Ốc bươu nhồi thịt hấp sả

     

Ốc nhồi làm thịt là món ăn uống dân dã, quen thuộc và ngay sát gũi. Món ăn lạ mắt này sẽ chiếm ít nhiều sự mếm mộ của giới sành ăn. Nếu như ốc nhồi thịt cũng là “món ruột” của bạn, thì lúc này adstech.vn sẽ bật mí ngay 2 cách làm cho ốc nhồi thịt cực kì độc đáo, mùi hương cực kỳ lôi cuốn với vị ngon tuyệt vời nhé!




Bạn đang xem: ốc bươu nhồi thịt hấp sả

1. Biện pháp làm ốc bươu nhồi giết hấp sả giải cảm solo giản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc bươu tươi: 1 kgGiò sống: 150grThịt heo xay: 100grNấm mèo: 100grSả: 7-8 nhánh Gừng: 1 nhánh nhỏHành tím: 1 củTỏi: 4 tépỚt sừng tươi: 4 tráiCác loại gia vị thông dụng 

1.2. Mẹo lựa chọn ốc tươi ngon

Khi chạm tay vào miệng ốc, ví như mài ốc thụt lùi vào vào thì ốc còn sống, tươi ngon. Không nên mua ốc nặng mùi hôi nặng nề chịu, do đó rất có thể là ốc vẫn chết, không còn tươi ngon nữa. Nếu nhận ra mài ốc thụt sâu vào bên phía trong vỏ, thì sẽ là những bé bị quăng quật đói thọ ngày, tí hon yếu. Thả toàn bộ ốc vào nước. Những bé đã chết sẽ nổi lên khía cạnh nước, vớt quăng quật chúng trước khi chế biến. 
*
Mẹo chọn sở hữu ốc bươu ngon làm cho ốc nhồi thịt

1.3. Công việc thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mẹo sơ chế ốc hết nhớt, ko tanh, hôi

Ốc bươu khi chạm mặt các đồ gia dụng dụng kim loại sẽ có được phản xạ tự nhiên là nhả hết bùn đất ra ngoài. Bạn nên ngâm ốc trong chậu hoặc thau có tác dụng từ kim loại để ốc nhả không bẩn bùn đất cấp tốc hơn.Nước vo gạo cũng khiến cho ốc nhả sạch bùn khu đất và những chất nhờn thật sạch sẽ hơn. Quá trình ngâm kéo dãn dài khoảng 2 tiếng.Ngâm ốc cùng với ớt, một chút giấm với nước cũng là một cách hữu hiệu giành riêng cho bạn. Hoàn toàn có thể thay thế giấm bởi chanh, thay thế ớt tươi bằng ớt bột. 
*
Ngâm ốc bươu với nước vo gạo với ớt để loại trừ bùn đất bên trong

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Rửa không bẩn nấm mèo cùng với nước cùng để ráo. Băm nhuyễn. Lột vỏ hành tỏi, băm nát tất cả. Rửa sạch sả, lột bỏ lớp vỏ úa vàng mặt ngoài. Cạo sạch vỏ gừng, băm nhuyễn. 
*
Sơ chế các nguyên vật liệu khác để gia công ốc nhồi thịt

Bước 2: Luộc ốc

Đun sôi một nồi nước sinh hoạt lửa vừa phải.

Xem thêm: Câu Nào Đúng Trong Các Câu Sau Đây Câu Nào Đúng ? Các Câu Sau Đây, Câu Nào Đúng


Xem thêm: Thông Tư Mới Nhất Về Hóa Đơn 2017 /Tt, Hóa Đơn Điện Tử, Nghị Định 119


Mang đến ốc vào luộc cùng với 5 nhánh sả làm cho dập để ốc gồm vị thơm ngon hơn. Luộc ốc trong vòng 30 phút để ốc chín đều. Vớt ra, đợi nguội hẳn. 
*
Luộc ốc bươu

Bước 3: Lễ giết ốc

Dùng nĩa hoặc tăm để lấy hết giết mổ ốc ra ngoài. Loại bỏ phần đuôi ốc (có color đen) vì ở vị trí này có tương đối nhiều chất bẩn. Băm nhuyễn thịt ốc để sẵn sàng ướp. 
*
Lễ làm thịt ốc bươu

Bước 4: Trộn nhân có tác dụng ốc nhồi thịt

Chuẩn bị một chiếc tô khuôn khổ vừa, cho vô tô các nguyên vật liệu gồm: Giò sốngThịt xayNấm mèo băm nhuyễnHành, tỏi xay nhuyễn nhuyễnGừng băm nhuyễnĐường cát: 1 muỗng canh Tiêu xay: 1 thìa cà phêMắm nhĩ: 1 thìa canh Trộn đầy đủ đến lúc thành một khối khá đặc, cảm nhận được độ dai dai của nhân. 
*
Trộn nhân làm cho ốc nhồi thịt

Bước 5: có tác dụng ốc nhồi thịt

Rửa sạch vỏ ốc cả vào lẫn ngoài. Sử dụng một bẹ lá sả bỏ vào sâu bên phía trong vỏ ốc. Lấy một lượng nhân ốc vừa phải, nhồi vào bên trong vỏ ốc, nén chặt để giữ thắt chặt và cố định phần bẹ sả. 
*
Nhồi giết vào ốc để giữ chặt bẹ sả

Bước 6: Hấp ốc

Cho toàn bộ ốc đã nhồi vào xửng hấp. Hấp ốc nhồi thịt trong tầm 30 phút để toàn bộ chín đều. Lấy ra bát để chuẩn bị thưởng thức cùng với nước chấm ốc ngon tuyệt. 
*
Hấp ốc lồi thịt

2. Giải pháp làm ốc bươu nhồi thịt nướng thơm nức

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Ốc bươu: 2 kgThịt heo xay: 500grNấm mèo tươi: 6 taiBún tàu: 20grHành lá: 4 nhánhSả tươi: 3 câyTiêu xanh: 20grCác loại gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc bươu

Ốc bươu cọ sạch. Lấy thịt ốc. Chỉ giữ cồi trắng. Rửa giết ốc sạch và để ráo. Băm nhuyễn. Rửa sạch sẽ vỏ ốc. Phơi nắng nóng để vứt bỏ vi khuẩn. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại 

Ngâm bún tàu đến mềm, kế tiếp băm nhuyễn. Rửa sạch sẽ nấm mèo, để ráo, băm nhuyễn. Rửa sạch sẽ hành lá, cắt nhỏ. Rửa sạch mát tiêu xanh, nhằm ráo, bóc tách thành từng hạt riêng. Rửa sạch sả, vứt những bẹ úa vàng, cắt từng khúc một dài khoảng chừng 3cm.

Bước 3: làm nhân ốc nhồi thịt

Chuẩn bị một cái tô nhằm trộn nhân ốc lồi thịt, bỏ vào tô các vật liệu gồm:Thịt xayỐc bươu băm nhuyễnNấm mèo băm nhuyễnBún tàu băm nhuyễnHành lá thái nhỏĐường cát: 1 thìa cà phêBột ngọt: 1m muỗng cà phêHạt nêm: 2 thìa cà phêMuối ăn: ½ thìa cà phêTiêu xay: ½ thìa cà phêTrộn các và che kín. Ướp trong phòng mát tủ lạnh trăng tròn phút. 

Bước 4: làm cho ốc nhồi thịt

Đặt vào bên trong vỏ ốc 2 bẹ sả. Cho chỗ thịt nhồi vào bên trong vỏ ốc. Nén chặt để cố định bẹ sả. Dùng 2-3 hạt tiêu xanh để ở bên ngoài tại địa chỉ miệng ốc. Nhấn nhẹ nhằm tiêu bám chặt vào phần nhân. 
*
Nhồi làm thịt vào phía bên trong ốc bươu

Bước 5: Nướng ốc lồi thịt

Chuẩn bị sẵn phòng bếp than cháy hồng.Từ từ để ốc nhồi giết lên vỉ nướng, quạt than để tránh làm cất cánh tro lên ốc. Nướng ốc vào 10-15 phút. Trình bày ra đĩa và thưởng thức. 
*
Nướng ốc nhồi thịt

3. Giải pháp làm nước mắm chấm ốc nhồi thịt

Nguyên liệu có tác dụng nước chấm ốc lồi thịt

Đường cát: 1 muỗng canh Tỏi băm: 1 muỗng canh Gừng băm nhuyễn: 1 thìa canh Nước mắm nhĩ: 4 thìa canh 

Cách làm nước chấm ốc lồi thịt

Khuấy rất nhiều tất cả nguyên liệu trong một cái chén. 
*
Cách làm nước chấm ốc nhồi thịt vừa thơm vừa ngon nức mũi

Hy vọng những lưu ý trên hoàn toàn có thể giúp các bạn có thêm số đông cách làm ốc nhồi thịt thơm ngon, cuốn hút chiêu đãi cả nhà. Hãy đến siêu thị Winmart hoặc truy cập ứng dụng adstech.vn để tìm mua vật liệu sạch, bình an và chất lượng nhé!