CÁCH LÀM MẮM DƯA LEO

     

Vựa Cao Nghệ hiện tại tạm ngưng chuyển động do tác động của dịch Covid-19. Vựa đang sớm trở lại, kính muốn quý quý khách hàng thông cảm.

Bạn đang xem: Cách làm mắm dưa leo


Xuất xứĐồng Tháp
Đặc điểmGiòn, chua ngọt
Đóng góiHũ 600gr
Bảo quảnNgăn mát tủ lạnh
HDSDSử dụng trực tiếp
NSX&HSDIn trên vỏ hộp (30 ngày)
Phân phối vì chưng Cao Nghệ Fruit, số ĐKKD 41L8029967

Xuất xứĐồng Tháp
Đặc điểmGiòn, chua ngọt
Đóng góiHũ 600gr
Bảo quảnNgăn non tủ lạnh
HDSDSử dụng trực tiếp
NSX&HSDIn trên vỏ hộp (30 ngày)
Phân phối vày Cao Nghệ Fruit, số ĐKKD 41L8029967

Dưa mắm là một trong những món ăn dân dã ở miền tây-nam Bộ. Người ta làm dưa mắm tự trái dưa gang, dưa leo hay đu đủ xanh. Sau đó, từ nguyên liệu này vẫn ngâm trong mắm cá lóc, cá sặc hoặc cá linh phải thấm vị khôn xiết ngon.

Dưa mắm mong ngon cần làm bằng dưa gang non. Tín đồ ta ngã trái dưa ra từng miếng vừa ăn, rồi trộn cùng với muối đến miếng dưa héo lại, tiếp đến xả sạch bởi nước nhằm ráo, rồi mang lại dưa vào khạp ủ bình thường với mắm (có thể cá sặc, cá linh hoặc cá lóc…) cho đến khi miếng dưa ngấm vị mặn cùng mùi mắm.

Lúc chiến thắng nước đường để chao mắm sẵn ướp dưa mắm luôn, miếng dưa bao gồm màu quà nâu nâu, lấy ra trộn thêm hương liệu gia vị là nạp năng lượng thôi rồi.

*

Dưa mắm thiết lập về buông bỏ ra thau, chế nước nóng ấm vào trụng sơ, vớt dưa mắm ra thay ráo. Rồi lấy miếng dưa cắt nhỏ thành từng miếng mỏng. Cho tỏi ớt vào cối giã mang đến nhuyễn rồi múc ra tô mang lại đường, nước cốt chanh vào quậy tan đường hỗn hợp sền sệt, cho dưa mắm đang xắt thuộc vài lát tỏi ớt cắt lát vào trộn đều.

Xem thêm: Những Món Canh Tốt Cho Bà Bầu 3 Tháng Đầu Nên Ăn Canh Gì? Mẹ Bầu 3 Tháng Đầu Nên Ăn Canh Gì

Lúc đợi cho dưa mắm ngấm gia vị, mang thật các tỏi băm nhuyễn, múc tóp mỡ cho vô chảo nấu nóng rồi bỏ tỏi bằm vào. Chờ cho đến khi tỏi với tóp mỡ thừa vàng, đề cập chảo xuống đổ vào sơn dưa mắm, sử dụng đũa trộn đều, miếng dưa mắm lúc này bóng mượt, mùi hương thơm ngào ngạt, thu hút vô cùng.

*

Miếng dưa giòn giòn mằn mặn tất cả vị chua ngọt tương đối cay cay quyện chút lớn béo, mẫu giòn rụm của tóp mỡ, đượm hương nồng nàn của mắm lan tỏa trong miệng, ăn ngon hết sảy.

*

Cách trộn dưa mắm miền Tây ngon đúng điệu

Dưới đấy là cách trộn dưa mắm ngon nhằm dành ăn với với cơm, cháo hoặc canh khoai mỡ…

Nguyên liệu

Dưa mắm 500 gramĐường mèo trắng: 25 gram5-7 trái ớt hiểm chín đỏ1 củ tỏi2 trái chanh

*

Cách trộn

– Dưa mắm cọ nhẹ đến trôi đi mắm còn bám, nhằm ráo, thái theo từng lát xéo vừa ăn.

– Ớt, tỏi xay nhuyễn.

Xem thêm: Cố Đô Huế Được Xây Dựng Từ Thời Vua Nào, Kinh Thành Huế

– cho tỏi, ớt, mặt đường vào thố dưa mắm, rứa 2 trái chanh lấy nước cốt nhằm vào tô. Sau đó, trộn thiệt đều nguyên liệu và những gia vị này mang lại thấm khoảng 1-2 giờ. Mang đến dưa vào hủ, hộp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lẽo và sử dụng được hết sức lâu. Tùy theo khẩu vị của mái ấm gia đình mà chúng ta cũng có thể gia sút gia vị mang lại phù hợp.