Bánh Mì Ngọt Chà Bông

     

Bánh mì chà bông có lẽ rằng không còn không quen gì với tất cả mọi người. Chỉ cần một chiếc bánh mỳ này thôi là đang đủ mang lại một bữa sớm tràn đầy năng lượng để ban đầu một ngày mới rồi. Vậy thì bí quyết làm của món nạp năng lượng này vậy nào? Hãy cùng adstech.vn chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào tiến hành ngay thôi!

Bánh mì chà bông với nóng mayonnaise


*
Bánh mì chà bông nóng mayonnaise ngon xuất sắc

Nguyên liệu làm bánh mì chà bông

Phần bánh mì

Để có cách làmbánh mì chà bông ngon, các chúng ta có thể sử dụng các công thức khác nhau như ½ công thức bánh mì Hokkaido, cách làm làm bánh mì bơ mềm butter roll hoặc bánh mì sữa milk bun đa số được. Tuy vậy hôm nay, adstech.vn đã hướng dẫn các bạn dùng phương pháp Hokkaido bread áp dụng Tangzhong.

Bạn đang xem: Bánh mì ngọt chà bông

100 gram sữa tươi ko đường290 gram bột làm bánh mì (có lượng chất protein từ bỏ 11,5 – 12,5%)4 gram muối20 gram sữa bột5 gram men instant (men không cần kích hoạt trước)1 quả trứng con kê (khoảng 50 gram quanh đó vỏ)100 gram kem tươi (loại 35% béo)40 gram mật ong (nếu không tồn tại mật ong rất có thể thay thế bởi 30 gram đường mèo trắng)Phần sốt mayonnaise20 gram bột ngô (corn starch)240 ml nước45 gram đường cát trắng1/2 thìa cafe muối (khoảng 2 gram - 1 tsp)30 gram bơ nhạt (bơ ko muối)Ruốc, pate, xúc xích,…

Cách làm bánh mì chà bông phô mai chảy chảy ngon bất tỉnh nhân sự ngây cho chị em xem thêm đây

Cách làm bánh mỳ chà bông sốt mayonnaise

A. Bí quyết làm phần bánh mì

Bước 1: sẵn sàng bột tangzhong

- Cho đôi mươi gram bột làm bánh mỳ và 100ml sữa tươi không con đường vào nồi, trộn đều.

- mang lại nồi lên phòng bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy phần nhiều tay cho tới khi hỗn hợp sệt lại, gửi sang màu trắng đục. Hôm nay hỗn thích hợp đạt 65-68 độ C.

- bình chọn bột bằng phương pháp dùng ngón tay trét thử vào lếu láo hợp, trường hợp thấy các thành phần hỗn hợp tạo thành vệt là vẫn đạt.

- Đổ bột ra chén và nhằm nguội. Đây đó là Tangzhong.

Bước 2: Trộn bột bánh


*
Cho hỗn hợp nguyên vật liệu làm bánh vào âu lớn

- Cho toàn bộ các nguyên vật liệu làm bánh còn sót lại vào chén to, trộn đều hỗn hợp để sinh sản thành một khối bột đồng nhất.

- dùng khăn ẩm hoặc màng quấn nilong đậy kín đáo bát, để bột nghỉ khoảng tầm 5 - 10 phút.

Lưu ý là tránh việc để men tiếp xúc trực tiếp với muối do sẽ làm yếu/ chết men.

- Trứng với kem tươi nên đặt ở nhiệt độ mát nhưng không quá lạnh và không nên thay thế kem tươi bởi topping hoặc bơ với sữa vày sẽ làm biến hóa hương vị của bánh.

Lưu ý: Nếu không tồn tại bơ lạt thì các bạn sẽ bỏ phần muối nghỉ ngơi trên công thức.

Bước 3: Nhồi bột bánh


*
Nhồi bánh đễ tất cả hổn hợp hoà quyện

Có hai giải pháp nhồi bột: sử dụng máy hoặc bởi tay:

- bằng máy: tùy theo từng nhiều loại máy mà lại thời gian tương tự như tốc độ nhồi đã khác nhau. Với sản phẩm nhồi thế tay các loại 550W thì trong 10 -15 phút trước tiên sẽ nhồi ở vận tốc vừa, sau đó để bột nghỉ ngơi 5 phút rồi lại tiếp tục nhồi trong khoảng 7 - 10 phút.

- nếu còn muốn bột thực thụ mịn và dai thì lại nhằm bột nghỉ 5 phút và nhồi lần cuối trong 5 phút. Bột đạt sẽ sẽ có độ dẻo cao và đàn hồi tốt, mịn, white hơn thời gian vừa nhồi, không thực sự khô cơ mà hơi ướt bám một chút.

- bởi tay: Bột ban sơ sẽ hơi ướt cùng dính nên bạn phải rắc một chút ít bột bên trên mặt bàn đá để gia công bột áo. Nhồi bột trong vòng 5 phút đầu rồi đến nghỉ khoảng 10 phút. Đây là khoảng thời hạn để bột bớt dính và những sợi gluten trong bột được sinh ra nhiều, giúp bột dai hơn.

- Nhồi bột bằng phương pháp miết vài ba kéo bột lâu năm ra, tiếp đến gập bột lại với xoay bột. Lặp đi lặp lại cho tới khi khía cạnh bột mịn, bột có thể kéo ra thành màng mỏng manh là đạt. Tùy theo lượng bột và phương pháp nhồi nhưng mà sẽ mất 25- 40 phút.

Bước 4: Ủ bột lần 1


*
Bạn hoàn toàn có thể xịt dầu lên khía cạnh bánh

- Quét một tấm dầu ăn uống mòng cùng trong chén to nhằm bột không biến thành dính vào thành bát.

- đến bột vào rồi lăn đều cho dầu ăn bám quanh khối bột với đậy kín bằng khăn độ ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, tránh để mặt bột khô.

- Ủ bột ở ánh nắng mặt trời phòng từ 25 – 32 độ C khoảng 2h hoặc cho đến khi bột nở vội đôi.

- đánh giá bột phương pháp dùng ngón tay ấn sâu 2cm vào bột, nếu lốt ấn trên bột giữ nguyên có nghĩa là bột đã rất có thể đem đi tạo thành hình, còn ko vẫn phải liên tiếp ủ.


*
Ủ bột lần 1

Bước 5: sinh sản hình với ủ bột lần 2

- sau khoản thời gian bột đã dành yêu cầu, chúng ta lấy nát ra và cần sử dụng mu bàn tay, ấn nhẹ mang lại thoát bớt khí ra ngoài.

- Nhào sơ lại bột khoảng 1 phút rồi phân tách bột thành những phần nhỏ, từng phần khoảng tầm 76 - 78 gram. Dùng tay kéo những mép và vê bột đến tròn và mặt bột được mịn.


*
Chia bánh thành số đông viên bột nhỏ dại tròn

- chống dính đến khuôn tròn 22cm bằng xịt kháng dính hoặc bơ giá quét không còn trong khuôn.

- cho những viên bột vào khuôn để khi ủ lần 2, bột nở ra chế tạo thành hình bông hoa.

- Đem khuôn bột đi ủ sinh sống nơi nóng và độ ẩm đến lúc bột liên tục nở cấp đôi, các viên bột dính vào nhau. Có thể ủ trong bếp nướng cùng 1 cốc nước bên cạnh.


*
Ủ bánh lần 2

Bước 6: Nướng bánh


*
Tạo hình dài cho từng chiếc bánh
*
Quết tiếp 1 lớp dầu lên phương diện bánh

- bật trước lò ngơi nghỉ 180 độ C, chính sách 2 lửa trong 15 phút trước lúc nướng bánh để ổn định ánh sáng trong lò.

- mang đến bánh vào nướng ở ánh sáng 175 – 177 độ C trong thời gian 30 – 35 phút.

- thấy lúc mặt bánh vàng nhanh thì đậy lên bên trên một tờ giấy bạc để bánh không bị cháy.

- sau thời điểm nướng bánh được trăng tròn phút thì hạ ánh nắng mặt trời lò xuống còn 170 độ C cùng nướng đến khi bánh chín đều.

B. Có tác dụng sốt mayonnaise

Bước 1. Trộn sốt

- Đầu tiên, hòa tan trăng tròn gram bột ngô với 60 ml nước lọc.

- tiếp theo là chuẩn bị 1 mẫu nồi, cho tổng thể các vật liệu còn lại vào nồi, trộn các để các nguyên liệu tan hết, hòa quyện vào nhau.

Xem thêm: Ăn Chôm Chôm Có Tác Dụng Gì? Ăn Chôm Chôm Có Nóng Không? 12 Lợi Ích Của Chôm Chôm Đối Với Sức Khỏe

Bước 2: Đun sốt

- Đặt nồi lên nhà bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi lếu láo hợp bước đầu sôi, cho từ trường đoản cú phần bột ngô vẫn hòa tan vào nồi, khuấy mọi để lếu láo hợp không trở nên cháy.

- Hạ lửa xuống mức vừa, nấu thêm 2 – 3 phút đến lúc thấy tất cả hổn hợp trong cùng hơi sệt lại, nêm và nếm lại cho vừa khéo khẩu vị.

- Tắt bếp và nhằm nguội


*
Cho phần nóng đã làm lên bên trên bánh
C. Hoàn thành và trang trí bánh

- lúc bánh và sốt mayonnaise đang nguội hết thì triển khai quết nóng lên phương diện bánh, sau đó là đến chà bông lên trên.

- Bánh rất có thể bảo áp dụng trong thời gian 1 - 2 ngày tùy theo thời tiết.

Cách làm bánh mì chà bông nóng bơ


*
Bánh mì chà bông sốt bơ ngon bá cháy

Nguyên liệu làm bánh mỳ chà bông sốt bơ

Phần bánh mìBột có tác dụng bánh mì: 500gĐường mèo trắng: 100gBột sữa: 30gMuối: 5gMen nở: 7gNước: 200gTrứng: 1 quảBơ lạt: 30gPhần nóng bơNước: 180gĐường mèo trắng: 50gMuối: 5gMỡ: 10gBơ: 25gBột bắp: 15g (đã hòa hợp với 50ml nước lọc)
*
Tất tần tật nguyên vật liệu làm bánh mỳ chà bông nóng bơ

Cách làm bánh mỳ chà bông nóng bơ

Bước 1: Nhồi bột
*
Cho trứng vào âu bột

- Cho tất cả các nguyên vật liệu khô để làm bánh mì đã sẵn sàng trước kia vào chiếc chén bát inox hoặc thuỷ tinh bự rồi trộn đều tất cả lại với nhau.

- Tạo một chiếc hố giữa phần bột làm cho nước và trứng vào.

- Nếu nhà của bạn có vật dụng trộn bột thì sẽ không tốn thời hạn nhồi. Ban đầu, các bạn nhồi bột ở tại mức vừa để các sợi gluten không trở nên đứt.

- trong khi thấy bột thành một khối thì trường đoản cú từ đến bơ mềm đã được đặt tại nhiệt độ phòng vào bột, nhồi khoảng 20 - 25 phút nữa đến lúc bột mịn với không bám tay là rất có thể dừng.


*
Cho bơ mượt vào và thường xuyên nhồi bột

- kiểm tra xem bột đã đạt yêu ước hay chưa bằng cách kéo một chút bột ra, nếu rất có thể kéo thành màng mỏng là được. Còn nếu không thì liên tục nhồi.

- giả dụ nhồi bột thủ công bằng tay bạn trộn các nguyên liệu thành khối đồng bộ sau kế tiếp cho nhỏ ra mặt phẳng sạch đang rắc bột áo.

- Nhồi bột bằng cách kéo dài với miết bột tiếp tục đến khi được phần bột dai, mịn, kéo được thành màng.

Bạn đã từng qua cách làm món bánh mì bơ tỏi nước hàn chưa? Nếu không thì không nên bỏ qua ngay thời cơ có tuyệt kỹ làm cực kỳ ngon adstech.vn share đây nhé!

Bước 2: Ủ bột

- mang lại bột vào chén đã quết dầu cùng ủ đến khi bột nở cấp đôi.

- Mỗi cách làm và nhiệt độ độ sẽ sở hữu thời gian bột nở không giống nhau. Do thế các bạn cần để ý để bột ko bị để quá lâu sẽ làm bánh không được ngon.

Bước 3: Cán bột

- cho bột ra phía bên ngoài mặt phẳng như bàn sẽ và sử dụng cây cán bột để cán bột thành các hình chữ nhật dày 1cm.

- Cán hồ hết thành bánh nhằm thành phẩm được đẹp nhất hơn.

- Lót giấy sáp vào khay rồi cho miếng bột

Bước 4: Ủ bột lần 2 với nướng bánh

- dùng dĩa hoặc que tre đâm vài lỗ nhỏ dại lên khía cạnh bánh để điều hành và kiểm soát độ nở.

- Đậy khăn độ ẩm lên bề mặt để không bị khô bột cùng ủ cho đến khi bột nở cấp đôi.

- sử dụng hỗn thích hợp lòng đỏ trứng cùng sữa quết lên trên mặt bánh và rắc hành lá giảm nhỏ, vừng lên.

- Nướng bánh trong lò nghỉ ngơi 200 độ C khoảng 20 phút đến lúc bánh chín tiến thưởng thì đã tạo ra ngoài, để nguội.

- hoàn toàn có thể quết thêm 1 lớp bơ lên trên đến bóng giả dụ thích.

Bước 5: làm cho phần sốt bơ
*
Làm nóng bơ bự ngậy nạp năng lượng cực thích

- sẵn sàng nồi rồi mang lại nước, đường, muối, mỡ bụng vào trộn mọi rồi cho lên phòng bếp đun sôi.

- đến bột bắp đã hoà chảy vào nồi rồi khuấy các tay cho đến khi các thành phần hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

- Thêm 25g bơ, khuấy đều, để nguội.

- bên cạnh bánh mì chà bông sốt bơ, các bạn cũng trọn vẹn có thể biến tấu thành bánh mỳ chà bông phô mai.


*
Thành phẩm cực kỳ hấp dẫn ai cũng mê
Bước 6: Thành phẩm và bảo quản

- Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ dại hình chữ nhật phần nhiều nhau.

- Xếp 2 miếng sát vào nhau và dồn phần sốt vào giữa, mang lại chà bông lên trên là trả thành.

- bánh mỳ chà bông ăn được trong thời gian ngày là ngon nhất. Còn nếu không các chúng ta cũng có thể bảo quản trong tầm 2 ngày ở ánh sáng phòng hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh đông đảo được.

Xem thêm: Top 4+ Cách Nấu Nước Phở Bò Ngon & Chuẩn Nhất 2022, Cách Làm Cốt Phở Bò

Với chia sẻ của adstech.vn, món bánh mì chà bông trở nên đơn giản và dễ có tác dụng hơn không hề ít phải không. Chỉ việc một chút kiên trì là đảm bảo bạn sẽ làm thành công những cái bánh ngon ngất xỉu ngây ngay trong lần đầu tiên. Và còn gì tuyệt rộng khi các bạn cùng nhau trải nghiệm những cái bánh chứa đựng đầy yêu thương do thiết yếu tay bạn làm ra. Mong muốn đây sẽ là một trong những gợi ý chất lượng cho bữa sáng nhà bạn thêm nhiều dạng, nhiều mẫu mã hơn.