Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê

     

Ngó sen (một bộ phận của cây sen) có khá nhiều cách chế biến thành món nạp năng lượng ngon. Trong những số ấy tiêu biểu là các món gỏi khai vị khôn xiết kích yêu thích vị giác mà lại rất là dễ làm.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê


Ngó sen là phần thân non có hình ống dài màu trắng ở bên dưới lớp bùn, còn nếu không được thu hoạch thì từng ngó sen sẽ hình thành lên một cây non. Đây là lương thực ít calo và giàu hóa học xơ đề nghị người nước ta khá ưa chuộng. Không chỉ vậy, ngó sen còn sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe bao hàm hàm lượng vi-ta-min và dưỡng chất cao.

Cách sơ chế

Bạn cần phải ngâm thật kỹ để đảm bảo xả không còn phần bùn đất dính vào ngó sen. Chúng ta cũng có thể tham khảo giải pháp sơ chế như dưới đây:

Nếu gồm ý định làm gỏi ngó sen, bạn cần ngâm ngó sen trước 1 ngày. Các bạn hãy ngâm với nước chanh pha loãng cho đến khi ngó sen ngả color trắng.

Cách làm gỏi ngó sen ngon

Tùy theo sở thích, chúng ta có thể trộn gỏi ngó sen với rất nhiều nguyên liệu không giống nhau như tôm xuất xắc thịt heo, làm thịt gà… với mọi công thức đơn giản và dễ dàng sau:

1. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

*

Nguyên liệu có tác dụng ngó sen tôm thịt:

Ngó sen: 400g Tôm: 300g Thịt cha rọi: 200g Cà rốt: 1 củ rau củ răm: 1 mớ Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách trộn gỏi ngó sen tôm thịt

Bước 1: Rửa sạch mát rồi xé ngó sen làm đôi, trộn phần đa với một thìa coffe đường, 1 thìa muối, 3 thìa giấm.

bước 2: Gọt với rửa sạch củ cà rốt rồi bào tua mỏng. Trộn củ cà rốt với muối, để khoảng tầm 20 phút rồi gắng sạch nước.

Bước 3: Rửa sạch sẽ tôm, các bạn nhớ cần sử dụng tăm để đưa hết phần chỉ đen trên sống lưng tôm. Thịt heo cũng rửa sạch. Sau đó, mang đến tôm vào nồi đậy bí mật nắp cùng bắc lên nhà bếp đun khoảng chừng 10 phút, lúc vỏ tôm gửi sang color hồng thì vớt tôm cọ qua với nước lạnh lẽo và tách vỏ. Thịt lâu chín nên đề nghị hấp (hoặc luộc) lâu dài hơn tôm. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi bổ thành hình tua vừa ăn.

cách 4: Tước bỏ cọng với lấy phần lá rau răm rửa nhằm ráo nước.

Bước 5: bạn cho nhị thìa nước mắm, nước lọc cùng giấm thuộc tỏi, ớt băm nhuyễn để triển khai nước chấm.

Bước 6: bạn cho phần thân rễ của cây sen sẽ sơ chế vào đánh to, thêm cà rốt, tôm, thịt thuộc 2 mang lại 3 thìa nước mắm vẫn pha sẵn nhằm trộn đều. Nêm nếm gia vị sao cho chua chua, ngọt là được.

Bước 7: rau xanh răm thái nhỏ tuổi sau đó cho vào bát, trộn mọi là chúng ta đã ngừng món gỏi ngó sen tôm thịt.

2. Gỏi ngó sen tôm mực (hoặc ngó sen hải sản)

*

Nếu mình thích ăn thủy sản hơn thịt thì hãy chế đổi mới món gỏi ngó sen tôm mực nhé. Món ăn này cũng chế biến đơn giản, dễ làm. Chúng ta có thể bổ sung món tiêu hóa miệng này vào thực đơn giảm cân nặng của mình, khiến cho bạn vừa được ăn ngon vừa lấy lại vóc dáng chuẩn chỉnh nhé.

Nguyên liệu

Ngó sen: 300g Tôm tươi: 200g Mực: 200g Cà rốt: 2 củ Dưa leo: 2 trái rau răm: 10g Ớt băm: 2 muỗng cà phê Đường trắng: 2 muỗng coffe Nước mắm: 1 muỗng nhỏ canh Tỏi băm: 2 muỗng cà phê Chanh: 2 trái

Cách chế biến


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• làm sạch ngó sen, cắt thành từng khúc vừa ăn uống và chẻ đôi ra rồi cho một chút ít chanh, tắc, con đường vào cùng một tô to cùng ngâm khoảng 30 phút.

• cọ sạch cà rốt và dưa chuột, cắt miếng dài vừa ăn.

• Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu với đầu, chừa lại đuôi đến đẹp mắt.

• trộn nước đã trộn sẵn muối cùng gừng lên phòng bếp rồi mang đến lần lượt tôm với mực vào và luộc chín.

Bước 2: điều chế nước chấm

Bạn có thể pha theo bí quyết dưới đây:

2 muỗng coffe tỏi băm 2 muỗng cà phê ớt băm 1 muỗng canh nước mắm 2 muỗng coffe đường trắng 2 trái chanh

Khuấy đều cho tới khi mặt đường tan hết cũng tương tự các vật liệu khác đã hoàn toàn hòa quấn vào nhau.

Bước 3: Chế biến

• Đầu tiên, chúng ta vớt ngó sen ra bên ngoài rồi tiếp nối trộn phần lớn với dưa leo, cà rốt và nước mắm nam ngư chua ngọt vẫn làm mặt trên, chúng ta để khoảng 15 phút để các gia vị được thấm trả toàn.

• Cuối cùng, chúng ta cho tôm, mực, rau xanh răm vào cùng trộn đều. Hiện giờ thì trình bày ra đĩa nhằm mọi bạn cùng nhau trải nghiệm nhé.

Xem thêm: Mua Bột Baking Soda Bán Ở Đâu Tphcm, Baking Soda Có Bán Ở Siêu Thị Không

3. Trộn gỏi với giết mổ gà

*

Cùng thử thay đổi vị một chút với gỏi ngó sen thịt con gà thơm ngon nhé.

Nguyên liệu

Ngó sen: 300g thịt gà: 1/2 con con kê ta Dưa leo: 1 quả Cà rốt: 1 củ Hành tây: 1 củ Cần: 1 cố gắng Rau răm: 1 mớ Ớt, tỏi, chanh, hành phi Lạc rang: 50g Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch sẽ thịt gà, bỏ vào nồi ngập nước luộc chín trong tầm 20 phút. Sau đó, vớt ra nhằm nguội. Tránh việc luộc quá lâu thịt sẽ bị mềm.

• Rửa không bẩn và giảm khúc, chẻ nhỏ ngó sen. đem tô bỏ chút muối, một không nhiều chanh, tiếp đến ngâm ngó sen vào.

• Dưa leo cọ sạch, không phải gọt vỏ. Cắt làm đôi, quăng quật ruột và cắt thành từng khúc, thái sợi.

• củ cà rốt rửa sạch, gọt vỏ tiếp đến cũng thái sợi.

• Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài, vấp ngã đôi kế tiếp thái dọc củ hành. Đem dìm với ngó sen.

• Rang lạc sau đó tách sạch lớp vỏ bên ngoài, giã hơi nhuyễn.

• rau củ răm cọ sạch, giảm nhỏ

Bước 2: giải pháp làm gỏi ngó sen giết gà

• giết gà sau khoản thời gian luộc chín thì xé ra tô, chỉ cần thêm chút hạt tiêu, một ít muối mang lại thấm gia vị.

• Ớt băm nhuyễn, cho thêm tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh để gia công nước mắm.


• Sau đó, lấy một cái thau béo trộn chung toàn bộ các vật liệu thịt con kê xé, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào cùng. Hòa cùng với nước mắm kế tiếp trộn hầu hết lên. Nêm nếm cho đủ ăn.

• Cuối cùng, các bạn bày ra đĩa cùng trang trí một chút ít rau răm, ớt tỉa hoa trên với lạc rang. Bạn cũng có thể ăn cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng nhằm món nạp năng lượng thêm phần thơm và ngon nhé..

4. Gỏi ngó sen tai heo

*

Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sừn sựt của tai heo cùng ngó sen sẽ giúp bạn ẩm thực ngon miệng hơn hẳn.

Nguyên liệu

1–2 mẫu tai lợn 300g ngó sen 1 củ cà rốt nhỏ dại Rau quế, rau xanh thơm Lạc rang vàng, giã thô Thịt trườn khô (tùy sở thích) Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối bột

Cách chế biến

Bước 1: rửa và làm sạch lông tai lợn. Bạn cũng có thể thoa chút gừng đập nát vào để làm bay mùi hôi. Sau đó đổ nước giá ngập tai lợn rồi luộc chín. Để tai lợn giòn hơn, khi chín, các bạn vớt ra rồi dìm với nước đá lạnh khoảng tầm 1 phút xong để ráo.

Bước 2: đợi cho tai lợn nguội hẳn thì thái mỏng. Giữ ý, nếu như bạn thái tai lợn lúc còn nóng sẽ khá dính.

Bước 3: Rửa sạch mát ngó sen rồi tước sợi. Tước càng nhỏ, ăn càng ngon. Sau đó, trộn một thìa nhỏ dại muối, 1 thìa nhỏ đường thuộc 1 thìa nhỏ giấm với ngó sen với để khoảng 30 phút rồi cầm cố ráo. Tiếp theo, rửa sạch sẽ cà rốt, bỏ vỏ, thái sợi chỉ rồi trộn vào cà rốt một chút muối, để khoảng tầm 15 phút rồi nắm ráo.

• cách 4: Giã nhuyễn tỏi ớt rồi trộn 2 thìa canh mắm cùng với 2 thìa canh mặt đường và hòa tan. Sau đó, cho tỏi ớt xay nhuyễn vào, núm thêm chanh hoặc chút giấm làm sao cho nước trộn gỏi bao gồm vị chua ngọt.

• bước 5: Rửa không bẩn rau quế, rau xanh thơm và thái nhỏ. Tiếp đến bạn cho thêm khô trườn xé sợi, cùng các loại rau thơm, lạc với nước trộn gỏi vào trộn hầu hết rồi vớt ra là cần sử dụng được.

Xem thêm: Liên Hệ Vợ Nhặt Liên Hệ Với Tác Phẩm Nào, Liên Hệ Nhân Vật Tràng Với Chí Phèo

Những món gỏi này thường được sử dụng như món khai vị ở trong nhà hàng, tuy vậy lại rất đơn giản dễ dàng và dễ dàng làm. Do đó bạn hãy vận dụng ngay 5 biện pháp làm món gỏi tự phần thân rễ của cây sen nhằm giúp các bạn được thay đổi vị và nhà hàng ngon miệng hơn nhé.