Cá Sấu Nướng Muối Ớt

     

giết thịt cá sấu giá bèo như rau, lại thơm và ngon nên rất nhiều khách đặt. Chúng ta thích cài thịt cá sấu tươi nguyên con về tự tẩm ướp rồi nướng, hoặc làm lẩu ăn tụ tập đồng đội tại nhà.


Thời gian này, chị Bùi Thị Thủy, SN 1995 làm việc Võ Chí Công, Tây hồ nước (Hà Nội) tiếp tục đăng facebook rao buôn bán món lạ đối với nhiều người, được truyền bá "đảm bảo dai, chắn chắn thịt".

Bạn đang xem: Cá sấu nướng muối ớt

Chị Thủy phân tách sẻ, làm thịt cá sấu tươi nguyên bé cấp đông có khá nhiều kích kích thước để các mái ấm gia đình lựa chọn. Thông thường, 1 chú cá sấu nguyên con tất cả trọng lượng từ bỏ 4-12kg. Thịt cá sấu khi ăn uống thơm ngon như thịt gà, trong những lúc giá lại cực kỳ rẻ đối với thịt lợn và các loại cá khác đang bán trên thị trường .

"1 kg thịt cá sấu mình buôn bán 65.000 đồng, đã gồm đồ bộ quà tặng kèm theo kèm như gia vị ướp cá. Tùy sở thích, khách hàng chế biến các món khác nhau như cá sấu nướng, lẩu, xào xả ớt, om chuối đậu, rang muối, cà ri,... Mình sẽ đưa mang đến khách các gia vị ướp cá phù hợp để món ăn uống dậy mùi nhất và thơm ngon nhất", chị Thủy thừa nhận mạnh.


*

Thịt cá sấu tươi cung cấp đông được kinh doanh nhỏ lẻ lấy từ những trang trại nuôi cá sấu miền Nam.


Cũng theo kinh doanh nhỏ lẻ này, giết mổ cá sấu có màu trắng hồng, thớ thịt tương tự thịt bê. Tuy nhiên, khi nạp năng lượng có vị ngọt, mềm, dẻo và nặng mùi thơm trường đoản cú nhiên. Giết thịt cá sấu được không ít người sành ăn thích thú vì có khoảng 21-22% lượng đạm, 1-1,4% mỡ, 1,3% khoáng cùng 75-76,6% nước.

Người thiếu nữ này cũng đến hay, cá sấu tươi nguyên con cấp đông chị nhập từ các trang trại nuôi cá sấu ở sử dụng Gòn. Tại đây cũng đều có lò mổ luôn. Do họ nuôi cá sấu lấy da là thiết yếu nên giá chỉ thịt cá sấu cực kỳ bình dân.

"Hàng ngày, mình cứ gom đối chọi hàng, đặt những trang trại nuôi cá sấu này. Sau khoảng 2-3 ngày, mình sẽ cảm nhận cá sấu đã bỏ da nguyên con, bảo đảm tươi, không tồn tại hàng tồn. Vày thế, khi chế biến, thịt thơm ngon hơn cực kỳ nhiều", chị Thủy nói.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây Đúng Vị & Ngon Nhất 2022, Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây

Do thịt cá sấu nguyên con cung cấp rẻ hơn thịt lợn, lại quality nên không ít kháchorder(đặt hàng). Khách hàng mua chủ yếu là những quý ông hoặc thanh niên trẻ. Bọn họ thích download thịt cá sấu tươi về tự tẩm ướp rồi nướng hoặc làm lẩu nạp năng lượng tụ tập đồng đội tại nhà.

Vì có rất nhiều khách đặt đơn hàng nên từng ngày, chị Bùi Thủy cung cấp ít nhất cũng được 2 bé cá sấu. Số đông ngày cuối tuần, hoặc ngày lễ, khách đặt cài đặt cá sấu những hơn. Khi đó, chị bán được 1-2 tạ giết mổ cá sấu tươi/ngày.


*

Gia vị ướp thịt cá sấu

"Cuối tuần, các gia đình, nhóm các bạn có xu hướng thích tụ tập, ngồi buôn dưa lê với nhau bắt buộc họ đặt sở hữu 1-2 bé về nướng, có tác dụng lẩu hoặc xào xả ớt, om chuối đậu, rang muối, cà ri. Do thế, số lượng đơn hàng đẩy ra của nhà mình cuối tuần cũng nhiều hơn thế nữa hẳn ngày thường".

Ngoài ra, đa số ai mong muốn ướp, nướng sẵn chị Thủy cũng chiều, khách chỉ cần trả thêm mức giá là 20.000 đồng/kg.

Cũng theo kinh doanh nhỏ lẻ bán cá sấu tươi ở thủ đô này, giết thịt cá sấu nếu chế biến đúng cách sẽ rất thơm ngon, kỳ lạ miệng. Mặc dù nhiên, khách thiết lập về phải chú ý khâu khử tanh và ướp hương liệu gia vị đầy đủ. Trường hợp ướp không đủ gia vị thì khi nướng, om, xào,... Phần nhiều không dậy mùi hương mà hoàn toàn có thể bị tanh, chị Thủy lưu ý.

Ngoài ra, khách tải cá sấu nguyên nhỏ cũng cần chăm chú đến hương liệu gia vị ướp cá, gồm: ngũ vị hương, phân tử mắc khén, hạt dổi, sả, tỏi, ớt, nước mắm, muối bột tinh, mật ong, dầu mè,... Và giải pháp ướp, cách nướng.

Xem thêm: Cách Làm Hết Nghẹt Mũi Nhanh Chóng Vào Mùa Đông, 7 Cách Trị Nghẹt Mũi Cấp Tốc Tại Nhà

"Phải trộn đều các loại các gia vị trên rồi chà xát lên toàn thể thịt cá sấu , làm đi làm lại 2-3 lượt thì cá mới ngấm. Sử dụng dao khía đa số đoạn dài với sâu đầy đủ lên khắp phần thịt cá. Phương pháp làm này hỗ trợ cho hỗn hợp gia vị ướp cá sấu nướng sẽ ngấm nhanh hơn, đậm đà hơn. Sau đó, nhằm cả nhỏ cá sấu lên vỉ nướng", chị Thủy hướng dẫn.