Cách Làm Món Gà Nướng Mật Ong

     

Mời anh chị món con kê nướng trong giờ nghỉ ngơi giải lao chờ phần cuối của Macaron nhé :)

Gà ở vị trí này nhiều và cực kỳ rẻ, nhất là thịt gà đùi. Chỉ mỗi tội là con gà công nghiệp phải thịt ko được thơm với ngọt như gà đi dạo nhà mình, tuyệt nhất là phần da gà. Luộc lên một tí thôi là da đi đằng da, giết mổ đi đằng thịt rồi. Vì thế mình ưng con kê nướng hình trạng này lắm, do nó làm cho phần da rất chi là ngon, giòn giòn, dai dai, ngọt cùng thơm nữa. À, cùng ít mỡ bắt buộc không sợ bự :D

Bí quyết thì chẳng bao gồm gì cao siêu, chỉ với giữ mang đến da kê khô ráo lúc ướp, và trong lúc nướng thì dùng muối/ nước chanh/ dấm với mật ong. Acid giữa những thứ này để giúp cho da giòn và ngon hơn. Phần hương liệu gia vị ướp thịt kê thì các chúng ta có thể thay đổi tùy ý thích và khẩu vị của gia đình. Mình tất cả hai phương pháp ướp hay sử dụng nhất, cả hai cách đều ngon hệt nhau và lúc nào cũng được bằng hữu & mái ấm gia đình hưởng ứng nhiệt tình. Mình giới thiệu cả hai tại chỗ này để các bạn nào buộc phải thì xem thêm nhé.

Bạn đang xem: Cách làm món gà nướng mật ong

*

Nguyên liệu 


2 đùi gà to bao gồm cả phần đùi trong (khoảng 500-600gram) 

Gia vị ướp:

Kiểu 1

2 thìa nhỏ café bột gia vị (mình dùng bột hương liệu gia vị Hải Châu)1/3 thìa nhỏ café ngũ vị hương1/2 muỗng café bột tỏi1/3 thìa café bột hành1/3 thìa café tiêu xay1 muỗng café tương cà (Ketchup)1 thìa nhỏ café mật ong 

Kiểu 2

1.5 thìa nhỏ café bột gia vị 1 thìa canh dầu hào (oyster sauce)1 thìa café đường1/3 thìa nhỏ café ngũ vị hương1/2 thìa nhỏ café bột tỏi1/3 thìa nhỏ café bột hành1/3 thìa café tiêu xay 

Gia vị quét lên da gà: 1.5 thìa cafe mật ong + 1 thìa cà phê nước + vài phân tử muối (hoặc một nửa thìa coffe nước cốt chanh). 

(*) Ghi chú: Nếu không có bột hành cùng bột tỏi, các chúng ta có thể thay bằng tỏi tươi và hành khô, tách vỏ bằm nhuyễn. Dùng khoảng chừng 3 củ hành khô với 4-5 tép tỏi đến 2 đùi gà. Định lượng những loại gia vị tất cả thể biến hóa tùy theo mùi vị của gia đình

Cách làm

1. Đùi con gà rửa sạch. Thấm thật khô. Cần sử dụng dao nhan sắc khía vài đường ở mặt bên dưới của đùi gà (không đề nghị mặt tất cả da gà) để hương liệu gia vị ngấm nhanh hơn khi ướp.

2. Trộn đều những loại các gia vị ướp. Quét gia vị lên mặt dưới của giết thịt gà, khía cạnh da bên trên giữ cho khô. Đậy kín, cho vô tủ lạnh nhằm qua đêm hoặc nửa ngày cho gia vị thật ngấm.

Xem thêm: Trong Mỗi Sinh Vật Bên Cạnh Quá Trình Đồng Hóa Thì Phải Có Quá Trình Dị Hóa

3. Khi nướng úp phần mặt bên dưới của đùi con kê xuống, quay phần da gà lên bên trên (lúc này da gà vẫn khô ráo và chưa có gia vị gì). Nướng 210 độ C nghỉ ngơi rãnh thấp duy nhất của lò. Sau khoảng 15-20 phút, chúng ta xiên thử tăm vào thịt kê thấy không có nước red color chảy ra (hoặc nước khá hồng đào cũng không sao) thì quét tất cả hổn hợp mật ong lên da gà. Đưa khay lên rãnh thừ 2 từ trên xuống. Nướng thêm 5-10 phút.

Nướng theo cách này thì trong thời gian đầu tiên, vị thịt kê gần với lửa dưới của lò hơn cần sẽ thịt chín đều trong những khi da gà được gia công khô. Mật ong quét lên da trong số những phút nướng cuối để giúp đỡ da giòn. Không nên quét mật ong ngay từ đầu vì da con kê sẽ cháy vô cùng nhanh. Nếu các bạn dùng nồi nướng giỏi lò chất liệu thủy tinh thì cũng điều chỉnh nhiệt độ và chế độ lửa cho phù hợp nhé. Thịt nướng xong sẽ thật chín vừa phải, da khôn cùng giòn thơm mà không xẩy ra quá cháy.

Xem thêm: Saccarozơ Tinh Bột Xenlulozơ Đều Có Thể Tham Gia Vào Phản Ứng:


Nếu không có lò nướng, các bạn cũng có thể ướp thông thường rồi rán hoặc áp chảo :)

————–

* Vui lòng đọc kĩ nội dung bài viết và những phản hồi trước khi đặt câu hỏi 

* toàn thể nội dung bài viết và hình hình ảnh (trừ rất nhiều hình hình ảnh có ghi mối cung cấp trích dẫn) thuộc bạn dạng quyền của Savoury Days. Các bạn cũng có thể lưu lại công thức để áp dụng cho mục tiêu cá nhân. Nhưng không được thực hiện hoặc đăng cài lại với những mục đích tương quan đến yêu đương mại. Nếu như muốn sử dụng bên dưới bất kì vẻ ngoài nào, vui lòng contact với Linh Trang theo add mail adstech.vnvn
gmail.com. Gần như trường hợp chũm tình vi phạm sẽ chịu đựng sự cập nhật theo pháp luật.