CÁCH LÀM KẸO LẠC ĐƯỜNG

     

Bạn ý muốn thử học cách làm kẹo lạc truyền thống cho anh chị cùng nhâm nhi mỗi một khi thư giãn? Hay mình thích chính tay mình làm ra những mẻ kẹo lạc ngon miệng để đãi khách đến thăm nhà giữa những dịp lễ, tết? rất có thể bạn không biết, kẹo lạc là trong số những loại kẹo truyền thống lịch sử của các nước Châu Âu, châu mỹ và một trong những dân tộc làm việc Châu Á như Việt Nam. Đặc biệt, đây còn là một loại kẹo truyền thống lâu đời rất thông dụng của người việt nam cùng nhâm nhi bên bóc tách trà đắng để hàn huyên, trọng tâm sự với nhau khi có dịp gặp gỡ mặt. Vậy nên, nếu có dịp, thử vào nhà bếp trổ tài có tác dụng kẹo lạc để gia đình có thêm món ăn vặt lôi kéo nhé!


1. Phương pháp làm kẹo lạc bằng đường white ngon thơm nức2. Cách làm kẹo lạc không đề nghị mạch nha cơ mà vẫn ngon lạ3. Cách làm kẹo lạc bằng mật mía dẻo ngon, thơm ngọt4. Giải pháp nấu kẹo lạc với mật ong ngon “đốn tim”5. Phương pháp làm kẹo lạc bằng đường mạch nha thơm ngon tại nhà6. Giải pháp làm kẹo lạc cu đơ lừng danh đặc sản thành phố hà tĩnh

Cách làm kẹo lạc cũng rất phong phú như: kẹo lạc vừng, kẹo lạc dẻo, kẹo lạc mật ong, kẹo lạc mạch nha... Để nắm rõ hơn về phương pháp làm món kẹo ngon ngọt, thơm nức này thì các bạn đừng bỏ qua mất những phía dẫn chi tiết sau đây thuộc adstech.vn nhé!

*
Công thức làm kẹo lạc giòn rã tại nhà trọn vẹn không khó như các bạn nghĩ. Ảnh: Internet.

1. Biện pháp làm kẹo lạc bởi đường white ngon thơm nức

1.1. Nguyên liệu

Công thức có tác dụng kẹo lạc bọc đường truyền thống thường được sử dụng mạch nha để tạo thành độ kết dính. Vật liệu cơ bản gồm có:

Lạc rang tách vỏ: 600 gramĐường trắng: 400 gramMạch nha: 70 mlBơ nhạt: 50 gramVừng rang vàngNước lạnh: 150 mlBaking soda: 1/2 thìa cà phê
*
Thành phần vật liệu chính sử dụng làm kẹo. Ảnh: Internet.

1.2. Hướng dẫn phương pháp làm kẹo lạc truyền thống tại nhà

đến đường, mạch nha, nước lạnh lẽo vào nồi khuấy cho tan hết.Sau đó, bê chảo lên bếp nấu sôi và mang lại bơ vào, làm bếp với lửa nhỏ dại (không đem đũa khuấy, chỉ thay cán nồi lắc thường xuyên).Chuẩn bị trước 1 cái khay, quét lên 1 lớp dầu mỏng tanh rồi lấy giấy lau khô, rải 1 ít vừng lên trên.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo lạc đường

*
Nấu nước đường và quậy đều các thành phần hỗn hợp làm kẹo. Ảnh: Internet.Đường chuyển màu sắc vàng nâu, nhanh tay mang lại baking soda cùng lạc rang vào tắt nhà bếp rồi cần sử dụng phới trộn đều, đổ tức thì ra khay đã sẵn sàng sẵn.Dàn đầy đủ kẹo với rắc vừng lên phía trên thật nhanh trước lúc kẹo cứng lại.
*
Dàn đều hỗn hợp ra mâm và chế tác hình kẹo. Ảnh: Internet.Chờ 1-2 phút đến kẹo hơi nguội thì lấy kẹo ra cắt miếng to nhỏ dại tùy ý.Khoảng đôi mươi phút sau là kẹo lạc cứng lại, rất có thể dùng ngay lập tức hoặc đóng gói có đi bảo vệ dùng dần.
*
Kẹo lạc thơm giòn với sắc đẹp màu vàng cánh gián cực kì bắt mắt. Ảnh: Internet.

2. Biện pháp làm kẹo lạc không buộc phải mạch nha mà vẫn ngon lạ

2.1. Nguyên liệu

150 gram lạc rang bóc tách vỏ sẵn50 gram vừng trắng rang150 gram con đường trắng100 ml nước lọc1 ống vani, đôi mươi gram bơ nhạt1/8 thìa coffe muối, 1/4 thìa cafe muối nở, bột mì

2.2. Thực hiện cách làm cho kẹo lạc vừng không dùng mạch nha

mang lại đường, nước lọc và xíu muối hạt vào nồi, quấy nhẹ mang đến đường tan trên lửa vừa đến khi đường chuyển màu vàng đậm.Khi đường chuyển màu sắc nâu cánh gián thì tắt bếp, cấp tốc tay mang đến lạc rang, vani và muối nở vào hỗn hợp sệt cùng quện dẻo.Nhanh chóng đến kẹo ra mâm sạch đã được thoa một tờ bột mì lên bề mặt để chống dính.Dùng cây cán tròn phết chút dầu ăn rồi cán mỏng manh lớp kẹo bên trên mâm.Sau đó, sử dụng dao hoặc kéo bén cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn.Rắc đông đảo vừng lên bề mặt kẹo, hóng kẹo khô từ 5 – 10 phút là được.
*
Đĩa kẹo thơm ngon, giòn tan, ngọt bùi để nhâm nhi bên tách bóc trà nóng thì thật tuyệt. Ảnh: Internet.

3. Bí quyết làm kẹo lạc bởi mật mía dẻo ngon, thơm ngọt

3.1. Nguyên liệu

200 gram lạc rang tách vỏ sẵn1 ống vani200 gram mặt đường mật mía50 gram vừng rang150 ml nước lọc20 gram bơ20 gram gừng thái sợiMuối, 50% quả chanh

3.2. Phía dẫn giải pháp làm kẹo lạc dẻo từ mật mía rất dễ

bỏ vô nồi gồm: 150 ml nước, 1/4 thìa coffe muối và con đường mía đã giảm lát, khuấy tan.Đun cùng với lửa bé dại đến lúc nước đường gửi sang màu quà đậm thì núm nửa trái chanh vào.Khi mặt đường đã đạt chuẩn chỉnh thì mang đến lạc rang, vừng, vani cùng gừng cắt sợi vào đảo đều.Đổ tất cả hổn hợp kẹo ra khay, dàn hồ hết rồi cắt từng miếng vừa ăn uống là được.
*
Món kẹo ngon đã chấm dứt và sẵn sàng cho bạn thưởng thức. Ảnh: Internet.

4. Bí quyết nấu kẹo lạc với mật ong ngon “đốn tim”

4.1. Nguyên liệu

150 gram lạc rang bóc vỏ sẵn50 gram mè trang rang2 muỗng cafe mật ong100 gram đường cát2 muỗng coffe cốt chanh50 ml nước lọc20 gram muốiDầu ăn, giấy sáp

4.2. Triển khai cách làm cho kẹo lạc bằng mật ong solo giản, không biến thành cứng

Trộn mè rang với lạc rang lại tầm thường với nhau.Cho nước lọc với đường cát vào nồi khuấy tan, nấu cho đường đổi màu vàng nâu thì cho nước cốt chanh vào rồi nạm cán chảo nhấp lên xuống đều.Đổ kẹo ra giấy nến gồm thoa lớp dầu ăn mỏng, sử dụng 1 miếng giấy sáp khác đậy lên.Lấy nắp nồi đè xuống, dàn hồ hết và gỡ giấy nến ra, cần sử dụng dao giảm kẹo.Để kẹo lạc nguội bỏ vào hộp hoặc gói vào giấy kiếng bóng là được.

Xem thêm: Cách Làm Tôm Muối Chua - Ngọt Chính Gốc Miền Tây Cực Ngon

*
Những miếng kẹo lạc thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Ảnh: Internet.

5. Bí quyết làm kẹo lạc bằng đường mạch nha thơm ngon tại nhà

5.1. Nguyên liệu

250 gram lạc rang bóc tách vỏ sẵn70 gram mạch nha160 gram đường50 ml nước lọc135 gram mật ong35 gram tròng trắng trứng

5.2. Hướng dẫn cách làm kẹo lạc mạch nha thơm ngọt truyền thống

cho đường, mạch nha, mật ong và nước vào trong nồi đun bên trên lửa nhỏ.Đun các thành phần hỗn hợp đến khi mặt đường tan hết với sôi lên và tất cả hổn hợp sệt lại là được.
*
Nấu hỗn hợp nước con đường mạch nha mang đến sệt. Ảnh: Internet.Lấy lòng trắng trứng đã đặt ở nhiệt độ phòng, dùng máy tiến công trứng để tấn công bông cứng lòng trắng lên.Sau đó, đổ lỏng lẻo siro đường đang lạnh vào tròng trắng trứng.Tiếp tục dùng máy tấn công trứng nhằm đánh mang đến siro với lòng trắng quyện lẫn vào nhau.
*
Đánh hồ hết lòng trắng trứng và hỗn hợp siro đường. Ảnh: Internet.Cho tiếp lạc đã rang vào trộn thông thường với hỗn hợp trên.Trải miếng giấy sáp xuống khía cạnh bàn, đổ nhanh kẹo lạc đang trộn lên trên miếng giấy.Sau đó, để tiếp một miếng giấy nến khác lên trên rồi sử dụng thanh cán mỏng manh kẹo ra.Chờ 1-2 phút mang đến kẹo nguội sút rồi dùng dao cắt miếng vừa ăn.
*
Kẹo lạc mạch nha đã xong xuôi và tiêu hóa cực hấp dẫn. Ảnh: Internet.

6. Giải pháp làm kẹo lạc cu đơ danh tiếng đặc sản Hà Tĩnh

6.1. Nguyên liệu

Nhắc đến các món nạp năng lượng vặt đặc sản của hà tĩnh ngoài bánh ngào thì ko thể bỏ qua mất món kẹo lạc cu đơ. Món kẹo là sự kết hợp rất dị giữa lớp bánh tráng nướng giòn thơm mặt ngoài, nhân phía bên trong là kẹo mạch nha nấu đậu phộng ngọt ngon lôi kéo với khắp cơ thể lớn lẫn trẻ con. Kẹo cu đơ cũng rất được dùng làm quà tặng kèm bạn bè, người thân trong gia đình rất xuất xắc vời. Cùng học cách tự làm kẹo cu đơ tại nhà với vật liệu sau nhé:

Đậu phộng rang sẵn bóc tách vỏ: 300 gramMật mía: 150 mlMạch nha nếp: 100 gramNước cốt gừng: 20 mlGừng: 2 nhánhBánh tráng nướng: 300 gram
*
Nguyên liệu chính để gia công kẹo lạc cu giật Hà Tĩnh. Ảnh: Internet.

6.2. Phía dẫn bí quyết làm kẹo lạc cu lag ngon như xung quanh hàng

Gừng nhánh cọ sạch, cạo vỏ rồi giảm nhuyễn.Cho mật mía vào chảo lòng sâu, thêm mạch nha nếp với nước cốt gừng vào.Dùng thìa khuấy cho tất cả hổn hợp mật mặt đường tan vào nhau.Tiếp đến, để chảo lên bếp, để lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy hồ hết tay.
*
Các cách nấu mật đường mang đến hoà quyện. Ảnh: Internet.Khi mật đường đã nấu đầy đủ độ thì mang lại gừng cắt nhỏ dại và hạt đậu phộng rang vào.Đảo số đông hỗn hợp thường xuyên trong 1 phút rồi tắt bếp.Đặt bánh tráng nướng lên đĩa, múc kẹo bỏ vô giữa bánh tráng.Lấy miếng bánh tráng thứ hai kẹp vào lúc lớp mật còn lạnh là xong.

Xem thêm: Cách Rim Mực Khô Ngon Như Ngoài Hàng, Cách Chế Biến Mực Khô Rim Mắm Tỏi

*
Kẹo lạc cu giật vị ngọt dân dã, ai nạp năng lượng rồi cũng ghi nhớ mãi. Ảnh: Internet.

7. Kẹo lạc chứa bao nhiêu calo, ăn có mập không?

Kẹo lạc được nấu bếp từ đường, mạch nha hoặc mật ong/ mật mía , nên gồm vị ngọt đậm, cùng hàm vị calo tương đối cao. Trung bình, 100 gram kẹo lạc chứa khoảng chừng 185 kcal. Kế bên đường, vào món kẹo này chứa được nhiều protein, vi-ta-min E, acid amin, tinh bột và chất xơ. Bởi đó, các bạn cần cân nhắc về liều lượng hấp thụ món kẹo này để tránh tăng cân hoặc chạm mặt các nguy cơ tiềm ẩn về sức mạnh như lớn phì, tăng áp suất máu ,...đặc biệt là vào lúc Tết.