Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon

     

Mắm tép chưng thịt vốn là món ăn ko hề xa lạ đối với người dân Việt nam giới nói chung và những người nhỏ miền Tây nói riêng. Mặc dù để bao gồm được món mắm tép chưng thịt thơm ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Cùng đồng hành với Bếp 360 để tò mò công thức làm cho mắm tép chưng thịt đậm đà, trôi cơm nhé!

Mắm tép chưng thịt là món ăn dân dã, truyền thống gồm xuất xứ từ miền Tây với được rất nhiều người yêu thích. Trong mâm cơm của người miền Tây thì không thể thiếu một bát con mắm tép chưng thịt, ăn kèm ngọn rau củ muống luộc non mướt, chan tí nước canh sấu dầm & quả cà pháo giòn tan, chỉ cần nghĩ đến đã đủ đánh thức vị giác của những người yêu thương ẩm thực.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép chưng thịt ngon

Nguyên liệu làm cho Mắm tép chưng thịt

500g thịt lợn vai băm, giữ mát5 thìa to lớn mắm tép ngấu (hoặc hơn tuỳ độ mặn mỗi loại, tuỳ khẩu vị)50g riềng giã thật nhuyễn (1 củ to lớn khoảng quả trứng gà)5 cây sả băm nhỏ nhuyễn1 củ tỏi khổng lồ băm nhỏ5 củ hành thô băm nhỏ2 quả ớt tươi băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)3 thìa to lớn đường1 thìa to lớn hạt tiêu bột120g mỡ lợn (có thể cầm bằng dầu ăn)1 bát tóp mỡ

*
*

Cách làm cho Mắm tép chưng thịt

Chuẩn bị

Để riêng biệt 1 thìa to hành băm, 1 thìa to tỏi băm cùng dầu ăn.Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.Đeo găng tay nilon bóp thật nhuyễn hỗn hợp. Bọc bí mật để ngăn đuối từ 30p-1 tiếng mang đến mắm ngấm trước lúc chưng mới ngon.

Cách làm

Trong một chảo lớn, làm cho nóng 80ml dầu ăn rồi đến hành tỏi vào phi thơm, xém vàng.Cho thịt vào chưng ở lửa vừa. Đảo đều cho thịt tơi ra. – Đảo liên tục đến đến lúc thịt săn lại và tơi đều thành các vụn lớn khoảng hạt lựu thì rút nhỏ lửa. Đậy vung 2 phút mang đến thịt mềm với ngấm mắm.Tiếp tục chưng thịt và đảo thường xuyên khoảng 30’-45’ ở lửa nhỏ vừa mang lại đến khi thịt săn chắc lại thành những vụn nhỏ, ngả màu mắm đỏ nâu. Bây giờ có thể thấy lớp mỡ tách riêng ra.Đổ nốt phần dầu ăn/mỡ vào chảo. Đảo đều rồi tắt bếp. Để thịt nguội dần đến khi nguội hẳn mới cất thịt.

Xem thêm: Top #10 Quán Bánh Căn Đà Lạt Ngon Được Người Đà Lạt Bình Chọn


Lưu ý: Bảo quản trong hộp nhựa thật kín đáo hoặc hũ thuỷ tinh kín, ăn dần. Đây là lớp mỡ áo rất quan liêu trọng giúp thịt săn chắc, bao gồm độ giòn của bề mặt vụn thịt nhưng không bị thô cứng.

Xem thêm: Top 3 Cách Làm Nama Chocolate Trà Xanh, Cách Làm Nama Trà Xanh Nhật Bản


Lưu ý: Bảo quản trong hộp nhựa thật kín đáo hoặc hũ thuỷ tinh kín, ăn dần. Đây là lớp mỡ áo rất quan tiền trọng giúp thịt săn chắc, có độ giòn của bề mặt vụn thịt mà lại không bị khô cứng.

Vậy là chỉ với các bước hết sức đơn giản bạn đã kết thúc xong món Mắm tép chưng thịt thơm ngon để cả gia đình ăn dần rồi. Mắm chưng thịt chấm dứt ăn lạnh với cơm nóng, xôi trắng rất ngon. Mắm chưng thịt ăn những lần sau tất cả thể lấy từng phần đủ ăn, mang đến vào chén bát nhỏ, hấp cơm, hấp lại bằng nồi hấp hoặc quay lạnh bằng lò vi sóng bạn nhé!