CÁCH LÀM MỨT CÓC KHÔ

     

Chắc chắn cách có tác dụng mứt cóc non dẻo, cay chua đủ vị trong công thức này sẽ giúp đỡ bạn làm thành công với mẻ mứt khôn cùng ngon để chiêu đãi anh chị đấy. Cùng Dạy làm Bánh Á Âu (DLBAAu) vào bếp ngay nhé, do bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu dễ dàng và làm theo hướng dẫn khôn xiết dễ dưới đây là sẽ thành công xuất sắc ngay từ bỏ lần trổ tài đầu tiên.

Bạn đang xem: Cách làm mứt cóc khô

*

Mứt cóc hơi chua chua ngọt ngọt tạo thương nhớ (Ảnh: Internet)

Cóc không những là nhiều loại trái quen thuộc với các tín món ăn vặt nhưng còn có thể chế biến thành món mứt ngon bắt buộc chối từ. Trường hợp tết này bạn chưa biết nên có tác dụng món gì để thay đổi khẩu vị cho cả nhà hoặc bạn có nhu cầu thay đổi đông đảo món mứt không còn xa lạ thì chớ ngại ngần vào phòng bếp với giải pháp làm mứt cóc non dẻo, cay chua đủ vị ngay lập tức nhé. Mứt cóc sau khoản thời gian làm đang có hương thơm nức mũi, vị cay chua vô cùng lạ miệng và cuốn hút khiến chúng ta không thể chối từ.


Mục Lục

Cách có tác dụng mứt cóc ngon, đơn giản dễ dàng tại nhàMứt cóc sấy khôMứt cóc chua cayMứt cóc non không nên vôiMứt ô mai cócMứt Cóc Dẻo Chua NgọtLưu ý trong bí quyết làm mứt cóc

Giá trị dinh dưỡng của trái cóc

Các nghiên cứu và phân tích khoa học vẫn chỉ ra, trong 100gr cóc gồm chứa hàm lượng bổ dưỡng rất cao, gồm những: 0.88gr protein, 0.3mg sắt, 0.27gr chất béo, 80gr nước, 2.2gr chất xơ, 5.95gr đường, 67mg phốt pho, 36mg vitamin C, 10gr carbohydrate, 250mg kali, 3mg natri. Dựa vào vậy, trái cóc mang về nhiều tác dụng cho sức khỏe của bé người, rõ ràng như sau:


Cân bằng lượng cholesterol trong cơ thểBảo vệ da khỏi các độc tố và chất ô nhiễm, phòng ngừa thoái hóa sớmCải thiện lưu giữ lượng máu, tăng cường hệ thống miễn dịchChữa ho, khàn giọng, có tác dụng dịu cổ họngCải thiện thị lực, nước dung nhan từ lá cây cóc còn có chức năng điều trị đau mắtLàm sạch mát ruột, giảm triệu chứng khó tiêu và xôn xao tiêu hóa, phòng ngừa tình trạng táo khuyết bón, hỗ trợ hệ hấp thụ hiệu tráiTạo xúc cảm no, giúp sút cân, cung cấp nhiều chăm sóc chất quan trọng cho các chức năng của cơ thể

Ngoài ra, trong y học trái cóc còn được sử dụng để khám chữa xuất huyết, tiêu chảy, bỏng, đục thủy tinh trong thể, nhiễm trùng miệng, sốt, viêm mắt… cùng rất nhiều bệnh khác.

*

Trái cóc đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Cách làm mứt cóc ngon, đơn giản và dễ dàng tại nhà


Tìm phát âm Ngay
Nghiệp Vụ nhà bếp Bánh Quốc Tế
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm đọc Ngay
Khóa Học có tác dụng Bánh Nhật
Tìm đọc Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm phát âm Ngay

Mứt cóc sấy khô

Nguyên liệu
Cóc xanh: 1kgVôi: 100grĐường: 400grỚt khô: 15grGừng: 1 củ
Cách làm mứt cóc sấy khô

Gọt không bẩn vỏ cóc, cắt lát vừa ăn. Cóc gọt vỏ hoàn thành cần được ngâm với nước muối hạt pha loãng để loại trừ nhựa, góp thành phẩm đẹp và bảo quản được thọ hơn.

Cho vôi tôi vào nước lạnh, nhằm yên tự 15 – đôi mươi phút để vôi rã ra, gạt mang phần nước trong bên trên và mang lại cóc vào ngâm từ là một – 2 giờ.

Chần sơ cóc trong nước sôi khoảng tầm 2 – 3 phút rồi vớt ra bỏ vào thau nước rét mướt để giảm nhiệt độ, tránh mang lại cóc không bị chín cùng giữ có màu sắc, kết cấu như ban đầu.

Trộn cóc cùng với đường, dìm từ 5 – 6 giờ. Thời gian này cần cho cóc vào chống mát tủ lạnh.

Hết thời gian, đem cóc xếp lên khay đến ráo nước đường. Tiếp theo, đến cóc vào thứ sấy giá buốt và triển khai sấy cóc đến lúc mứt thô dẻo như ý muốn muốn.

*

Gọt sạch vỏ cóc trước lúc làm mứt (Ảnh: Internet)

Mứt cóc chua cay

Nguyên liệu
Cóc bao tử: 1kgĐường cat trắng: 400grVôi: 1 cụcGừng: 1 nhánh nhỏNước lạnhỚt bột: 1 muỗng
Cách có tác dụng mứt cóc chua cay

Cho vôi vào trong nước lạnh, để 15 – trăng tròn phút cho đến khi vôi tan với lắng xuống. Lọc lấy phần nước vôi trong bên trên, đổ phần cặn đi.

Gừng cạo vứt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái thành từng sợi. Cóc bỏ vỏ, sử dụng dao tách thành từng miếng vừa miệng.

Ngâm phần cóc vừa làm vào chậu đựng nước vôi từ trước, dìm cóc khoảng tầm 5 – 6 giờ. Sau đó, vớt cóc ra rửa thật sạch sẽ với nước lạnh, nhằm ráo.

Đổ cóc vào trong nồi sạch, cho đường vào sóc hầu như với cóc. Ngâm cóc với đường từ 5 – 6 tiếng. Phụ thuộc vào sở đam mê mà chúng ta có thể điều chỉnh lượng đường đến phù hợp.

Cho nồi hoặc chảo đáy dày lên bếp, vặn nhỏ dại lửa rồi đổ cóc vẫn ngâm đường vào. Bỏ thêm nhánh gừng để mứt có mùi vị thơm ngon hơn, thêm bột ớt.

Đợi cóc sôi lên, dùng đũa gỗ béo để hòn đảo đều làm thế nào để cho hỗn hợp không xẩy ra cháy đường. Đun cho đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián và sệt lại thì tắt nhà bếp rồi để nguội trong khoảng 2 tiếng.

*

Mứt cóc sâu cay dẻo thơm (Ảnh: Internet)

Mứt cóc non không cần vôi

Nguyên liệu
Cóc non: 1kgĐường: 1kgỚt bột: 10grMuối hạt: 50grNước: 1 lít
Cách làm cho mứt cóc không bắt buộc vôi

Loại quăng quật cuống và hạt cóc, gọt vỏ, chẻ trái cóc ra có tác dụng 8 miếng (đường chẻ ôm gần cạnh vào múi cóc, nhẹ nhàng đẩy từng múi ra thiệt khéo nhằm không làm cho gãy). Tiếp theo, thái cóc thành lát dày 2mm.

Hòa chảy nước cùng muối, cho cóc vào ngâm trong vòng 30 phút rồi vớt ra, xả với nước lạnh, nhằm ráo.

Trộn phần lớn cóc với mặt đường và ớt bột. Ở cách này chúng ta cũng có thể gia sút lượng ớt và đường tùy theo khẩu vị của mình. Đợi đường tan, trộn cóc kỹ lại một lần nữa.

Xem thêm: Cách Ăn Khoai Lang Đúng Cách ? Bạn Đã Biết Ăn Khoai Lang Đúng Cách

Sên mứt cóc vào chảo lớn, đáy dày đến khi đường keo lại thành sợi thì gỡ rời mứt, xếp lên thành chảo. Đợi chảo nguội rồi bóc mứt ra là trả thành.

*

Không cần vôi vẫn rất có thể làm được mứt cóc ngon đúng điệu (Ảnh: Internet)

Mứt ô mai cóc

Nguyên liệu
Cóc: 2 kgĐường: 800grVỏ quýt: 50grGừng: 125grBột ớt khô: 5grMuối: một chútVôi: 1 cục
Cách làm mứt ô mai cóc

Ngâm vôi vào nước giá buốt 15 phút, gạn lấy phần nước vào ở bên trên.

Gọt vỏ cóc, rửa sạch rồi mang đến cóc vào nước vôi vào 5 giờ. Sau đó, cọ cóc với nước những lần đến sạch, nhằm ráo.

Ướp cóc với đường khoảng 5 giờ mang lại đường thấm những vào cóc.

Rim mứt cóc bên trên lửa nhỏ, vớt bọt, thỉnh thoảng đảo đều tay. Đợi nước con đường kẹo lại thì cho gừng và vỏ quýt thái sợ hãi vào, thêm một chút muối, đảo nhẹ.

Mang mứt đi sấy khô ở 100 độ C trong 3h hoặc phơi nắng nhằm mứt ráo lại là hoàn toàn có thể thưởng thức.

*

Mứt ô mai cóc ngon không chống lại được (Ảnh: Internet)

Mứt Cóc Dẻo Chua Ngọt

Nguyên liệu
Cóc non gọt vỏ: 750grĐường: 350grVôi: 30grMuối: 20grChanh: 1 trái
Cách làm cho mứt cóc dẻo chua ngọt

Hoàn chảy 10gr muối với cùng một tô nước, sử dụng tăm đâm dịu quanh từng trái cóc rồi bỏ vào tô nước muối ngâm 15 – trăng tròn phút.

Hòa vôi với nước, đợi vôi lắng xuống, lọc mang phần nước trong. Tiếp theo, mang đến cóc vào nước vôi ngâm buổi tối thiểu 6 giờ đồng hồ hoặc để qua đêm rồi rửa với nước cho thật sạch.

Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nấu ăn thật sôi, mang lại cóc vào nồi chần khoảng chừng 3 – 4 phút, vớt ra, rửa cóc cùng với nước, để ráo.

Ướp cóc cùng với đường, để qua 1 đêm mang lại đường chảy hết với ngấm vào cóc.

Đổ cóc và đường vào chảo, đung nóng rồi hạ nhỏ tuổi lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay. Cố gắng lấy nước cốt của trái chanh, cho vào chảo mứt sên cùng đến lúc cóc chuyển sang màu khá đỏ, nước đường có màu xoàn cánh gián bắt mắt thì tắt bếp. Lưu giữ ý: ko sên vượt lâu do mứt sẽ có được vị đắng.

Phơi nắng mứt hoặc mang đến mứt vào bếp nướng sấy làm việc 100 độ C trong hai ngày sẽ thu được kết quả cuối cùng.

*

Sên mứt đến khi cóc hơi chuyển sang màu đỏ và đường kẹo lại (Ảnh: Internet)

Lưu ý trong công thức làm mứt cóc

Cách chọn cóc ngon

Muốn mứt ngon bạn phải biết cách lựa chọn cóc. Chúng ta có thể dùng cóc thường hoặc cóc bao tử để triển khai mứt gần như được nhưng mà mứt bao tử đỡ chua cùng giòn rộng cóc thường. Bạn nên lựa chọn những trái cóc có màu xanh đậm và không rước trái chín rubi vì hương vị của cóc sẽ không ngon.

Ngâm và sên mứt cóc

Ngâm càng lâu cóc đang càng thấm mặt đường và trở bắt buộc dẻo, color cũng dễ nhìn hơn.

Chỉ sên mứt bên trên lửa nhỏ, đảo thường xuyên để bảo đảm không xẩy ra tình trạng mứt bị cháy hoặc sít nồi.

Xem thêm: Khi Tính Nguyên Hàm 1/X^3 - Tìm Họ Nguyên Hàm Của F(X)=∫X3/(X4−1)Dx:

Cách bảo vệ mứt cóc

Mứt cóc sau thời điểm làm xong tốt nhất là cho vô lọ thủy tinh, đậy kín đáo nắp và để ở nơi loáng mát, thô ráo. Tránh nhằm mứt tiếp xúc trực tiếp với tia nắng mặt trời. Phương pháp bảo vệ này cũng rất có thể áp dụng đến nhiều các loại mứt khác.

*

Cho mứt cóc vào lọ để bảo quản là cực tốt (Ảnh: Internet)

Trên đây là những chia sẻ của DLBAAu về những cách làm cho mứt cóc với hương vị đa dạng, bạn hãy lưu lại để áp dụng khi quan trọng nhé, tuyệt nhất là trong thời gian Tết đang đến gần như vậy này. Chúc chúng ta thành công và có được thành phẩm ưng ý!


☆☆☆☆☆

Điểm: 4.4 (11 bình chọn)


Cảm ơn đã bình chọn!


*

gmail.com