Gỏi xoài cá trê chiên giòn – món ăn đến từ những điều đơn giản

Bạn đã từng nghe đến món gỏi xoài cá trê chiên giòn bao giờ chưa?

Bên cạnh những món làm từ cá trê quen thuộc như cá trê chiên mắm gừng, cá trê nướng,.. thì không phải ai cũng biết đến món gỏi xoài cá trê chiên xù ngon khó cưỡng này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá hương vị đặc trưng của món ăn này!

Bạn đang xem: Gỏi xoài cá trê chiên giòn – món ăn đến từ những điều đơn giản

Gỏi cá trê chiên giòn tại Happy Thái

Gỏi xoài cá trê chiên giòn là món ăn như thế nào?

Gỏi cá trê chiên giòn ( Hay còn gọi Yam pla duk fu) là món gỏi trộn cá trê chiên xù với xoài xanh, hành tím đi kèm với nước sốt riêng biệt mang đến hương vị hấp dẫn và thơm ngon đến khó tả. Độ giòn giòn của cá, chua chua của xoài hòa quyện cùng với vị ngọt cay của nước mắm và béo bùi của đậu phộng tạo nên hương vị khó quên.

Gỏi xoài cá trê chiên giòn hương vị ra sao?

Hương vị đặc trưng của món gỏi xoài cá trê được tạo nên từ sự pha trộn của nhiều nguyên liệu dân giã kèm với gia vị khác nhau. Khi bạn nếm thử, bạn sẽ cảm nghiệm vị cá trê chiên xù giòn, chua thanh của xoài kết hợp hoàn hảo với độ đậm đà của nước xốt mắm, làm cho người dùng phải trầm trồ.

Món ăn đại diện cho vị đậm đà quyến rũ của ẩm thực Thái với phần thịt cá giã nhuyễn được chiên giòn tan ăn cùng xoài chua bào sợi ngâm trong nước mắm ngọt cay, càng đậm vị hơi với sự béo bùi của đậu phộng đập nhỏ.

Xem thêm : Mẹ nấu ngay 5 món cháo đậu hũ non cho bé ăn dặm, con “lớn nhanh như thổi”

Hình ảnh món gỏi xoài cá trê chiên giòn

Cách làm gỏi xoài cá trê chiên giòn bắt miệng ngày hè

Bằng các nguyên liệu và gia vị đơn giản, bạn có thể tạo nên một hương vị đặc trưng, tươi mới và hấp dẫn của món gỏi xoài cá trê theo cách sau :

Nguyên liệu làm món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

• + 400g cá trê phi lê
• + ½ ổ bánh mì
• + 1 quả trứng gà
• + Bột bắp
• + Chanh, tắc
• + 1 trái xoài xanh
• + Hành tím
• + Ngò rí
• + Ớt bằm
• + Gia vị: Đường thốt nốt (có thể thay bằng đường), nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Thịt cá trê phi lê

Mẹo chọn mua cá trê tươi ngon:

• + Chọn cá trê có màu sắc tươi sáng, kích thước lớn đầu và thân mình phải cân xứng với nhau.
• + Kiểm tra mắt cá trê không bị mờ hoặc trắng đục.
• + Không chọn cá thiếu độ đàn hồi, khi ấn tay vào thịt mềm nhũn, mang cá màu đỏ thẫm và có mùi hôi tanh khó chịu.

Cách làm món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• + Cá trê: Rửa cá thật kỹ để loại bỏ mùi tanh và khứa nhẹ trên thân cá để đảm bảo cá chín đều
• + Ngò: Cắt nhỏ.
• + Xoài xanh và hành tím: Thái mỏng hoặc bào sợi
• + Trứng gà: Tách lấy lòng đỏ.
• + Bánh mì: Xé vụn nhỏ
• + Chanh và tắc: Vắt lấy nước cốt

Bước 2: Chế biến phần cá trê

• + Bắc chảo lên bếp, đổ vào 1 ít dầu ăn vào đợi cho đến khi dầu sôi thì áp chảo vàng đều 2 mặt cá. Tiến hành lọc lấy phần thịt cá và loại bỏ xương.
• + Lấy thịt cá cùng với vụn bánh mì vừa xé bỏ vào máy xay hoặc dùng tay giã nhuyễn. Trong quá trình làm cho thêm 1 thìa cà phê dầu ô liu, 15g bột bắp và lòng đỏ trứng gà vào trộn chung
• + Sau khi xay nhuyễn thành hỗn hợp , bạn có thể bỏ hỗn hợp vào khuôn để tạo hình mỏng. Nhớ phải nén hỗn hợp để chúng kết dính, và đặt trong ngăn mát tủ lạnh trong 10 phút trước khi chiên ngập dầu nóng. Trong quá trình chiên , bạn múc dầu rưới đều lên mặt bánh.

Bước 3: Làm nước sốt thần thánh trộn gỏi xoài cá trê

• + Cho 250g đường thốt nốt (có thể thay thế bằng các loại đường ăn khác) cùng với 120ml nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, nấu sôi và khuấy cho đến khi đường tan chảy ra.
• + Kế tiếp cho hỗn hợp ra chén, để chúng nguội lại, cho tiếp tỏi ớt giã nhuyễn, hành tím cắt lát, ngò rí cắt khúc, ớt bằm và nước cốt tắc chanh vào để trộn đều.

Đặt xoài xanh đã bào sợi vào một tô, rưới nước mắm lên và trộn đều để xoài thấm gia vị.

Lưu ý: Gia vị gia giảm theo khẩu vị của từng người, bạn nên cho các gia vị vào từng chút

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Với những bước thực hiện dễ dàng và không quá phức tạp, chúng ta đã tạo ra một món gỏi cá trê chiên giòn theo kiểu Thái Lan vô cùng thơm ngon. Không cần phải trộn sốt trước, bạn có thể thưởng thức từng miếng cá trê chiên kèm với gỏi xoài, để cảm nhận hòa quyện giữa sự giòn giòn và hương vị độc đáo của nó.

Gỏi xoài cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

Bằng việc cả nhận đa giác quan, gỏi cá trê chiên giòn trở thành một món ăn hấp dẫn và không thể cưỡng lại.

Thưởng thức gỏi xoài cá trê chiên giòn ở đâu ?

Bạn có thể ghé Happy Thái để thưởng thức món ăn mang đậm vị Thái. Với châm ngôn chất lượng đi đôi với giá tiền, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

Tham khảo thêm: https://happythai.vn/vi/trang-chu

Hiện nay, chúng tôi có 3 cơ sở trên toàn quốc, dưới đây là thông tin liên hệ của nhà hàng Happy Thái.

• + CN Đà Lạt: 21 Nguyễn Văn Cừ, phường 1, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng – 0908939033
• + CN Quận 1: 207 Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh – 0931155102
• + CN Thủ Đức: 20 Đoàn Kết, Bình Thọ, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh – 0931155102

Ngoài ra, bạn cũng có thể điền đầy đủ thông tin theo yêu cầu tại trang liên hệ của nhà hàng Pad Thái Happy Thái tại đường link https://happythai.vn/vi/lien-he.

Gỏi xoài cá trê chiên giòn chưa bao giờ làm thất vọng những người yêu thích ẩm thực bởi một thương vị hấp dẫn và thơm ngon đến khó tả. Hãy đến Happy Thái để trải nghiệm món ngon này – một kết hợp hoàn hảo giữa xôi và xoài đem lại sự bùng nổ vị giác của bạn.

Nguồn: https://adstech.vn
Danh mục: Ẩm thực