CÁCH LÀM BÁNH NGỌT PHÁP

     

Pháp không chỉ là nổi giờ đồng hồ với tháp Eiffel lãng mạn hay nền thời trang đẳng cấp và sang trọng mà còn danh tiếng bởi nền nhà hàng ăn uống tinh tế, đa dạng chủng loại và nhiều dạng. Nói tới ẩm thực Pháp, ta bắt buộc không nói đến những chiếc bánh ngọt Pháp có mùi vị thơm ngon và hình dáng độc đáo. Dưới đó là bài tổng hợp giải pháp làm về 3 một số loại bánh ngọt Pháp nổi tiếng, được yêu mến nhất. Các bạn cùng tìm hiểu thêm nhé!


*

Bánh Croissant

Nguyên liu làm bánh croissant

– 500g bột mì

– 15g men khô

– 90g đường

– 15g muối

– 300ml sữa ấm

– 340g bơ

– 1 trái trứng đã có hòa thuộc nước

– Bột nở.

Bạn đang xem: Cách làm bánh ngọt pháp

*

Cách có tác dụng bánh Croissant

Bước 1:Chuẩn bị bơ

– Trải giấy trơn lên bàn

– Đặt bơ vào đó, liên tiếp bọc bơ bằng một giấy láng khác

– San phẳng với cán bơ cho tới khi diện tích khoảng 20x25cm

– Gói bơ vào giấy bóng để trong tủ lạnh vài phút.

Bước 2:Nhào bột

– Trộn bột mì, đường, muối, sữa cùng men cùng với nhau. Các bạn có thể dùng máy tấn công trứng nhằm bột mịn hơn. Đánh cho đến lúc thu được khối bột mịn dẻo.

– phủ một lớp bột thô lên 1 cái âu cùng đổ bột vào rồi bọc bởi một chiếc khăn sạch sẽ trong khoảng 1,5-2h, nên nhớ ủ bột càng thọ thì bánh càng ngon.

Bước 3:Cán bột

– Cán bột cho thật mịn gần như và mỏng

– mang bơ ra đặt tại giữa hỗn hợp bột.

– Cuốn bột vào cùng với bơ rồi cán phẳng, quấn hỗn vừa lòng này bởi giấy bóng rồi để trong tủ lạnh,

– Sau 25-30 phút đem hỗn hợp nát ra và cán mọi rồi…lại cho vô tủ rét mướt ủ 30 phút,

– lặp lại bước này thêm 1 lần sau cuối nữa.

Bước này hơi lâu một chút ít nhưng đừng nản lòng vì đây là bước rất đặc biệt đấy nhé!

Bước 4:Chia bột

– Lấy tất cả hổn hợp bột ra chia thành 2 phần.

– lấp một lớp bột khô lên khía cạnh cán và liên tiếp cán bột

– các bạn cán phần đông tay cho đến lúc miếng bột dày khoảng 0,5 cm

– cảnh giác cắt lớp bột mỏng manh thành một hình chữ nhật dài tiếp nối chia mọi hình chữ nhật ra thành hầu như hình tam giác tùy theo size bạn muốn.

– Cuộn mọi miếng bột tam giác lại, uốn cong bột để chế tạo ra hình sừng bò

*

Bước 5:Nướng bánh

– làm cho nóng lò ở ánh nắng mặt trời 300 độ C.

– Xếp bánh vào khay, sử dụng chổi quét tất cả hổn hợp trứng tiến công nhuyễn lên phương diện bánh

– Nướng bánh 15-18 phút đến lúc bánh nở và bao gồm màu rubi nâu đẹp nhất mắt

Bánh croissant rất tương thích để dùng với với bơ, phô mai, … đấy. Hoặc chúng ta có thể biến tấu với những loại nhân khác biệt cho bánh nhé!

Chúc các bạn thành công vớicách làm cho bánh Croisantnày!

Bánh Macaron

Nguyên liu làm bánh macaron

– 4 lòng trắng trứng lớn

– 1/3 cup đường

– 1 ½ cup icing sugar ( đường bột)

– 1 cup bột hạnh nhân

– 2g muối

– phẩm màu thực phẩm tùy thích

*

Cách làm bánh Macaron

– có tác dụng nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C

– cần sử dụng máy tấn công trứng đánh mặt đường và trứng đến bông cứng đến độ dốc chén xuống nhưng mà trứng không bị chảy xuống thì tấn công tiếp 1-2 phút nữa tiếp đến thêm hóa chất vào đánh tiếp khoảng 20 giây.

– Rây bột hạnh nhân, icing sugar, muối gấp đôi cho thiệt mịn rồi trộn chung với phần trứng đã đánh. Cần sử dụng phới trộn láo lếu hợp khoảng tầm 30-50 lần. Tất cả hổn hợp của chúng ta phải thiệt mịn và không biến thành nhão mói đạt yêu cầu nhé! Nếu tấn công quá kĩ, bánh macaron của các bạn sẽ bị ghé còn không tiến công đủ thì bề mặt macaron ko được mịn đâu!

– dùng túi bóp kem, phân tách bột thành từng hình tròn nhỏ lên khay nướng bao gồm lót sẵn giấy ngấm dầu.

– Nướng bánh khoảng chừng 15-20 phút rồi để bánh ra phía bên ngoài trong khoảng 10 phút cho đến khi nguội hẳn thì mới có thể phết nhân mang lại macaron nhé!

Đợi bánh nguội thì phết các loại kem hoặc mứt chúng ta ưa đam mê vào bánh!

Chúc các bạn thành công vớicông thức có tác dụng bánh macaronnày!

*

Bánh Mille Feuille

Nguyên liu làm bánh Mille Feuille

Phần bánh

– 500 g bột mì

– 210 g nước

– 40 g đường

– 5 g muối

– 150 g bơ đun chảy

– 250 g bơ lạnh

Phần kem

– 5 lòng đỏ trứng gà.

– 80gr đường.

– 175ml kem tươi.

– 200ml sữa tươi ko đường.

Xem thêm: Hướng Dẫn Giải Bài 17 Trang 121 Sgk Toán 8 Tập 1, Bài 17 Trang 121 Sgk Toán Lớp 8 Tập 1

– 22gr bột mỳ đa dụng.

– 1 trái vanilla.

– 1 nhúm muối.

*

Cách có tác dụng bánh Mille Feuille

Phần bánh

Bước 1:

– Trộn phần đa bột mì, muối, đường, nước, bơ đun chảy cho khi hỗn hợp mềm mịn, tiếp nối để trong phòng đá tủ lạnh trong một giờ.

Bước 2:

– lấy bột vào tủ rét mướt ra, cán mỏng 1cm . Cán mỏng tanh bơ giá 2-3 cm. Mang đến bơ vào thân miếng bột, cán dính lại sao để cho các mép không hở. Cán mỏng mảnh miếng bột, gập lại làm cho 3, cán mỏng, gập lại làm 3 rồi lại cán mỏng dính tiếp.

– Trong quá trình làm, bột luôn phải lạnh, rất có thể cho bột vào tủ nhằm bột lạnh lẽo rồi làm cho tiếp.

– Cán mỏng bột 3 mm , giảm bột thành phần đa miếng vuông hoặc chữ nhật hoặc các hình đều nhau tùy thích.

Bước 3:

– Nướng bánh ngơi nghỉ 1800C trong tầm 15’ hoặc đến khi mặt phẳng bánh bao gồm màu tiến thưởng nâu.

Phần kem

Bước 4:

– Đánh đầy đủ lòng đỏ trứng với 1/2 số đường cho đến khi hỗn hợp trứng đường đổi màu vàng nhạt.

Bước 5:

– Trong một cái bát nhỏ, mang đến kem tươi cùng sữa tươi vào khuấy đều.

Bước6:

– Đổ 1/3 hỗn hợp kem sữa tươi cùng bột mỳ vào âu trứng đường đánh cho hòa quyện.

– quả vanilla tách bóc đôi, cạo lấy phần hạt.

– bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa. Đun sôi tất cả hổn hợp kem sữa tươi còn lại cùng hạt cùng vỏ quả vanilla, đường và muối.

Bước 7:

– Đổ các thành phần hỗn hợp kem sữa vừa đun sôi qua rây lọc vào âu các thành phần hỗn hợp trứng sữa, cấp tốc tay khuấy hầu hết rồi lập tức đổ lại các thành phần hỗn hợp vào nồi, khuấy tiếp tục đến khi tất cả hổn hợp đặc lại. Đổ kem trứng ra đĩa, đợi nguội hẳn rồi bỏ vô tủ lạnh.

Xem thêm: Top 10 Địa Chỉ Bán Bánh Kẹo Cho Người Tiểu Đường Tphcm, Top 10 Địa Chỉ Bán Bánh Dành Cho Người Tiểu Đường

Bước 8:

– Phết kem lên bánh, bạn có thể xếp xen kẽ các quả dâu nhằm bánh thêm ngon cùng đẹp mắt.