhiệt độ nướng bánh bông lan mượt mịn

Lựa lựa chọn nhiệt độ, tương tự như thời gian phù hợp khi nướng bánh cũng là yếu tố cần quan tâm trong cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan đúng chuẩn. Giả dụ để ánh sáng quá cao, hay thời hạn quá lâu, sẽ khiến cho bánh dễ dẫn đến cháy khét, bị khô. Ngược lại, bánh chưa đủ độ dính nối vừa phải. Thông thường, ánh sáng và thời gian cân xứng để hỗ trợ cho bánh bông lan gồm độ mềm mịn như bông là 150 – 165 độ C trong 60 phút. Đây là những chỉ số tiêu chuẩn chỉnh vừa đầy đủ độ chín bên trong của bánh. Nhờ vào đó, biện pháp làm bánh bông lan xốp có độ nâu nhẵn mà không trở nên cháy khét.

Chọn biện pháp cho bí quyết bánh bông lan phô mai Đài Loan đúng chuẩn

Nên thực hiện máy tiến công trứng cho vấn đề đánh bông tròng trắng trứng, tương tự như hòa trộn nguyên liệu. Thông thường, để tấn công lòng trắng trứng gồm độ bông đầy đủ thường mất rất nhiều thời gian. Quy trình hòa trộn các các nguyên liệu vào nhau cũng vậy. Trường hợp chỉ cần sử dụng dụng cụ bằng tay, phần bột vỏ bánh ko đạt độ hòa tan tốt nhất. Cũng chính vì thế, áp dụng máy tiến công trứng là phương pháp làm bánh bông lan ngon và mềm mại hơn.

Xem thêm: Tiếng Anh 9 Tập 2 Unit 8 Trang 22 Sgk Tiếng Anh 9 Mới, Tiếng Anh 9

*
Khi nướng bánh, bạn có thể dùng bếp nướng chuyên dụng. Tuy nhiên, nếu không có dụng rứa này, bạn có thể làm bánh bông lan bởi lò vi sóng tất cả tích hợp chức năng nước lương thực cũng được. Các chế độ về thời gian, ánh sáng gần tương tự như làm bánh lò nướng. Còn nếu như muốn ăn vị bánh mềm, không khi, chúng ta có thể làm bánh bông lan hấp bằng nồi cơm trắng điện cũng rất đơn giản. Tùy đk sẵn có ở nhà mà bạn lựa chọn cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan phù hợp nhé.