CÁCH LÀM BÁNH TRÔI TÀU NGON

     

Bánh trôi tàu là món chè đường phố được không ít người hâm mộ bởi hương vị ngọt nhẹ, thơm bùi. Gặm vào miếng bánh sẽ cảm nhận sự mượt dẻo, nóng hổi rất phù hợp cho ngày se lạnh. Cách làm cho bánh trôi tàu không khó, vào bếp cùng adstech.vn ngay nào!


1. Cách làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh2. Phương pháp làm món bánh trôi tàu nhân mè đen3. Gợi ý làm bánh trôi tàu nhân thịt

1. Bí quyết làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300g bột nếp50g bột gạo tẻ100g đỗ xanh cà vỏ1 củ gừng100ml nước cốt dừa20g cùi dừa nạo tua nhỏ30g mặt đường trắng50g hạt vừng rang hoặc hạt lạc rang giòn cùng giã nhỏĐường nâu, muối
*
Đậu xanh cà vỏ có tác dụng món bánh trôi tàu

1.2. Công việc chế biến

Bước 1: Sơ chế phần vỏ bánh

Trộn bột gạo với bột nếp, phần bột gạo giúp bánh không trở nên nát, tăng tính thẩm mỹ hơn. Cho nước vừa đủ vào bột, nhào cho đến khi thành khối. Ủ bột trong 30 phút. 

Bước 2: Sơ chế phần nhân bánh trôi tàu

Ngâm đỗ xanh trong nước lạnh khoảng chừng 6 giờ đồng hồ (có thể ngâm qua đêm) nhằm đậu mềm. Hấp chín đậu xanh cùng tán nhuyễn.Trộn phần nhân đỗ xanh với một không nhiều muối, mặt đường theo khẩu vị, dừa nạo sợi, trộn đều.Chia nhân thành các phần, vo tròn viên có đường kính khoảng 1-2cm.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trôi tàu ngon

Bước 3: Nặn bánh trôi tàu

Chia bột bánh thành những phần, vo tròn và ép dẹp để bọc được nhân. Cho nhân đỗ xanh vào giữa, quấn lại bằng phần bột. Bọc bí mật để bánh trôi tàu rất đẹp mắt, không lộ phần nhân ra ngoài. 
*
Nặn phần bánh trôi tàu nhân đậu xanh

Bước 4: thổi nấu bánh trôi nhân đậu xanh

Đun sôi 2 lít nước. Cho bánh trôi tàu vào nước, tiếp đến luộc cho đến lúc bánh nổi lên. Vớt bánh ra, cho vào chén ăn cơm nước đá.Sau 1-2 phút, vớt bánh ra khỏi bát nước với để ráo. 

Bước 5: thổi nấu nước sử dụng và thưởng thức

Gừng tươi vứt vỏ, chế tạo nồi 500ml nước.Cho mặt đường vào nồi, quấy rất nhiều để mặt đường tan hết.Cho tiếp bánh trôi tàu vào nồi. Múc vài viên bánh trôi tàu ra bát, thêm nước cốt dừa, rắc vừng rang hoặc hạt lạc rang lên. 

2. Biện pháp làm món bánh trôi tàu nhân mè đen

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

300g bột nếp80g mè đen50ml nước cốt dừa20g bột sắn dây60g con đường phèn100g con đường cát20g gừng1 muỗng nhỏ canh dầu ăn1 muỗng nhỏ canh mỡ heo hoặc bơ
*
Mè black làm phần nhân bánh trôi tàu

2.2. Công việc chế biến

Bước 1: Rang mè

Mè đen rửa sơ để loại trừ hạt hư. Liên tục rửa sạch với để ráo.Rang mè làm việc lửa vừa trong 10-15 phút, đến khi nghe tới nổ lách tách bóc thì tắt bếp và để nguội.

Xem thêm: Cách Nổ Bỏng Ngô Bằng Nồi - Nổ Bắp Rang Bơ Tại Nhà Đơn Giản Bằng Nồi

Bước 2: làm phần nhân mè đen

Xay nhuyễn mè rang.Cho vào bát: mè black đã xay, 1 muỗng nhỏ canh bơ hoặc ngấn mỡ heo, 3 muỗng nhỏ canh nước cốt dừa cùng trộn đều. Bọc bí mật phần nhân, bỏ vô ngăn đông tủ rét mướt 2 tiếng.

Xem thêm: Cách Giải Phương Trình Chứa Căn Lớp 10 Phải Biết, Cách Giải Phương Trình Chứa Ẩn Dưới Dấu Căn

Bước 3: có tác dụng phần vỏ bánh

Cho vào tô phệ 300g bột nếp trộn với cùng 1 lượng nước ấm vừa đủ chế tác thành phần bột nặn được.Nhào bột trong khoảng 10-20 phút đến lúc phần bột không xẩy ra dính tay và có thể kéo lâu năm không đứt đoạn là được. Để nghỉ ngơi trong ngăn mát tủ rét 1 tiếng. 

Bước 4: Nặn bánh trôi tàu nhân mè đen

Sau khi cho nhân vào tủ lạnh, các bạn cắt thành các khối nhỏ dại và vo tròn lại. Bột bánh vẫn ủ, bạn nhồi lại và tạo thành các khối nhỏ, nặn tròn. Cán dẹt bột, đến nhân vào giữa với vo lại tròn đều. Triển khai đến khi không còn bột. 

Bước 5: nấu nước đường gừng

Cho vào nồi 1.5 lít nước, 60g con đường phèn, 100g mặt đường cát, 20g gừng đập dập.Đun nước con đường với lửa vừa trong 10 phút. 

Bước 6: Luộc bánh và hoàn thành

Luộc chín các viên bánh trôi tàu nội địa đun sôi.Chờ khoảng tầm 1-2 phút tiếp nối vớt bánh ra tô.Cho toàn bộ phần bánh trôi tàu nhân mè black vào nồi nước đường và tắt nhà bếp ngay là trả thành. 
*
Bánh trôi tàu nhân mè đen

3. Chỉ dẫn làm bánh trôi tàu nhân thịt

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

200g thịt lợn xay300g bột nếp150g cải ngọt1 củ hành tím băm nhỏMuối, phân tử tiêu, dầu ăn

3.2. Công việc chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ướp làm thịt xay với muối, hạt tiêu cùng hành tím băm tiếp nối trộn đều.Cải ngọt cọ sạch, cắt thành từng khúc vừa nạp năng lượng và dìm trong nước muối bột trong 15 phút, vớt nhằm ráo. 
*
Thịt xay ướp nguyên liệu để sơ chế

Bước 2: làm cho phần vỏ bánh

Cho bột nếp vào đánh với muối, thêm thảnh thơi nước nóng để nhào bột. Nhào cho đến khi thành khối bột mềm mịn, dẻo không dính tay là đạt. Để ngủ trong 30 phút. 

Bước 3: Nặn bánh trôi tàu nhân thịt

Chia bột vẫn ủ thành phần lớn nhỏ. Vê tròn các viên bột cùng ấn dẹt.Cho nhân giết mổ vào, gói vỏ bánh bao bí mật nhân. Làm giống như đến hết. 

Bước 4: nấu bếp nước dùng bánh trôi tàu với thưởng thức

Bắc nồi lên bếp, phi khô hành vào dầu ăn uống và cho thêm tiếp 1.5 lít nước vào đun sôi. Thêm muối, nước mắm, gia vị vừa miệng với đun sôi.Thả bánh trôi vào trong nồi nước sôi cho tới khi bánh nổi lên thì cho cải ngọt vào hòn đảo nhẹ tay.Đun sôi nước trở về trong 1 phút là được. Múc bánh ra, hưởng thụ nóng để cảm nhận vị thơm ngon của bánh. 
*
Bánh trôi tàu nhân làm thịt thơm ngon, hấp dẫn

Với cách làm bánh trôi tàu đối kháng giản, bạn đã có ngay 1 món nạp năng lượng vặt thơm ngon, nóng hổi đãi cả gia đình. Vào nhà bếp ngay thôi và nhớ rằng chọn mua nguyên vật liệu an toàn, quality tại Winmart hoặc qua tiện ích adstech.vn nhé.