CÁCH LÀM CƠM CHÁY CHÀ BÔNG TỪ CƠM NGUỘI

     
miếng cháy chà bông giòn thơm tự làm cho ngay trên nhà, ngon sạch bảo đảm an toàn sức khỏe lại huyết kiệm. Nguyên vật liệu thì nhà người nào cũng có, bí quyết làm miếng cơm cháy giòn tan bên dưới đây chắc chắn rằng ai nạp năng lượng cũng khen không còn lời.

Cơm cháy chà bông mỡ bụng hành vị mặn ngọt lại khá cay cay, gặm miếng miếng cháy giòn rụm ai ai cũng mê tít. Chà bông mỡ hành làm thì đối chọi giản, miếng cháy là phần cần chăm chú khi chế biến để cơm giòn đều. Cùng tham khảo tuyệt kỹ dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội

1. Biện pháp làm miếng cơm cháy từ cơm trắng nguội

Nguyên liệu có tác dụng cơm cháy

- 2 chén cơm nguội

- Dầu ăn (hoặc mỡ thừa lợn)

- Nước mắm

- 5 cây hành lá, 2 trái ớt tươi

- Ruốc heo (chà bông)



*

Nguyên liệu có tác dụng cơm cháy

Bước 1: Hành phi bỏ vô cơm cháy

Bắc chảo lên bếp, mang lại hành lá và ớt thái nhỏ vào phi qua lên với một chút dầu ăn uống rồi tắt phòng bếp ngay. Múc nước nóng cả dầu và hành ớt ra bát.

Cho 1 thìa coffe nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt xay bột vào nước nóng vừa

xào qua rồi sử dụng đũa khuấy mọi cho tan không còn đường.

Phi hành mỡ để tưới lên cơm cháy

Bước 2: làm cơm cháy

Cơm nguội chúng ta tãi đông đảo ra để hơi se mặt cơm lại. Bê chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn sâu vào láng mọi mặt chảo, đun khổng lồ lửa cho dầu nóng già.

Cơm nguội trải rất nhiều ra đến se lại

Múc cơm để nguội vào dàn phần lớn mặt chảo, sử dụng thìa nèn nhẹ bề mặt cơm để tạo ra mặt cơm trắng cháy. Đun lửa vừa 5-7 phút, không nên cho không ít cơm, dày chảo rất mất thời gian giòn.

Dàn đầy đủ cơm cháy ra chảo

Bước 3: Tưới nước sốt lên cơm trắng cháy

Cơm bước đầu se lại, rubi giòn mặt bên dưới thì tưới 2 thìa cafe nước sốt sử dụng thìa dẹt lách dịu viền bao bọc rồi úp đảo ngược lại. Rán tiếp đến khi xoàn giòn thì tưới một lượt nước sốt lên ở trên rồi tắt bếp, sử dụng thìa lách cơm cháy ra đĩa.

Dùng thìa nén cơm trắng dàn đa số mặt chảo, tưới nước mỡ chảy xệ hành lên mặt


Bước 4: Rắc chà bông lên cơm cháy

Rắc chà bông phần đông lên miếng cơm cháy và thưởng thức. Miếng cháy vàng giòn, thơm ngon phệ ngậy, vị hơi đậm đà, cay cay cơ lưỡi. Độ cay tăng giảm tùy theo sở thích.

Cơm cháy thành phẩm quà giòn hấp dẫn

Cơm cháy chà bông chấm mắm tép

2. Biện pháp làm miếng cháy kho quẹt

Thưởng thức mùi vị mới lạ, phệ ngậy tự kho quẹt ăn cùng với cơm cháy giòn ngon, ăn hoàn thành vẫn thòm thèm ăn nữa

Nguyên liệu miếng cơm cháy kho quẹt

- 1 đĩa cơm trắng

- Tôm khô: 150g

- ngấn mỡ lợn: 250g

- Đậu bắp: 100g

- 1 Mớ hành lá

- 3 Củ hành tím

- Đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi

Bước 1: Sơ chế ngấn mỡ lợn và tôm khô

- mỡ chảy xệ lợn thái miếng bé dại cho vào rán rubi lấy tóp, chắt mỡ thừa ra bát để lát nữa làm cơm cháy.

- Tôm khô cho vô ngâm nước ấm đôi mươi phút cho mềm, rửa sạch lại với nước sau đó để ráo.

- hành tím băm nhỏ, hành lá thái để ra riêng phần gốc và phần lá. Đậu bắp luộc chín.

Xem thêm: Phân Tử Khối Của Hợp Chất Cuo Là Phân Tử Khối Của Cuo Là Bằng Bao Nhiêu Đvc Ạ

Tóp mỡ sẽ rán kiệt

Bước 2: pha nước mắm

- Pha các thành phần hỗn hợp nước mắm: 2 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa con đường + 1 thìa cafe tiêu trắng + quả ớt tươi thái nhỏ. Khuấy đông đảo cho tan hết đường.

Hỗn đúng theo nước mắm hạt tiêu và đường + ớt

Bước 3: làm sốt mắm kho quẹt

- bê chảo lên bếp, mang đến 2 thìa ngấn mỡ lợn vào phi thơm hành tím đã băm cùng phần hành củ cho đến lúc ngả kim cương thì mang đến tôm thô vào xào thông thường trong 2 phút.

- Đổ các thành phần hỗn hợp nước mắm sẽ pha vào hòn đảo đều, đun sôi nhỏ dại lửa, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.

Cho tôm vào đảo cùng nước mắm mỡ hành

- Đun sôi đến lúc nước sốt sền quánh lại cho tóp mỡ vào hòn đảo cùng trong 5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên mặt là tạo thành nước sốt mắm kho thoa thơm ngon đậm đà.

Nước mắm kho thoa mỡ hành đang xong

Bước 4: làm cho mỡ hành

Đun lạnh 1 thìa mỡ chảy xệ lợn rồi đến hành vào xào qua tiếp nối tắt bếp, múc cả hành với mỡ ra chén bát để riêng.

Làm mỡ chảy xệ hành đến cơm cháy

Bước 5: làm cơm cháy ngấn mỡ hành

- cần sử dụng chảo chống dính bắc lên bếp, cho 1 thìa mỡ bụng lợn vào đun nóng, láng các khắp phương diện chảo

- mang đến cơm nguội vào dàn đều, giữ lại lửa vừa, sử dụng thìa lèn chặt cơm trắng xuống phương diện chảo, miết bao quanh để tạo độ giòn.

- cần sử dụng thìa lách dịu xem bên dưới cơm đã tiến thưởng giòn chưa, tiếp nối nhẹ nhàng đã cho ra đĩa. Cho thêm một thìa mỡ chảy xệ lợn vào chảo, láng mọi rồi úp phương diện trên của miếng cơm cháy xuống, dùng thìa miết cơm trắng chặt xuống khía cạnh chảo. Thời gian này, cả khía cạnh trên và mặt bên dưới của cơm trắng sẽ xoàn đều, độ giòn như nhau.

Tưới hầu hết nước ngấn mỡ hành lên mặt cơm trắng cháy, cần sử dụng thìa miết nhẹ rồi tắt bếp.

Tưới mỡ hành lên trên mặt cơm cháy

Hoàn thành miếng cháy kho quẹt

Cơm cháy đang xong, cho ra đĩa.

Xem thêm: Tính Rồi Rút Gọn Lớp 4 Trang 136 (Luyện Tập) Sgk Toán 4, Tính Rồi Rút Gọn 2/7 Chia 4/5

Múc sốt nước mắm kho sứt ra tô, thai bày ra đĩa. Miếng cơm cháy bẻ miếng nhỏ chấm nước kho quẹt nạp năng lượng giòn, thơm mùi mắm cùng hành, tôm khô, vị khủng béo của tóp, mỡ thừa lợn. Đậu bắp luộc ăn kèm chống ngấy, thanh mát.

Cơm cháy kho quẹt ăn kèm đậu bắp

Hình ảnh cơm cháy kho sứt giòn ngon đậm đà