Cách làm tôm chua riềng

     


*

*

*

*

*
*

Mắm tôm chua là 1 trong món ăn vô cùng hấp dẫn. Bắt đầu chỉ nhìn thôi là mọi fan đã ứa nước miếng rồi. Với 2 cách làm mắm tôm chua sẽ giúp đỡ bạn giành được những lọ tôm chua ngon hết ý.

Bạn đang xem: Cách làm tôm chua riềng

Mắm tôm cay chua vẫn không thay đổi con tôm, màu đỏ tươi trộn thêm đu đầy đủ giòn rụm, một chút ít cay cay của ớt, một vị chua nhè vơi tao thành một mùi hương vị hết sức đặc trưng. Thuộc Phununews khám phá 2 cách làm mắm tôm chua ngon lôi kéo dưới đây.1/ bí quyết làm mắm tôm chua miền tây

*

Nguyên liệu:+ Tôm: 500g+ 1 củ riềng nhỏ tuổi (khoảng 100g)+ 3 củ tỏi+ 50% quả ớt chuông đỏ (hoặc tương ớt cay Hàn Quốc)+ 5 quả ớt cay+ 15g muối bột (1 thìa cafe đầy)+ 15ml nước mắm ngon (1 thìa canh)+ 40g đường (2 thìa súp đầy)+ 200ml rượu trắng+ 2 thìa súp đầy bột gạo nếp+ 200ml nướcCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu làm tôm chua- Tôm chọn các loại tôm đất, còn tươi, thịt cứng cáp và đều con thì lúc muối chua bé tôm ăn sẽ không biến thành bở, nát. Rửa sạch sẽ tôm cùng với nước muối loãng, nhằm thật ráo.- Riềng cọ sạch, gọt vỏ, thái sợi.- Ớt chuông bỏ ruột, cắt lát nhỏ. Ớt chuông dùng để lấy màu đỏ đến đẹp, chúng ta cũng có thể thay thế bởi tương ớt Hàn Quốc.- Tỏi bóc tách vỏ, thái lát- Ớt cay quăng quật hạt, thái sợi (tùy khẩu vị gia đình bạn gia sút lượng ớt phù hợp).Bước 2: ngâm tôm với rượu trắng

*

- mang lại tôm vào 1 chiếc bát lớn, đổ 1 nửa lượng rượu trắng vào, ngâm 30 phút rồi vớt ra, cắt sạch râu, gọt vỏ phần đầu và chỉ sống lưng màu đen. (Bạn có thể để nguyên đầu, hoặc loại bỏ tùy thích)- kế tiếp cho vào chén bát ngâm lại 1 lần tiếp nữa với lượng rượu còn lại. Ngâm thêm khoảng 30 phút là tôm đang đỏ đầu và đuôi.Bước 3: làm nước chua- Đun hỗn hợp 2 thìa bột canh bột nếp và khoảng chừng 200ml nước, khuấy đều lên đến mức khi bột chín chuyển sang màu trong vào thì mang đến mắm, muối, mặt đường vào khuấy phần đa rồi tắt bếp, nhằm nguội.- tiếp đến xay lượng bột nếp đang đun với cùng 1 nửa lượng riềng, tỏi cùng ớt chuông. Nửa vật liệu còn lại của ớt, tỏi, riềng trộn phần đa với hỗn hợp vừa xay.

Xem thêm: Cách Làm Đậu Phộng Rang Mắm Tỏi Ớt Ngon Tốn Cơm, Cách Làm Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt Ngon Tốn Cơm

*

- Tôm vớt trực tiếp từ chén rượu ra và xếp vào lọ (có thể cho thêm một xíu rượu) xen kẹt với riềng, ớt… đổ phần tất cả hổn hợp bột vừa đun (lọ thủy tinh buộc phải được cọ sạch, tráng nước sôi và phơi khô, còn nếu như không tôm chua vẫn dễ bị váng, mốc). Xếp tôm vào ngập và bít kín, cất nơi khô, thoáng. Dùng nan tre hoặc vật dụng sạch ấn xuống nhằm tôm ngập trong hỗn hợp.- lúc trời gồm nắng với lọ ra phơi nắng và nóng (phơi cả lọ) thì tôm chua đang đỏ, ngon hơn và nhanh chua hơn. Vào mùa lạnh, ẩm thì hoàn toàn có thể để nơi khô ráo gần quạt sưởi. Chỉ 1 tuần sau là đã nạp năng lượng được. Nếu lạnh thì khoảng tầm 10-12 ngày là được. Lúc ấy hãy bảo quản trong phòng mát tủ lạnh để hạn chế độ chua của tôm.- Tôm chua là gia vị thích hợp để chấm thịt luộc. Dùng ăn bún hoặc quấn gỏi cũng tương đối ngon. Lân cận những món ngon từ tôm truyền thống, hãy thêm món tôm chua vào thực đơn của công ty ngay.2/ giải pháp làm mắm tôm chua Huế

*

Nguyên liệu:+ 500gr tôm tươi+ 1 chén bát bột nếp+ 2 muỗng cà phê+ 2 muỗng cà phê muối+ 2 trái ớt đỏ to để sinh sản màu,+ 15 trái ớt chỉ thiên để tạo vị cay+ 2 củ riềng lớn+ 2 củ tỏi+ 500ml rượu trắngCách làm:Bước 1: rửa sạch với để tôm nguyên nhỏ cho thật ráo tiếp đến đem dìm trong rượu gạo trắng chừng 30 phút. Sau thời hạn ngâm, các bạn vớt tôm ra và cắt giảm râu, mũi đầu. Liên tục đem ngâm tôm trong rượu thêm khoảng 30 phút cho đến lúc thấy tôm ửng đỏ.

Xem thêm: Cách Làm Chè Hoa Cau Từ Đậu Xanh Đơn Giản Mà Cực Ngon, Cách Nấu Chè Hoa Cau Truyền Thống Chuẩn Vị

Bước 2: Nước bột dùng để trộn vào tôm.Pha 1 chén bát bột nếp cùng với 3 chén bát nước cùng ít muối và khuấy thật đều. Kế tiếp bắt lên bếp thường xuyên khuấy gần như đến lúc bột chín, bê chảo ra với để nguội.Bước 3: cắt sợi các vật liệu riềng, tỏi, riêng ớt chuông và ớt chỉ thiên mang xay nhuyễn.Bước 4: Trộn tôm với hương liệu gia vị muối chua.Sau thời gian đợi bột nguội, bạn đem trộn đều tôm với bột, muối, đường, riềng, tỏi, ớt xay làm thế nào để cho bột áo phần lớn mỗi một con tôm.

*

Bước 5: Xếp từng nhỏ tôm vào keo thủy tinh trong hoặc chum vại và đậy kín. Để tôm chín đông đảo không nổi lên trên, chúng ta nên dùng hồ hết thanh tre gài cùng bề mặt tôm. Giải pháp khác rất có thể rắc một lớp bột với riềng lên cùng bề mặt tôm.Xếp tôm vào keo thủy tinh trong và để vị trí thoáng mát.Giữ tôm nghỉ ngơi nơi thoáng mát trong khoảng chừng 5-6 ngày. Khi thấy con tôm đỏ au cùng dậy hương thơm thơm, tất cả vị hơi chua chua là bạn có thể đem ra thưởng thức. Để hãm độ chua của tôm, chúng ta nên bảo vệ trong tủ lạnh.Trên đấy là 2 cách làm mắm tôm chua cho bà mẹ thích vào bếp, thật dễ dàng phải ko nào, bạn cũng có thể tự tay làm theo công thức bên trên và thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn quê nhà này. Chúc chúng ta thành công.Minh Anh (Tổng hợp)

đặc sản Huế, fesstival huế, du lịch, hue tourism, phượt Huế, hotel Huế, huetourism, festival huế, nhà hàng ăn uống huế, món ngon, món nạp năng lượng huế