Cách Làm Bún Thit Nướng

     
biện pháp làm bún giết mổ nướng ko khó, chỉ cách 2 bước cơ bản là ướp thịt và nướng thịt. Hình như phần quan trọng đặc biệt không hèn là phần nước chấm đưa ra quyết định đến món ăn có hoàn hảo nhất hay không.

Bún giết thịt nướng là món ăn khét tiếng của Hà Nội, nếu đã từng ăn thì nó quá rất gần gũi và mùi hương vị rất là thơm ngon hấp dẫn. Nhưng tự tay chế tao món ngon chuẩn chỉnh vị thủ đô hà nội này mời anh chị thưởng thức new là trứ danh nội trợ. Tham khảo công việc thực hiện dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thành công ngoài mong muốn đợi, hàng tiệm có lúc còn thua xa.

Bạn đang xem: Cách làm bún thit nướng

Chọn nguyên vật liệu tươi ngon

Trước tiên, nên lựa chọn phần đông miếng giết mổ lợn tươi ngon, mới mổ. Giết thịt hồng đỏ, săn chắc, không ôi hay nặng mùi lạ. Hãy chọn thịt lợn có dính chút mỡ bụng như cha chỉ, nạc vai khi nướng ăn uống sẽ không xẩy ra khô, dai, làm thịt dính các mỡ vượt thì ăn sẽ ngấy nhanh chán.

Chọn bún tươi, không có mùi chua, white color đục ko trắng tinh rất có thể do tẩy trắng, chọn bún sợi nhỏ, mềm, bám nhau chứ không cần rời rạc, bún càng dính thì càng ngon.

Nguyên liệu làm cho bún giết nướng

- 800g thịt nạc vai

- Bún tươi: 1kg

- 6 củ hành tím

- 5 củ tỏi

- 5 cây sả

- 3 quả ớt

- Gia vị: Đường mèo vàng, giấm gạo (độ chua 5%), mật ong, nước mắm, dầu hào, nước tương, bột ngọt, phân tử tiêu

- 1 củ cà rốt, một nửa củ su hào, 1/4 quả đu đủ xanh

- vài cọng hành lá

- Lạc rang giã dối

- rau củ thơm: Húng bội bạc hà, tía tô, dưa loài chuột thái lát, xà lách…

Dụng cụ: bếp nướng điện hoặc thanh hoa, vỉ nướng, dao, tô,...



*

Rau củ

- Tỏi, hành tím gọt vỏ đập dập băm nhỏ, nhằm riêng. Ớt tách bỏ hạt, băm nhỏ. Sả bóc tách vỏ cọ sạch dùng dao đập dập băm nhỏ.

- cho hành tím, sả cùng một nửa tỏi xay nhuyễn vào cối, cho thêm 2 thìa cafe nước lọc vào giã nhuyễn rồi cho vô túi lọc, ép chặt để lọc rước nước cốt để ướp thịt.

- Hành lá rửa sạch, cho vào bát con.

- những loại rau củ sống rửa không bẩn với nước, rồi cho vào ngâm nước muối pha loãng trong trăng tròn phút tiếp nối vớt ra nhằm ráo, thái sợi chỉ vừa ăn. Xà lách rửa dứt thái sợi bản to khoảng tầm 3 mang đến 4cm.

- cà rốt và su hào gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi nạo sợi. Đu đủ gọt vỏ, nạo sợi ngâm nước muối bột rồi cọ sạch, tất cả cho chung vào một trong những tô.

Lưu ý: không nên cho tất cả phần hành tỏi với sả đã băm vào ướp thịt, vậy nên khi nướng ở ánh nắng mặt trời cao chúng sẽ ảnh hưởng cháy đen, ăn sẽ đắng với không tốt cho mức độ khỏe.

Bước 2: Ướp thịt

Cho vào đánh thịt phần nước cốt hành tím tỏi sả băm sẽ ép, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm trộn mọi lên rồi cho thêm 1 muỗng cà phê dầu hào trộn đều, thêm tiếp 2 muỗng coffe dầu ăn, 1 thìa nước tương, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường cat vàng, 1 muỗng cafe hạt tiêu rồi trộn thật đều, nhằm ướp tối thiểu 30 phút cùng thỉnh thoảng hòn đảo lại đến thấm gia vị.

Ướp làm thịt nướng

Trong lúc chờ ướp thịt, ta tiến hành làm vật dụng muối chua

- Cà rốt, đu đủ cùng su hào sẽ nạo sợi, cho vô tô, nếm nếm thêm 5 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 chút tiêu xay rồi trộn đầy đủ lên, nhằm ướp trong 15 phút.

Xem thêm: 3+ Cách Làm Sandwich Đơn Giản, 20+ Cách Làm Bánh Mì Sandwich Ngon Tuyệt Vời

Bước 3: Nướng thịt

Nướng bằng phòng bếp than hoa

- team cho phòng bếp than hoa cháy hồng rực, rải phần lớn than hồng ra máng nướng. Đặt loại quạt điện tại một đầu, bật nấc vừa phải để quạt cho cất cánh khói.

- Xiên từng miếng thịt vào những que xiên hoặc xếp giết thịt vào vỉ nướng rồi bỏ trên bếp nướng than hoa, khi đang nướng quay lật đều liên tục để giết chín rubi đều, không bị cháy. Đến lúc thịt chín tái thì sử dụng chổi phết cần sử dụng trong nhà bếp, phết một tờ mật ong mỏng tanh lên trên để tăng lên hương vị thơm ngon của món ăn. Nướng cho đến khi thịt gồm màu nâu đỏ đầy đủ màu làm thịt chín.

Nướng hoàn thành thì tãi ra âu, đậy bí mật lại để giữ cho nóng, lát nữa thưởng thức. Cứ cụ nướng tính đến hết.

Thịt nướng gray clolor đỏ cực hấp dẫn

Lưu ý trong lúc nướng than hoa: không đặt gần cạnh thịt nướng với mặt bếp, thịt có khả năng sẽ bị sốc nhiệt, rubi cháy bên ngoài mà sống bên trong. Nướng với sức nóng vừa đủ bỏ thịt chín tới, không xẩy ra khô.

Nướng bằng lò nướng

- nhảy lò nướng nóng sẵn ở ánh nắng mặt trời 250 độ C.

- Lót miếng giấy bạc dưới khay nướng, tiếp đến đặt miếng giấy sáp lên trên để giữ được nước tự thịt dịp nướng, và không bị bắn ra xung quanh bếp nướng.

- cho thịt lên khay nướng, trải gần như ra rồi đưa vào lò nướng, nướng làm việc 270 độ C trong 15 phút là chín.

Nướng thịt bằng lò nướng

Bước 4: có tác dụng nước chấm

- Đổ vào trong nồi 250ml nước, đến 2 thìa canh mặt đường vàng để tạo thành màu đến đẹp và vị ngọt thanh, giữ lửa vừa cho sôi lên thì đến 2 muỗng nhỏ canh nước mắm vào khuấy phần lớn cho tan không còn gia vị, đung nóng lên, thêm, 1 muỗng canh giấm khuấy phần lớn lên. Tắt bếp, nêm và nếm gia vị làm sao cho vừa miệng.

- chan nước chấm ra chén rồi đến tỏi băm cùng ớt băm vào khuấy hồ hết lên là được.

- cho vào chảo 1 muống nêm canh dầu ăn, nấu nóng già lên rồi đổ vào bát đựng hành lá, trộn hầu như lên.

Xem thêm: Hồi Chưa Vào Nghề Những Đêm Bầu Trời Đen Kịt, Đề Thi Vào 10 Tham Khảo

Hoàn thành và thưởng thức bún làm thịt nướng

Cho một ít bún vào tô, thêm mấy miếng thịt nướng vào tiếp đến cho lên phía trên một không nhiều sau sống, đồ dùng muối chua, rưới nước mỡ hành lên, rắc hạt đậu phộng và sau cuối là rưới nước mắm sẽ pha vào rồi thưởng thức.

Nếu bạn có nhu cầu làm một món ăn nào đó khác biệt để cả gia đình quây quần dịp vào cuối tuần thì còn trông mong gì nữa mà không triển khai ngay món bún làm thịt nướng này, hãy trổ tài thôi!