Cá mặn là cá gì

     

*

Cơm chiên cá mặn là 1 món ngon độc đáo

Cơm rán cá mặn cuốn hút thực khách bởi hương vị đặc trưng của thô cá mặn, thơm bùi vị trứng, ăn ngon mà không còn ngán. Món ăn uống này có xuất phát từ thành phố biển Vũng Tàu với nay đã lan rộng ra ra đầy đủ miền. Chúng ta cũng có thể bắt gặp mặt món cơm rán này sinh hoạt khắp hầu hết nơi, từ phần đa quán ăn nhỏ, dân gian cho tới những nhà hàng sang trọng. Với công thức mà Nghề bếp Á Âu (NBAAu) sắp chia sẻ, đảm bảo các bạn sẽ biết cách làm cơm cừu cá mặn ngon như ngoại trừ hàng, chuẩn chỉnh vị nam Bộ.

Bạn đang xem: Cá mặn là cá gì


Mục Lục


ẨnHiện
3 bí quyết làm cơm rán cá mặn ngon chuẩn chỉnh vị miền Nam3.2 cách làm cơm chiên cá mặn ngon tại nhà

Cá mặn là cá gì?

Cá mặn là cá đù, cá sủ, cá thu giỏi cá chét tươi được ướp muối hạt nguyên con và mang phơi nắng có tác dụng khô cá. Đây là hiệ tượng giữ cá để dành ăn lâu ngày của người việt nam gốc Tiều. Cá mặn ngon là con cá có độ khô nhưng vẫn mềm, thịt thịt thăn lại, khứa ra thấy giết thịt có red color hồng, không tồn tại mùi hôi tanh. Đem cá xé nhỏ, rút xương rồi trộn cùng với các vật liệu khác để làm nên món cơm cừu đậm đà hương vị và nhiều dinh dưỡng.

*

Cá mặn có vị mặn vừa phải, bùi, mập làm món gì rồi cũng ngon. Ảnh: Internet

Mua cá mặn ở đâu?

Cá mặn được bán khá thông dụng trên thị trường nên chúng ta có thể dễ dàng cài đặt được nhiều loại cá này ở các chợ, hết sức thị, shop hải sản trên toàn quốc. Nếu còn muốn mua cá mặn sinh sống TP. HCM, chúng ta có thể đến chợ hồ Thị Kỷ (hay còn được gọi là chợ Campuchia), sống đây có tương đối nhiều loại khô đặc sản được chế biến từ cá đánh bắt tự nhiên nên giết mổ ngon, ngọt và giữ mùi nặng thơm quánh trưng. Giá xem thêm từ 250.000 – 450.000 đồng/kg.

Bạn cũng rất có thể mua loại cá này trên các website bán hàng online như: khô cá Bà Giáo khỏe mạnh 55555, khô cá miền Tây, Chợ đồ khô,…

Cách làm cho cơm rán cá mặn ngon chuẩn chỉnh vị miền Nam

Nguyên liệu


Cơm trắng: 300gKhô cá mặn: 100gHành lá: 30gTỏi: 1 củTrứng gà: 1 quảGia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường,…

*

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Cách làm cơm chiên cá mặn ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch cùng băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, nhằm ráo và giảm nhỏ.

Khô cá bổ thành khúc, đem ngâm trong nước rét từ 45 – 60 phút cho cá mượt và bớt mặn. Sau khi ngâm, đem cá cọ lại thật sạch sẽ với nước rồi tách xương và xé nhỏ cá. Chúng ta xé cá càng nhỏ, càng mỏng món ăn sẽ càng ngon.

*

Cắt nhỏ hành lá

Bước 2: chiên cá

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng các bạn cho dầu ăn uống vào, tráng phần nhiều mặt chảo. Tiếp đến, cho tỏi băm nhỏ dại vào phi thơm. Lúc tỏi vàng, chúng ta cho cá sẽ xé vào rán cho chín vàng, cung cấp 20g đường, đảo đều rồi trút cá đĩa, để riêng.

Xem thêm: Tần Thời Minh Nguyệt: Thiên Hành Cửu Ca Phần 2, Thiên Hành Cửu Ca

*

Chiên cá mang lại vàng giòn

Bước 3: cừu cơm

Tiếp tục mang đến tỏi vào phi thơm, đập trứng con kê vào, tiến công tan. Sau đó, bạn cho cơm vào chiên cùng, đảo đều tay để trứng quấn với cơm và hạt cơm tơi ra.

Nêm vào chảo lượng nước mắm với hạt nêm nhằm cơm chiên được đậm vị. Rán đến khi cơm săn lại thì bạn thêm hành lá cắt nhỏ vào, trộn rất nhiều và tắt bếp.

*

Cho hành lá vào hòn đảo đều trước khi tắt bếp

Dọn cơm ra đĩa, rắc ít tiêu xay với trang trí với vài ba cọng ngò cho đẹp mắt. Trải nghiệm món ăn kèm nước tương gồm thêm ớt giảm lát.

*

Hoàn thành phương pháp làm cơm chiên cá mặn chỉ vào 3 bước đối chọi giản

Bí quyết để có món cơm chiên giòn ngon

Để món cơm chiên cá mặn thêm ngon, chúng ta nên dùng cơm trắng càng nguội tốt. Trường hợp hạt cơm trắng nhão sẽ làm cho cơm mất ngon với không đúng vị.Cơm sau khi nấu xong thì đổ ra giá mang lại cơm bay hơi bớt và cấp tốc nguội. Sau đó, để qua đêm trong phòng mát tủ lạnh đến hạt cơm trắng se vào, khi rán sẽ ngon hơn rất nhiều.Trước lúc chiên, bóp rất nhiều cơm với lòng trắng trứng để giúp đỡ hạt cơm vừa dẻo vừa tơi.Với cá khô, bạn chọn cá dày thịt, ít xương cùng cá càng mặn thì món cơm cừu sẽ càng đậm đà.Lưu ý, bởi vì cá đang mặn nên những khi nêm nếm gia vị, các bạn chỉ cho thật ít. Nếu ăn nhạt thì không bắt buộc thêm gia vị cũng được.

Cơm cừu cá mặn với vật liệu dễ search mà giải pháp làm lại không thể phức tạp. Chúng ta cũng có thể tận dụng cơm để nguội từ bữa tiệc trước để triển khai món cơm chiên cá mặn đến bữa sáng. Món nạp năng lượng tuy đơn giản nhưng rất đầy đủ dưỡng chất để bước đầu ngày bắt đầu đầy năng lượng. Chúc chúng ta thành công với cách làm cơm rán cá mặn cơ mà NBAAu vừa phân chia sẻ. Tiếp theo, mời chúng ta tham khảo tiếp biện pháp làm tôm chiên bơ tỏi tại trang web của công ty chúng tôi ngay nhé.

Xem thêm: Cách Luộc Cốc Thủy Tinh - Hướng Dẫn Luộc Ly Thủy Tinh Đúng Cách

Đừng quên điền tin tức vào form dưới nếu gồm ý định học bí quyết chế biến những món tiêu hóa khác từ nhà bếp trưởng tay nghề cao để mở quán marketing thành công. Đảm bảo sau khóa học các bạn sẽ tự tin với tay nghề của bản thân và làm được phần nhiều món cơm chiên chuẩn chỉnh vị, đoạt được mọi thực khách.