Cách làm cá tầm nướng

     

Thịt cá khoảng có độ dẻo thơm, mềm lớn và thành phần bổ dưỡng vượt trội yêu cầu được các bà nội trợ ưu ái chế biến thành nhiều món ngon. Trong nội dung bài viết sau đây, hãy thuộc adstech.vn học hỏi và giao lưu cách làm cá tầm nướng có hương thơm vị hấp dẫn không thể chối từ nhé!


1. Cách làm món cá tầm nướng nóng hổi, dễ làm tại nhà2. Xem xét khi có tác dụng món cá tầm nướng

1. Cách làm món cá tầm nướng nóng hổi, dễ làm tại nhà

1.1. Cá tầm nướng muối ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 2 conRượu trắng: 1 ítTiêu xay: 1 thìa canhBột ớt: 1 thìa canhBột canh: 3 thìa cafeMuối: 1 ítDầu ăn: 1 ítDụng cụ: Dao, thớt, tô, phòng bếp nướng than, khay nướng, vỉ nướng, kẹp gắp, đĩa,…
*
Nguyên liệu làm cá tầm nướng muối ớt đến 4 người ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá tầm loại trừ vây mang, đánh sạch vảy. Sử dụng dao rạch phần bụng và thải trừ nội tạng. Lọc bỏ tiếp các đường gân máu, ngâm cá với một ít rượu trắng, muối khoảng chừng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước đến sạch nhớt.Thái cá tầm thành đầy đủ khoanh tròn có độ dày khoảng 1 lóng tay.

Bạn đang xem: Cách làm cá tầm nướng

*
Cá trung bình được cắt thành từng khoanh vừa ăn

Bước 3: Ướp cá tầm

Cho vào chén 3 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng nhỏ canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê muối trộn hồ hết để tạo thành hỗn hợp ướp cá.Xếp các miếng cá lên khay, rắc tất cả hổn hợp ướp cá lên đều 2 mặt, để yên khoảng 15 phút mang đến thịt cá tầm ngấm gia vị.
*
Tẩm ướp cá tầm với những loại gia vị

Bước 4: Nướng cá tầm

Chuẩn bị vỉ nướng cá, phết lên một lớp dầu ăn uống để khi nướng cá tầm sẽ không trở nên dính vào vỉ.Đặt cá tầm lên vỉ, nướng khoảng 10 phút từng mặt để cá chín đá quý đều.
*
Cá trung bình được nướng thơm phức trên bếp than hoa

Bước 5: Hoàn thành

Bày cá ra đĩa, khi ăn uống chấm kèm với muối hạt tiêu chanh ớt, một không nhiều rau răm hoặc rau củ sống là chuẩn bài.

Cá trung bình được nướng trên bếp than hoa có mùi vị rất riêng. Phần thịt cá thơm lừng, mềm ngọt hòa quyện thuộc vị ớt, tiêu cay nồng chắc chắn rằng sẽ khiến ai ăn cũng phải thích mê.

*
Món cá tầm nướng muối ớt cay nồng, thổi bùng vị ngon

1.2. Cá tầm nướng riềng mẻ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 1 con Mắm tôm: 2 muỗng canhRiềng băm: 2 muỗng canhTỏi: 3 tépHành tím: 3 củNước nghệ: 2 muỗng canhNước mắm: 1 thìa canhMẻ: 1 thìa canhGia vị: Dầu ăn, phân tử nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay,..Dụng cụ: Dao, thớt, tô, nhà bếp nướng than, vỉ nướng, chén, đĩa, muỗng,…
*
Chuẩn bị nguyên liệu mang lại món cá tầm nướng riềng mẻ với khẩu phần ăn 2 người

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá tầm loại bỏ vây mang, vảy cá, ruột cá, rửa không bẩn với nước.Dùng dao lọc lấy phần giết thịt thăn cá tầm rồi thái thành từng khúc vừa ăn uống có độ dày khoảng tầm 1 – 2 lóng tay.
*
Cá tầm được sơ chế sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh

Bước 3: Ướp cá tầm

Trộn các nguyên liệu và gia vị sau thành hỗn hợp quyện đều vào nhau: Tỏi Hành tím băm nhỏ1 muỗng canh phân tử nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt 1 muống nêm canh đường 1 muỗng coffe tiêu 1 muỗng canh nước mắm 2 muống nêm canh riềng băm 1 muỗng canh mẻ 2 muỗng nhỏ canh nước nghệ 2 muống nêm canh mắm tôm 2 muống nêm canh dầu ăn Thoa phần hỗn hợp này lên cá, ướp khoảng chừng 15 – trăng tròn phút đến cá tầm thấm gia vị.

Bước 4: Nướng cá tầm

Đặt cá lên vỉ nướng, nướng khoảng 10 – 15 phút mang lại cá tầm chín đều 2 mặt là được. 
*
Chỉ mất 30 phút chế biến bạn đã có được những miếng cá tầm nướng thơm phức, ngọt thịt

Bước 5: Thành phẩm

Cá tầm nướng thơm nức mùi hương riềng mẻ, có vị chua nhẹ thuộc với các gia vị mặn ngọt đủ độ chứ không quá gắt. Ăn kèm với rau xanh sống với chấm nước mắm nam ngư hoặc muối hạt tiêu chắc chắn sẽ làm bạn nạp năng lượng không xong xuôi đũa.
*
Món cá tầm nướng riềng mẻ ngọt thơm, đậm vị, khó lòng quên được

1.3. Cá tầm nướng nghệ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 1 conHành, thì là, rau củ mùi, nước cốt chanhLạc rang giã nhỏ, riềng băm, mắm tômHành tím băm, tỏi băm, sả băm, nước cốt gừngMẻ, nước nghệ (bột nghệ)Gia vị: Nước nắm, muối, phân tử nêm, dầu ăn,…Dụng cụ: Dao, tô, thớt, bếp nướng than, vỉ nướng, đĩa,…
*
Nguyên liệu tươi sạch cho món cá khoảng nướng nghệ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sạch cá tầm, thái khúc lớn, cần sử dụng dao khía lên mình cá vài mặt đường xéo để cá nhanh chín và thấm vị lúc ướp.

Xem thêm: Cách Pha Mật Ong Với Nước Ấm Để Tốt Cho Sức Khoẻ, Uống Mật Ong Pha Nước Ấm Có Tốt Không

*
Làm sạch sẽ cá tầm trong và quanh đó để loại sút nhớt, mùi hương tanh

Bước 3: Ướp cá tầm

Cho ⅓ muỗng coffe muối, 2 muỗng coffe hạt nêm, 3 muỗng cafe riềng băm, 3 muỗng canh nước nghệ (bột nghệ), 2 muỗng cà phê thì là băm, 1 muỗng cà phê sả, 2 muỗng cà phê hành tím băm, ⅓ thìa tiêu xay, 2 muỗng nhỏ canh mẻ, 3 thìa mắm tôm vào tô trộn đều. đến các loại gia vị khô vào trước rồi bắt đầu cho nước nghệ và những gia vị khác nhằm chúng hòa quyện dễ hơn.Phết đều lên các mặt của cá tầm, bọc kín, mang đến vào phòng mát tủ giá 1 tiếng để cá thấm hương liệu gia vị và săn hơn.
*
Cá trung bình được tẩm liệm với rất nhiều loại gia vị

Bước 4: Nướng cá tầm

Đặt cá lên vỉ nướng và nướng cá tầm bên trên than hồng. Thỉnh thoảng giáo giở cá làm cho cá tầm chín quà đều cả 2 mặt. 
*
Món nướng có mùi hương vị đặc biệt quan trọng nhưng vẫn giữ lại được hương vị vốn bao gồm của cá tầm hảo hạng

Bước 5: Hoàn thành

Xếp cá khoảng nướng ra đĩa, ăn cùng cùng với rau củ sống vẫn làm món ăn uống thêm tròn vị hơn.Cá tầm nướng dậy mùi hương thơm lừng, giết mổ cá đá quý ươm, óng ả thuốc nước nghệ. Cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được làm thịt cá mượt ngọt, đậm đà rất bắt miệng. Chắc chắn đây sẽ là một món nướng ngon tuyệt cú mèo để chúng ta chiêu đãi cả nhà một giở no nê đấy!
*
Vị ngon không thể chối từ của món cá tầm nướng nghệ

1.4. Cá tầm nướng lá dừa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

350g làm thịt cá trung bình phi lê50g dừa nạo3 cọng lá dừa nonTỏi, hành tím băm: Mỗi loại 1 thìa cafeRau rămGia vị: muối, đường, nước mắm, phân tử nêm, tương ớt,…Dụng cụ: Dao, thớt, bếp than hoa, vỉ nướng,…
*
Cá tầm và lá dừa là nguyên liệu chính của món nướng này

Bước 2: Sơ chế và ướp cá tầm 

Cá tầm rửa sạch, thái miếng chữ nhật 5cm, dày 1cm.Ướp cá tầm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mắm, ½ thìa cafe đường, ½ thìa cà phê hạt nêm, hành tỏi, cơm trắng dừa (tùy khẩu vị) vào 15 phút.
*
Thái cá khoảng thành miếng chữ nhật

Bước 3: Nướng cá tầm

Lá dừa rửa sạch, bỏ cọng, cắt xéo dài. Mang lại cá tầm vào cuộn lại rồi mang nướng bên trên bếp than hoa khoảng tầm 8 phút. Hoặc mang đến vào lò nướng nướng ở mức nhiệt 175 độ trong 8 phút là cá chín.Lấy cá tầm ra ăn với rau răm, tương ớt.

Bước 4: hoàn thành

Thịt cá tầm sau khi nướng vẫn duy trì được độ ngọt, ko bị khô. Các gia vị được kết hợp vừa phải buộc phải vị cay, mặn, bùi béo hết sức vừa miệng. 
*
Ngon khó cưỡng với món cá tầm nướng lá dừa

1.5. Cá tầm nướng ngũ vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 500gNgũ vị hương: 1 góiTỏi: 3 tépHành tím: 2 củỚt bột paprika: 20gDầu ô liu: 1 thìa canhMuối: ¼ muỗng cafeBột ngọt: ⅙ muỗng cafeĐường: ½ thìa cafeCà rốt: ½ củHành lá: vài nhánhDụng cụ: Dao, dao nạo, thớt, lò nướng, chén cơm, bao tay,…
*
Cá trung bình nướng ngũ vị với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế không bẩn cá tầm, dìm vào nước muối hạt pha loãng khoảng chừng 10 phút, vớt ra, nhằm ráo.Thái khoanh, cần sử dụng dao khía xéo lên phần thân cá tầm nhằm khi ướp thấm gia vị tiện lợi và nhanh chín hơn.Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch, thái rối. Hành lá rửa sạch, mang phần nơi bắt đầu trắng, thái sợi.
*
Cá khoảng được rửa sạch cùng khía xéo

Bước 3: Ướp và nướng cá tầm

Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Lần lượt cho tỏi, hành tím băm, bột ngọt, muối, đường, dầu ô liu, ớt bột paprika vào chén ăn uống cơm trộn phần nhiều tạo thành láo lếu hợp gia vị ướp cá.Phết đều hỗn hợp lên từng khoanh cá (2 mặt). Đặt cá tầm đã được ướp vào chống mát tủ lạnh khoảng chừng 1 tiếng.Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở mức nhiệt 180 độ. đến cá tầm đã ướp vào khay lấy nướng trong tầm 15 phút ở ánh sáng 180 độ. Lấy cá tầm ra khỏi lò, tiếp tục phết một lớp tất cả hổn hợp nước ướp cá sót lại trong đánh lên bề mặt. Đặt cá tầm vào lò, nướng thêm 5 phút là cá chín hẳn.
*
Công đoạn tẩm ướp với nướng cá tầm

Bước 4: Hoàn thành

Cho cá nướng ngũ vị ra đĩa, xếp cà rốt, gốc hành thái rối lên trên. Món này ăn lẫn với cơm nóng, bánh mì giòn hoặc cuốn cùng rau củ sống phần đông được.Bạn hãy thưởng thức khi cá tầm còn nóng, chấm với chút tương ớt cay hoặc tương cà thì bảo đảm an toàn ngon không còn sảy luôn! làm thịt cá tẩm ngũ vị mùi hương đậm đà, chín xoàn đều, dẻo dai khiến ai ai cũng thích mê.
*
Tổng hòa hương thơm vị với món cá tầm nướng ngũ vị

2. Xem xét khi làm món cá tầm nướng

2.1. Lựa chọn cá tầm tươi ngon

Chọn cá tầm có mắt trong, vảy còn dính chặt vào thân.Thân cá có màu tươi sáng, nhẵn bẩy.Mang cá tầm đỏ hồng, thịt cá đàn hồi tốt.Không sở hữu cá tầm chảy nhớt, hôi tanh, thịt tái nhợt.
*
Chọn cá tầm tươi mới, thịt săn chắc sẽ giúp món nướng thơm và ngon hơn

2.2. Sơ chế cá tầm đúng cách 

Để sơ chế cá tầm sạch mát nhớt và không bị tanh, bạn nên: 

Loại vứt sạch vây mang, vảy, phần phía trong ruột trong bụng cá và các đường gân máu, cọ lại vài lần với nước.Sử dụng muối, gừng hoặc rượu trắng cọ xát lên trong và ngoài cá tầm khoảng 5 – 10 phút, rửa sạch.Ngoài ra, một cách khác là bạn ngâm cá tầm đã làm sạch cùng với muối, rượu trắng khoảng tầm 10 phút. Hoặc dùng nước sôi 60 độ xối nhẹ lên cá, sử dụng dao làm sạch nhớt, rửa lại với nước.

Xem thêm: Lý Thuyết Công Nghệ Lớp 8 Bài 1, Giải Công Nghệ 8 Bài 1

*
Sơ chế cá tầm cũng ko quá khó

2.3. Bí quyết chế biến món cá tầm nướng thành công

Sau lúc lựa được cá tầm tươi, chúng ta cũng có thể nhờ người chào bán làm sạch sẽ sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến.Nếu ko có bếp than hoa, bạn dùng phòng bếp nướng điện hay bất kỳ loại phòng bếp nướng nào nhằm nướng cá tầm cũng được.Để giết cá tầm không trở nên dính vào vỉ nướng chúng ta hãy xịt hoặc phết 1 lớp dầu nạp năng lượng lên mặt phẳng vỉ trước khi nướng.Tùy chỉnh các loại gia vị theo khẩu vị các thành viên trong gia đình.
*
Mẹo giúp món cá khoảng nướng chuẩn vị hơn

Chỉ với vài ba bước đơn giản bạn đã hoàn thành biện pháp làm cá khoảng nướng ngon chuẩn chỉnh vị rồi. Còn chần chờ gì nữa, vào buổi tối cuối tuần này hãy vào nhà bếp trổ tài tức thì để anh chị em cùng thưởng thức. Đừng quên ghé rất thị VinMart hoặc truy hỏi cập phầm mềm adstech.vn để cài các loại thực phẩm tươi sạch, đảm bảo chất lượng về làm món nướng này nhé!