Cách Làm Bạch Tuộc Hấp

     

Bạch tuộc hấp là cách làm thông dụng và đơn giản và dễ dàng nhất được nhiều phái nam ưa ưng ý bởi phương pháp chế biến solo giản, cấp tốc gọn. Món nạp năng lượng giàu bổ dưỡng rất tương thích để nhậu lai rai vào cuối tuần cùng đồng đội và gia đình. Vào phòng bếp trổ tài tức thì với cách làm bạch tuộc hấp tiếp sau đây nhé!


1. Công thức cách làm bạch tuộc hấp giòn ngon

1.1. Bạch tuộc hấp bia

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu có tác dụng bạch tuộc hấp bia500gr bạch tuộc2 lon bia3 cây sả1 củ gừng2 trái ớt tươi10ml nước mắm10gr mặt đường trắng2 muỗng cafe nước cốt chanh

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc tải về, cọ sơ với nước, nếu bạn oder bạch tuộc đông lạnh, cần được rã đông trọn vẹn trước.Dùng dao hoặc kéo cắt phần đầu đầu cùng xúc tu của bạch tuộc ra, cắt tiếp giáp phần thân để đưa các xúc tu ra.Tiếp tục dùng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc ra, thải trừ phần thân đầu và phần xúc tu bởi vì phần này tương đối cứng và cực nhọc ăn.Sau khi xử lý phần dầu bạch tuộc, đem hết phần phía trong ruột ra, cọ bạch tuộc cùng với muối, bóp nhẹ nhằm tiết hết tổng thể chất nhờn.Lá ổi hoặc sả, gừng đun cùng nước sôi rồi nguội bớt. Thực hiện nước này rửa bạch tuộc đang làm bớt mùi tanh của bạch tuộc hiệu quả.Sau lúc rửa xong, dùng dao đập dập ít gừng rồi bóp thuộc bạch tuộc vừa góp làm giảm mùi tanh vừa làm ngày càng tăng hương vị của bạch tuộc.

Bạn đang xem: Cách làm bạch tuộc hấp

Bước 2: Sơ chế vật liệu khác

Sả đập dập, cắt thành từng khúc.Cạo không bẩn phần vỏ gừng, một phần cắt thành lát, nửa còn sót lại băm nhuyễn.Ớt tươi quăng quật cuống và phần hạt bên trong, thái nhỏ.

Bước 3: Hấp bạch tuộc

*
Hấp bạch tuộc cùng biaChuẩn bị nồi hấp, theo thứ tự xếp sả, gừng thái lát vào lòng nồi hấp, đổ 2 lon bia vào trong nồi và bê chảo lên bếp.Đặt vỉ hấp lên trên, mang đến bạch tuộc cùng ớt tươi lên vỉ rồi bít nắp nồi.Đun sôi bạch tuộc trong vòng 10 – 15 phút tùy theo kích cỡ bạch tuộc.

Bước 3: kết thúc món ăn

Bạch tuộc chín, gắp ra đĩa. Bạch tuộc nhỏ dại để nguyên con, còn bạch tuộc béo cắt thành từng miếng vừa ăn.

Món ăn ngon nhất là khi ăn còn nóng hổi. Bạch tuộc hấp bia gồm màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm lừng, cơ cay của sả cùng ớt. Làm thịt bạch tuộc chín tới đã mềm dai vừa đủ, ăn kèm nước chấm mắm gừng xuất xắc muối ớt xanh ngon không còn sẩy.

1.2. Bạch tuộc hấp nước dừa

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu có tác dụng bạch tuộc hấp nước dừa500gr bạch tuộc500ml nước dừa1 củ gừng tươi2 trái ớt tươi10ml nước mắm nam ngư ngon

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

*
Sơ chế bạch tuộc trước lúc chế biếnBạch tuộc download về, triển khai sơ chế cùng với nước, nếu bạn mua bạch tuộc đông lạnh, cần phải rã đông hoàn toàn trước.Cắt phần đầu đầu với xúc tu của bạch tuộc ra, xem xét cắt giáp phần thân để đưa các xúc tu ra.Cắt đôi phần đầu của bạch tuộc ra, vứt bỏ phần thân đầu và phần xúc tu.Loại dồn phần nội tạng, cọ với muối, bóp nhẹ để tiết hết tổng thể chất nhờn.Đun nước lá ổi hoặc sả, gừng đun cho nước sôi rồi dùng để làm rửa bạch tuộc để bớt mùi tanh.Tiếp tục đập dập ít gừng rồi bóp thuộc bạch tuộc vừa góp làm sút mùi tanh vừa làm tăng thêm hương vị của bạch tuộc.Cắt gừng thành từng lát nhỏ. Đối cùng với ớt thì cắt thành từng khoanh nhỏ.

Bước 2: Hấp bạch tuộc

*
Bạch tuộc hấp giòn dai thơm mùi hương nước dừaChuẩn bị 1 cái nồi hấp, đổ 500ml nước dừa vào nồi hấp.Xếp bạch tuộc vào vỉ hấp cùng gừng và ớt tươi lên trên, hâm nóng trong khoảng tầm 10 – 15 phút cho bạch tuộc chín tới. Bạch tuộc ko nên quá lâu sẽ bị dai.

Vị ngọt thanh của nước dừa tươi vừa làm giảm bớt vị mặn của bạch tuộc vừa chế tác mùi thơm thoang thoảng của món ăn. 

1.3. Bạch tuộc hấp sả gừng

Nguyên liệu chế biến:

500gr bạch tuộc1 củ gừng tươi2 trái ớt tươi3 cây sả10ml nước mắm nam ngư ngon

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

*
Nguyên liệu chính của bạch tuộc hấp gừng sảSả rửa sạch, dùng dao đập dập rồi giảm khúc.Nạo vỏ gừng, rửa sạch với nước với thái sợi, ớt tươi giảm cuống và cắt chỉ nhỏ.Bạch tuộc bạn đặt hàng về, sơ chế với nước sạch rồi bóp nhẹ với muối cùng nước cốt chanh để loại trừ hết nhớt bẩn và giảm bớt mùi tanh.Rửa lại bạch tuộc các lần với nước sạch.

Lưu ý: lúc chế biến các món dùng kèm bạch tuộc, chúng ta không quan trọng phải ướp gia vị như các loại thủy sản khác vì bạch tuộc vốn dĩ đã gồm vị hơi mặn. Câu hỏi ướp gia vị không thật cần thiết, dễ dẫn đến quá mặn và mất đi vị ngon.

Bước 2: Hấp bạch tuộc

Chuẩn bị nồi hấp lớn, đổ 1 lượng nước vừa đề nghị vào nồi, để vỉ hấp lên.Xếp bạch tuộc đang trộn cùng gừng cùng ớt lên, đun sôi trong khoảng 10 phút.Sau khi sôi lớn, lỏng lẻo hạ lửa bé dại rồi nấu khoảng 5 – 7 phút là bạch tuộc chín. Tùy vào form size của bạch tuộc to tuyệt nhỏ, bạn có thể điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp.

1.4. Bạch tuộc hấp sa tế

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu của bạch tuộc hấp sa tế500gr bạch tuộc1 hũ sa tế tôm2 trái ớt tươi3 cây sảHành tây, hành tímGia vị thông dụng: nước mắm, bột canh, phân tử nêm, con đường trắng

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc cài về, cắt lấy xúc tu ở bên dưới mắt nhằm riêng.Cắt bỏ hết nội tạng bạch tuộc bằng cách lấy tay giữ lại bạch tuộc làm thế nào cho mắt của nó hướng xuống khu đất rồi các bạn luồn kéo vào theo hướng tuy vậy song với phương diện đất. Liên tục dùng kéo vào phía đằng sau gáy của bạch tuộc cùng cắt.Rửa bạch tuộc lại với muối với chanh hoặc giấm trắng để thải trừ hết hóa học nhờn cùng khử mùi tanh tanh hiệu quả. 

Bước 2: Ướp bạch tuộc cùng với gia vị

Cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn, nêm nếm cùng 1 muỗng coffe hạt nêm, một không nhiều muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh sa tế với 1/3 muống nêm canh nước mắm. Trộn hầu hết để bạch tuộc ngấm gia vị trong khoảng 15 – đôi mươi phút.

Xem thêm: Môn Văn Lớp: 10 Hy Vọng Là Một Thứ Rất Tuyệt Diệu Mới Nhất 2022

Lưu ý: tránh việc ướp bạch tuộc cùng với gia vị quá nhiều dễ bị quá mặn cùng mất đi vị ngon.

Bước 3: Hấp bạch tuộc

*
Bạch tuộc hấp sa tế có màu quà bắt mắtChuẩn bị nồi hấp lớn, đổ một lượng nước vừa đề nghị vào nồi.Xếp bạch tuộc ướp sa tế lên vỉ hấp, đung nóng trong khoảng 10 phút.Sau lúc sôi lớn, thong thả hạ lửa bé dại rồi nấu khoảng tầm 5 – 7 phút là bạch tuộc chín. Tùy vào size của bạch tuộc to xuất xắc nhỏ, bạn cũng có thể điều chỉnh thời hạn hấp mang đến phù hợp.

1.5. Bạch tuộc hấp lá ổi

Nguyên liệu chế biến:

1kg bạch tuộc100gr lá ổi1 ít muối1 số lượng nước cốt chanh

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc sạch mát sẽ

Bạch tuộc lúc mua về, vứt bỏ nội tạng với túi mực mặt trong.Vắt 1 số lượng nước cốt chanh vào rồi bóp thật đầy đủ để hết hóa học nhờn rồi mang đi xả lại các lần cùng với nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: rửa lá ổi

Lá ổi cài đặt về, dìm với nước muối bột pha loãng khoảng tầm 15 phút để vứt bỏ bụi bẩn.Dùng tay chà sát sạch, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo nước.

Bước 3: Hấp bạch tuộc

*
Bạch tuộc hấp lá ổi thơm lừng, dễ dàng chế biếnChuẩn bị một chiếc nồi, lót lá ổi bên dưới sau đó xếp bạch tuộc lên trên, cho thêm khoảng tầm 100ml nước lọc vào.Bắc nồi lên bếp, nhảy lửa vừa với hấp bạch tuộc khoảng 10 – 15 phút cho bạch tuộc chín phần lớn là trả thành.

2. Bí quyết pha gia vị chấm bạch tuộc hấp vô cùng ngon

Món ăn bạch tuộc hấp vẫn thơm ngon, lôi kéo hơn cả khi được chấm kèm sốt chấm. Dưới đấy là 2 bí quyết nước chấm bạch tuộc hấp khôn cùng ngon bạn cũng có thể áp dụng:

Nước chấm mắm tỏi gừng

*
Cách làm nước chấm bạch tuộc hấp siêu ngon

Nguyên liệu chế biến: 1 muỗng cà phê nước mắm, gừng băm nguyễn, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng coffe đường trắng, nước cốt chanh, giấm.

Cách thức chế biến:

Cho phần gừng, ớt giã nát cùng với cùng một muỗng cafe đường, 1 muỗng coffe nước mắm cùng 1 muỗng coffe nước ấm rồi nêm thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào chung. Khuấy đều để tất cả tan ra, phần trăm các nguyên liệu nhờ vào vào mùi vị của bạn.Bạn đến ớt, tỏi đã băm nhuyễn và 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng coffe nước mắm với 1 muỗng cafe nước ấm, thêm nước cốt chanh cùng khuấy đều. Bao gồm thể thay đổi liều lượng để tương xứng với hương vị nhé.

Nước chấm muối ớt chanh

Nguyên liệu chế biến: 50gr tiêu ớt xanh, 2 muỗng cà phê đường trắng, 1 thìa cafe bột canh, 50gr sữa đặc, 2 lá chanh, 1 thìa canh nước cốt chanh.

Cách thức chế biến: 

Ớt xanh rửa sạch, quăng quật cuống cùng lá chanh thái sợi.Cho toàn bộ các nguyên liệu vào trang bị xay xay nhuyễn là chấm dứt bát nước chấm cay cay thơm của ớt xanh đặc trưng.

3. Lưu ý chọn sở hữu bạch tuộc tươi ngon

Việc tuyển lựa bạch tuộc tươi sạch rất đặc biệt trong sự thành công của thành phẩm cuối cùng.

Xem thêm: Con Đường Ẩm Thực Nguyễn Gia Trí Bình Thạnh, Hồ Chí Minh, Bán Nhà Riêng Đường Nguyễn Gia Trí

*
Lựa lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, linh hoạt để chế biếnNên lựa chọn những nhỏ bạch tuộc tươi sống, còn linh hoạt, di chuyển nhanh. Bạn không nên lựa chọn rất nhiều con dịch rời chậm, mắt lờ đờ.Đối cùng với bạch tuộc đông lạnh, nên chọn lựa những con tất cả màu nâu xám, thớ làm thịt có màu trắng sáng. Bạch tuộc vừa mới ướp đông lạnh sẽ có da trơn tru mịn và không trở nên trương phình.Nên chảy đông trọn vẹn trước khi bào chế món ăn. Tránh việc hấp bạch tuộc quá lâu dễ khiến cho bạch tuộc dai, thiếu tính vị ngon.

Món bạch tuộc hấp giòn dẻo sần sật chấm kèm nước chấm chua ngọt, cơ cay vừa là món nạp năng lượng chính vừa là món nhậu lai rai vào buổi tối cuối tuần cực đỉnh cuối tuần. Hi vọng với cách làm cho bạch tuộc hấp trên sẽ giúp đỡ bạn thành công với món ăn ngon này. Cùng mua sắm bạch tuộc tươi sạch qua tiện ích adstech.vn và trổ tài cho tất cả gia đình cùng với 3 cách làm ngay nào!