Cách làm món khoai lang kén

     

Khoai lang kén cùng với lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong béo bùi là món ăn vặt được yêu thích không chỉ là với trẻ em em, mà còn là một ký ức tuổi thơ đầy hoài niệm của người lớn. Cách làm khoai lang kén chỉ gần đầy 1 tiếng đồng hồ vào bếp, thuộc những nguyên liệu vô cùng dễ tìm, thử trổ tài có tác dụng ngay món nạp năng lượng này cho tất cả gia đình cùng nhâm nhi nhé.

Bạn đang xem: Cách làm món khoai lang kén


3 giải pháp làm khoai lang kén3.2 các bước thực hiện4 giải pháp làm bánh khoai lang nhân phô mai rán xù4.2 công việc thực hiện

Khoai lang tuyển chọn – món nạp năng lượng vặt ngon – xẻ – phải chăng dành cho tất cả gia đình

*

Khoai lang là nhiều loại củ không nhiều béo, đựng được nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho sức khỏe. (Ảnh: Internet)

Với ngân sách chi tiêu rẻ, xấp xỉ từ vài nghìn đồng cho dưới 100.000 đồng/kg, khoai lang là một trong những loại lương thực ngon – vấp ngã – rẻ của người Việt. Khoai lang không nhiều béo, chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng có ích cho con đường tiêu hóa, giúp phòng ngừa ung thư, giảm viêm và có tác dụng chậm quy trình lão hóa,…

*

Khoai lang lựa chọn – món ăn uống vặt thơm ngon, khó khăn cưỡng. (Ảnh: Internet)

Khoai lang được người Việt yêu chuộng và sản xuất dưới nhiều hiệ tượng như: luộc, hấp, chiên, nướng, nấu nướng canh, nấu ăn chè, làm bánh,… Khoai lang kén có hình dáng như hầu như kén tằm khổng lồ, vỏ ngoại trừ vàng giòn, dẻo dai và bên trong mềm dẻo, ngọt bùi thơm hương thơm nức mũi là món ăn uống vặt được yêu thích của cả gia đình.

Cùng phía Nghiệp Á Âu vào bếp triển khai ngay món ăn này nhé!


Nghiệp vụ bếp trưởng phòng bếp bánh
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh Nhật
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh Đài Loan
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh Việt
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh ngắn hạn
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học có tác dụng bánh kem
TÌM HIỂU NGAY

Cách lựa chọn khoai ngon để làm bánh

Khoai lang có nhiều kích kích cỡ và color khác nhau gồm những: khoai lang vàng, khoai lang tím, khoai lang trắng, khoai lang mật, khoai lang Nhật,… Khoai lang tiến thưởng là một số loại khoai có độ dẻo ngon, màu sắc đẹp, phù hợp nhất để triển khai món khoai lang kén.

*

Khoai lang đa dạng mẫu mã về màu sắc và kích thước. (Ảnh: Internet)

Khi chọn khoai, bạn hãy lựa chọn những củ khoai có kích cỡ vừa, vẻ ngoài lành lặn, không xẩy ra nứt, sứt mẻ. Khoai lang ráng lên thấy nặng nề tay, kiên cố và tươi, không xẩy ra dập, úng. Không nên mua khoai thừa to vì sẽ già và nhiều xơ.

Cách có tác dụng khoai lang kén

Nguyên liệu

Khoai lang: 500gBột năng: 30gBột chiên giòn: 150gNước cốt dừa: 100mlMè đen: 10gGia vị: Dầu ăn, mặt đường cát

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang tải về bạn rửa sạch mát với nước cho hết khu đất cát, tiếp nối đem hấp hoặc luộc chín. Chúng ta có thể hấp hoặc luộc nhưng mà hấp đang ngon hơn do khoai giữ được vị ngọt nhạt tự nhiên vốn có. Nếu như hấp khoai thì nên cần cắt thành những miếng nhỏ dày khoảng chừng 1cm cho nhanh chín.

*

Bạn hoàn toàn có thể luộc hoặc hấp khoai đông đảo được. (Ảnh: Internet)

Sau khi hấp, bạn bóc hết vỏ khoai rồi sử dụng vá tán nhuyễn (Bạn cũng có thể cho khoai vào túi nilon, tiếp đến dùng chày cán bột lăn hầu hết để nghiền nhuyễn khoai). Giữ ý: Khoai càng nhuyễn, mịn thì sau khi chiên, nhân bánh new càng dẻo và ngon hơn.

Bước 2: Trộn tất cả hổn hợp bột bánh

Cho vào phần khoai sẽ tán mịn 20g bột năng và 1 thìa canh đường cát, rồi thêm nước cốt dừa vào, trộn phần đa và nhào bột thành một khối dẻo, quánh. Lưu ý: bạn nên thêm khoan thai nước cốt dừa vào cùng nhào rồi gia giảm thích hợp đến lúc bột dẻo mịn cùng không bám tay.

Bước 3: sinh sản hình khoai lang kén

Bạn chia khối bột thành đầy đủ phần nhỏ rồi nặn thành hầu hết thanh hình tròn trụ thuôn dài bởi cỡ ngón tay cái, hình dáng giống chiếc kén tằm. Làm cho lần lượt cho tới khi hết hỗn hợp bột với khoai đã chuẩn bị. Tiếp nối áo từng cái kén qua một lớp bột năng mỏng để chúng không xẩy ra dính vào nhau.

*

Khoai lang kén đã thành hình. (Ảnh: Internet)

Bước 4: pha bột chiên giòn

Hòa rã bột cừu giòn với nước làm thế nào để cho thu được một tất cả hổn hợp sền sệt, đầy đủ để phủ một lớp dày khi nhúng bánh, khuấy phần đa tay nhằm bột không xẩy ra vón cục. Sau thời điểm hỗn hợp đã được hòa tan, mang lại hết phần mè black vào và khuấy đều để mè xáo trộn cùng tất cả hổn hợp bột.

Bước 5: chiên bánh

*

Chiên khoai lang kén ngập dầu trong chảo sâu lòng. (Ảnh: Internet)

Bạn để chảo sâu lòng lên bếp, cho một lượng dầu ăn đủ chiên ngập khoai vào và đun nóng. Lúc dầu đạt độ nóng yêu thích hợp, theo lần lượt nhúng từng miếng bánh khoai qua bột rán giòn rồi bỏ vô chảo nhằm chiên cho đến khi bánh có màu tiến thưởng ươm cùng dậy mùi hương thơm. Lưu ý: chỉnh lửa vừa, tiếp tục dùng đũa đảo để khoai chín, đá quý đều.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Hàu Ngon Và Bổ Dưỡng, Cách Nấu Cháo Hàu Ngon Nhất Đơn Giản Làm Tại Nhà

Bước 6: trình bày và thưởng thức

*

Khoai lang kén chấm với tương cà hoặc tương ớt vừa thơm vừa ngon đậm vị. (Ảnh: Internet)

Vớt phần lớn miếng bánh khoai chín tiến thưởng ra đĩa đã lót sẵn giấy ngấm dầu, dọn cùng bát tương cà hoặc tương ớt rồi thưởng thức. Bánh khoai còn nóng, mùi hương thơm lừng, bự ngậy, phía bên ngoài giòn giòn bên trong dẻo ngọt, càng nạp năng lượng càng mê.

Cách làm bánh khoai lang nhân phô mai cừu xù

*

Bánh khoai lang nhân phô mai cừu xù. (Ảnh: Internet)

Một cách đổi khác khoai lang kén phối kết hợp cùng cùng với nhân phô mai phệ ngậy được các bạn nhỏ dại thích mê. Cùng tìm hiểu cách triển khai vô cùng dễ dàng và mau lẹ từ hướng Nghiệp Á Âu nhé.

Nguyên liệu:

Khoai lang: 500gPhô mai Mozzarella: 200gBột năng: 50gBột rán xù: 300gTrứng gà: 2 quảGia vị: Dầu ăn, muối, đường cát

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Bạn có thể chọn khoai lang vàng hoặc tím để triển khai món ăn này. Khoai lang sau khi mua về, rửa sạch sẽ với nước, sau đó luộc hoặc hấp cho chín rồi tán mịn như cách sơ chế khoai lang kén.

Bước 2: Trộn bột và chế tác hình bánh

Trộn khoai lang sẽ tán nhuyễn với ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng nhỏ canh đường cat và 50g bột năng. Sử dụng tay nhào cho đến khi hỗn hợp bột đều, dẻo và mịn.

*

Trộn bột và tạo nên hình bánh khoai lang nhân phô mai cừu xù. (Ảnh: Internet)

Cắt phô mai Mozzarella thành từng khối vuông nhằm làm nhân bánh. Vê bột thành từng viên tròn rồi cán dẹp. Tiếp nối cho một lượng vừa đề xuất phô mai Mozzarella vào thân rồi vo thành từng tuyển chọn hoặc viên tròn tùy thích.

Bước 3: chiên bánh

Trộn phần lớn bột chiên xù thuộc 2 trái trứng gà. Bê chảo sâu lòng lên bếp, bỏ vô chảo khoảng tầm 300ml dầu ăn. Lúc dầu sôi, theo thứ tự lăn bánh khoai lang nhân phô mai qua hỗn hợp bột chiên giòn và cho vô chảo dầu. Chiên bánh ngập dầu cho tới khi chín vàng đều.

Bước 4: trình bày và thưởng thức

*

Bánh khoai lang nhân phô mai giòn thơm, khủng ngậy. (Ảnh: Internet)

Sau khi bánh chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy ngấm dầu. Bánh đã ngon và béo phì ra nhiều thêm khi chấm với sốt mayonnaise và tương ớt hoặc tương cà. Bánh khoai lang nhân phô mai rán xù với lớp vỏ kế bên giòn tan, cắm vào ngập răng với phô mai beo béo, mềm dẻo và có thể kéo thành sợi lâu năm là món ăn uống vặt khiến các bé xíu thích mê.

Một số chú ý và mẹo nhỏ tuổi để món khoai lang kén chọn ngon hơn

Nếu bạn có nhu cầu sử dụng khoai lang tím nhằm bánh gồm thêm color sắc ưa nhìn thì đề nghị trộn khoai lang tím với một không nhiều khoai lang ruột white hoặc bột nếp nhằm khoai dẻo hơn. Cũng chính vì khoai lang tím hay bở, không có độ dẻo bùi bằng khoai lang ruột vàng.Trong lúc chế tác hình khoai lang kén, nếu bột bị vỡ vạc vụn, không kết dán thì lý do rất có thể là bạn chưa nhào khoai kỹ để tạo độ kết dính. Còn nếu như bột thừa nhão, nặng nề tạo hình thì rất có thể bạn đã cho không ít chất lỏng như nước cốt dừa, nước hoặc sữa tươi,… dịp này, bạn nên cho vào tất cả hổn hợp bột thêm một không nhiều bột mì hoặc bột năng để tạo độ sánh rồi nhào kỹ lại.Để kiêng khoai bị cháy trong quá trình chiên, chúng ta nhớ cừu khoai ngập dưới dầu với lửa vừa và đảo đều tay để khoai chín vàng phần đông nhé.

Xem thêm: Mẫu 08 Đăng Ký Tài Khoản Ngân Hàng, Mẫu 08: Đăng Ký Tk Ngân Hàng

Trên trên đây Hướng Nghiệp Á Âu đã hướng dẫn các bạn cách làm cho khoai lang kén, cũng tương tự cách đổi khác món ăn uống này thành bánh khoai lang nhân phô mai cừu xù rất là đơn giản, chúc chúng ta thành công cùng với món ăn này nhé.