Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông

     

Bông lan trứng muối bột là món bánh được không hề ít người ưa thích bởi sự thơm ngon với đẹp mắt. Lớp bánh mềm ẩm được bao phủ bởi nước sốt to ngậy cùng sự mặn ngọt bùi hài hoà của chà bông và trứng muối chắc hẳn rằng sẽ làm bạn nhớ mãi. Cùng adstech.vn tìm hiểu thêm top 3 cách có tác dụng bánh bông lan trứng muối mượt ngon đơn giản và dễ dàng nhé!


1. Vật liệu làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu làm cốt bánh:

(Công thức vận dụng với khuôn tròn 2 lần bán kính 15 – 18 cm)

30gr bột mì đa dụng 10gr sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng)20gr dầu ăn30gr bột bắp 3 quả trứng gà – ánh sáng phòng1 nhúm nhỏ dại muối 60gr đường½ tsp cream of tartar (có thể thay bởi nước cốt chanh/giấm)

Nguyên liệu làm cho sốt bơ trứng:

1 lòng đỏ trứng20gr bột bắp25gr bơ nhạt đun chảy, để nguội25gr mặt đường xay 220ml nước lọc2-3gr muối nạp năng lượng (gia bớt theo khẩu vị)
*
Nguyên liệu làm cho bánh bông lan trứng muối

2. Các cách thực hiện

2.1. Phương pháp làm sốt bơ trứng 

Cho lòng đỏ trứng và con đường vào tô, đánh cho đến lúc hỗn hợp tất cả màu đá quý nhạt, mịn mượt.Đổ bột bắp và trộn nước từ tự vào, trộn các (thêm nước nếu như quá đặc).Thêm bơ sẽ đun chảy, muối hạt vào tô, trộn đầy đủ rồi rây mịn tránh vón cục.Đun sệt các thành phần hỗn hợp đã rây vào 2 – 3 phút mang lại khi hỗn hợp mịn màng, không còn mùi trứng thì tắt bếp, để nguội.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông

*
Các bước làm sốt bơ trứng

2.2. Giải pháp làm cốt bánh bông lan

Rây bột mì với bột bắp vào tầm thường 1 tô, trộn hầu như hỗn hợp bằng phới lồng. Sữa tươi không đường và dầu ăn hoà bình thường với nhau vào 1 chén bát nhỏ. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng con kê riêng vào 2 tô không giống nhau, tránh để lẫn vào nhau.
*
Tách lòng đỏ với lòng white trứngBật máy đánh trứng ở vận tốc thấp nhất, tấn công lòng white trứng cho đến khi nổi bọt bong bóng khí lớn. Cho cream of tartar và muối vào rồi tăng vận tốc lên cao, đánh mang đến khi hỗn hợp hoà quấn lại.Khi thấy bọt khí nhỏ tuổi lại, chia 60gr con đường thành 3 phần rồi cho vào hỗn hợp trứng vừa đánh. Đánh bông hỗn hợp đến khi bao gồm đường vân chỉ ra thì hạ vận tốc xuống ở tầm mức vừa và thường xuyên đánh đến khi đạt chóp mềm (nhấc que đánh có chóp kéo dẫu vậy hơi ngoặt xuống).
*
Đánh bông tròng trắng trứngCho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, mở đồ vật ở tốc độ thấp đánh trong vòng 15 – 30s cho tới khi láo hợp có màu quà nhạt, bông mịn. Cho dầu ăn uống và sữa tươi vào cùng trộn dịu nhàng.Chia hỗn hợp bột khô đã trộn ở bên trên thành 2 – 3 phần. Rây từng phần vào hỗn hợp và đánh ở vận tốc thấp nhất trong vòng 10 – 15s/lần rây bột cho khi các thành phần hỗn hợp đạt chóp mềm, mịn trơn là đạt.

Xem thêm: Soạn Câu 1 Luyện Từ Và Câu Lớp 4 Trang 167 Sgk Tiếng Việt 4)

3. Những cách nướng bánh bông lan

3.1. Nướng bánh bông lan bằng lò nướng

Làm rét lò trước 10 – 15 phút ở ánh sáng 165 – 170 độ C, lót giấy sáp vào khuôn.Cho hỗn hợp đã trộn phần đa vào khuôn, gõ vơi xuống mặt bàn nhằm vỡ những bọt khí to.Nướng bánh ngơi nghỉ 165 – 170 độ C vào 25 – 35 phút (đối với lò bên trên 35 lít) hoặc ở 150 – 165 độ C vào 35 – 40 phút (đối với lò dưới 35 lít).Lấy bánh khỏi khuôn bằng cách thả vơi khuôn xuống mặt bàn, nhằm bánh lên rack đến lúc nguội hoàn toàn.
*
Nướng bánh bông lan trứng muối bằng lò

3.2. Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm trắng điện

Lót giấy nến hoặc giấy A4 vào đáy nồi cơm điện. Cho tất cả hổn hợp bột vẫn trộn đông đảo vào nồi, bịt nắp cùng chọn chế độ Cook.Khi nồi chuyển sang chính sách Warm (sau lúc nấu khoảng 10 phút), ngóng nồi nguội vào 5 – 7 phút rồi tiếp tục ấn chuyển sang chính sách Cook.Lặp lại thao tác làm việc trên từ bỏ 2 – 3 lần, bánh được nấu trong 40 – 60 phút đang chín.Kiểm tra bánh chín bởi ngón tay lên phương diện bánh, ví như bánh gồm phồng và bao gồm độ lũ hồi thì lấy bánh thoát khỏi nồi, nhằm nguội.
*
Bánh bông lan trứng muối bột nướng bởi nồi cơm trắng điện

3.3. Nướng bánh bông lan bằng chảo 

Đặt chảo lên nhà bếp ở lửa nhỏ tuổi nhất, quét 1 lớp dầu mỏng lên hầu như mặt chảo. Cho một lượng bột trọn vẹn vào, bịt nắp khoảng 2 – 3 phút.Thêm 1 lạng bột vào, bịt nắp, đun thêm 1 – 2 phút thì trở mặt bánh.Sau 2 phút lúc mặt còn lại của bánh dần dần se lại thì che nắp, ủ bánh, nướng thêm khoảng 5 – 7 phút nhằm bánh chính hoàn toàn. Nhớ lau khô nắp chảo tránh để hơi nước ứ đọng rơi ngược vào bánh tạo xẹp.Lấy bánh thoát khỏi chảo, rồi lặp lại những thao tác trên cho đến hết số bột.

Xem thêm: Văn Cúng Rằm Tháng 7 Tại Nhà, Mâm Cúng Rằm Tháng 7 Sẽ Gồm Những Gì

*
Bánh bông lan trứng muối nướng bằng chảo

4. Thành phẩm 

Dù được thiết kế bằng lò nướng, nồi cơm điện xuất xắc chảo thì với công thức trên, bánh sản phẩm đều sẽ sở hữu được độ mượt ẩm, bông xốp mà không thể bị khô xuất xắc ngọt gắt. Phết lớp nóng bơ trứng mập ngậy, trơn mịn và trang trí các topping mặn yêu thích là bạn đã sở hữu ngay mẫu bánh bông lan thơm ngon bắt mắt.

*
Phết sốt bơ và thêm topping mang lại bánh bông trứng muối

Với 3 cách làm bánh bông lan trứng muối cực đơn giản trên, hi vọng bạn sẽ làm ra được những cái bánh bông lan trứng muối bột thơm ngon cho gia đình và những người thân yêu. Hãy mang đến ngay siêu thị WinMart gần nhất hoặc mở vận dụng adstech.vn nhằm mua nguyên liệu với giá cực hời trên adstech.vn giá Sốc nhé!