Cách làm món mực rim

     

Mực là trong những loại hải sản vô cùng thân quen và được chế trở thành nhiều món tiêu hóa như: mực xào, mực hấp, mực nướng,…nhưng món gây thích nhất vẫn chính là mực rim mắm. Với mùi vị cay cay của ớt, dẻo dai mặn mà của mực hoà quấn với nước mắm, khiến người nạp năng lượng khó quên. Để vào ngày cuối tuần vào bếp đổi món cho cả gia đình, mẹ hãy bỏ túi ngay cách làm mực rim nước mắm, đảm bảo anh chị sẽ khôn xiết hài lòng.

Bạn đang xem: Cách làm món mực rim


1. Biện pháp chọn mực tươi ngon

Lựa chọn thực phẩm tươi sạch là điều đặc trưng để làm ra một món ăn thơm ngon. Vị vậy, bạn cần phải lưu ý một vài ba điểm tiếp sau đây trong biện pháp lựa chọn mực ống tươi sống. 

Cách lựa chọn mực tươi ngonNên tuyển lựa những con mực bao gồm mắt trong và các xúc tua còn kết dính phần râu, đó là mực tươi. Còn nếu mắt mực gồm màu đục và những xúc tua rơi rớt thì đó là mực sẽ để thọ ngày.Lựa chọn những nhỏ có color sáng bóng, phần color nâu đang là nâu sậm, phần màu trắng thì đục như sữa.Dùng tay sờ vào thân mực thấy săn chắc hẳn và có độ bầy hồi cao.Mực bao gồm mùi đặc trưng của thủy hải sản và không tồn tại mùi hôi, xuất xắc bị thối nhũn.

2. Vật liệu làm mực rim nước mắm

Nguyên liệu để gia công món mực rim nước mắm không quá khó tìm. Bạn chỉ việc đến những chợ hải sản hoặc các siêu thị nhằm tìm cài các nguyên vật liệu dưới đây:

Mực ống: 400gCác gia vị khác như: 4 thìa nước, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa rượu trắng, dầu ăn vừa đủ để rán mực.Gừng: ½ củỚt: 1 quảVài nhánh hành láHành tím, tỏi: 3 củ, 1 tỏi

3. Các bước làm mực rim nước mắm

*
Cách có tác dụng mực rim mắm thơm ngon, hấp dẫn

Để làm được món mực rim nước mắm ngon tuyệt cho cả gia đình, các bạn hãy dựa vào quá trình làm sau:

Bước 1: Sơ chế mực

Mực ống lúc mua về bắt buộc dùng dao rạch vứt đi phần ruột bên trong và cả phần sinh sống lưng, rồi với mực đi rửa sạch sẽ với nước. 

Làm sạch phần ruột bên phía trong và phần sống sống lưng của mực

Chuẩn bị một nồi nước sôi, rồi cho vô đó 1 thìa muối ăn uống và nửa củ gừng thái lát, với 2 thìa rượu trắng để giúp đỡ khử mùi vị tanh và làm cho mực sạch hơn. Cho mực vào nồi nước luộc sơ qua vào 3 – 4 phút với lửa bự rồi nhanh tay vớt vào 1 chậu thau nước đá, ngâm trong vòng 20 – 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Trong thời hạn chờ mực nguội các bạn sơ chế tiếp những nguyên vật liệu khác. Tỏi cùng hành tím, ớt đem tách bóc vỏ cọ sạch, rồi dùng dao đập dập băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá úa và phần đầu rồi rửa sạch, kế tiếp thái nhỏ.

Xem thêm: Nguyên Liệu Làm Bánh Mochi Ngon Với Nhiều Loại Nhân Khác Nhau

Bước 3: chiên mực

Đối với bước làm này chúng ta có thể bỏ qua, tuy nhiên khi cừu mực sơ qua sẽ giúp mực bao gồm độ dẻo giòn hơn và vẫn giữ được độ săn chắc hẳn vốn có. Cùng với cách triển khai này sẽ khiến người ăn cảm thấy ngon mồm hơn.

Đặt chảo lên nhà bếp rồi cho nhiều dầu lấn sâu vào đun cùng với lửa lớn. Khi dầu đang sôi thì đổ không còn phần mực vào và rán qua khoảng tầm tầm 5 phút với lửa vừa. Khi mực săn lại thì vớt mực ra bát và sử dụng giấy thấm dầu ăn.

Bước 4: Rim mực với nước mắm nam ngư ngon

Đặt một cái chảo khác lên phòng bếp đun với lửa nhỏ tuổi và bỏ vào chảo lần lượt các gia vị nước mắm, phân tử nêm, đường, tương ớt, dầu mè, nước thanh lọc theo tỷ lên đã chuẩn chỉnh bị. Sử dụng đũa khuấy đều hỗn hợp đến khi những gia vị tan hết và sôi lên. Đổ mực vào hòn đảo đều và nhanh tay nhằm mực thâm nhập gia vị. 

Không y hệt như rim thịt, mực đã ngấm các gia vị nhanh rộng nên chỉ việc rim mực trong khoảng 5 – 7 phút với lửa nhỏ. đến hành lá vào và ớt vào rồi đảo đều, rim thêm 2 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Sữa Đặc Có Đường Ông Thọ Đỏ, Sữa Đặc Có Đường Ông Thọ Trắng Nhãn Xanh Lon 380G

Lúc này bạn có thể múc mực rim nước mắm ra đĩa và ăn với với cơm trắng nóng. Nếu cần sử dụng không hết, chúng ta có thể bảo quản trong phòng mát tủ lạnh cùng khi ước ao ăn chúng ta có thể lấy ra để triển khai mồi nhâm nhi.

4. Một số chú ý khi chế biến

Trong quá trình chế biến, để món ăn được thơm ngon, hấp dẫn, bạn cũng cần phải phải xem xét một số điều dưới đây:

Nếu chúng ta không thích nạp năng lượng mực ống, rất có thể thay bởi mực lá hoặc mực trứng, mực sim,…Trong lúc sơ chế mực, chúng ta nên sử dụng nước pha trộn rượu trắng và gừng dùng dao đập dập băm nhỏ để rửa giúp khử không còn mùi tanh của mực.Tỏi với ớt đề xuất băm bé dại và nhuyễn nhằm khi cừu mực new dậy mùi hương thơm và hấp dẫn. Đặc biệt là khi trưng bày ra đĩa cũng biến thành rất đẹp mắt.Để món mực rim được thơm ngon, đậm đà với dậy mùi thì bạn phải lựa lựa chọn nước mắm ngon, nguyên chất. 

Qua nội dung bài viết này, độc giả sẽ có không ít kinh nghiệm hơn trong bí quyết lựa lựa chọn mực tươi và hoàn toàn có thể bỏ túi tuyệt kỹ làm mực rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Chắc hẳn rằng khi thưởng thức món nạp năng lượng này, các thành viên trong mái ấm gia đình sẽ trầm trồ sử dụng nhiều về tài nấu nướng của bạn. Chúc chúng ta thành công!