Cách Làm Tôm Muối Chua

     


*

*

*

*

*
*

Mắm tôm chua là 1 trong những món ăn vô thuộc hấp dẫn. New chỉ chú ý thôi là mọi fan đã ứa nước miếng rồi. Với 2 phương pháp làm mắm tôm chua sẽ giúp bạn giành được những lọ tôm chua ngon hết ý.

Bạn đang xem: Cách làm tôm muối chua

Mắm tôm sâu cay vẫn giữ nguyên con tôm, màu đỏ tươi trộn thêm đu đủ giòn rụm, một chút cay cay của ớt, một vị chua nhè vơi tao thành một hương thơm vị hết sức đặc trưng. Thuộc Phununews mày mò 2 bí quyết làm mắm tôm chua ngon thu hút dưới đây.1/ bí quyết làm mắm tôm chua miền tây

*

Nguyên liệu:+ Tôm: 500g+ 1 củ riềng nhỏ dại (khoảng 100g)+ 3 củ tỏi+ một nửa quả ớt chuông đỏ (hoặc tương ớt Hàn Quốc)+ 5 trái ớt cay+ 15g muối bột (1 thìa cafe đầy)+ 15ml nước mắm nam ngư ngon (1 thìa canh)+ 40g con đường (2 thìa súp đầy)+ 200ml rượu trắng+ 2 thìa canh đầy bột gạo nếp+ 200ml nướcCách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu làm tôm chua- Tôm chọn nhiều loại tôm đất, còn tươi, thịt kiên cố và đều nhỏ thì lúc muối chua bé tôm ăn uống sẽ không biến thành bở, nát. Rửa sạch tôm với nước muối hạt loãng, để thật ráo.- Riềng cọ sạch, gọt vỏ, thái sợi.- Ớt chuông bỏ ruột, thái theo từng lát nhỏ. Ớt chuông dùng để mang màu đỏ cho đẹp, chúng ta có thể thay thế bởi tương ớt Hàn Quốc.- Tỏi bóc tách vỏ, thái lát- Ớt cay vứt hạt, thái sợi chỉ (tùy khẩu vị gia đình bạn gia sút lượng ớt phù hợp).Bước 2: ngâm tôm cùng với rượu trắng

*

- đến tôm vào 1 chiếc chén bát lớn, đổ 1 nửa lượng rượu trắng gạo vào, ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra, giảm sạch râu, gọt vỏ phần đầu cùng chỉ lưng màu đen. (Bạn hoàn toàn có thể để nguyên đầu, hoặc loại bỏ đi tùy thích)- tiếp nối cho vào chén bát ngâm lại 1 lần nữa với lượng rượu còn lại. Dìm thêm khoảng tầm 30 phút là tôm đã đỏ đầu cùng đuôi.Bước 3: làm cho nước chua- Đun các thành phần hỗn hợp 2 thìa bột canh bột nếp và khoảng 200ml nước, khuấy đều lên tới khi bột chín đưa sang màu sắc trong vào thì mang đến mắm, muối, đường vào khuấy phần lớn rồi tắt bếp, để nguội.- kế tiếp xay lượng bột nếp vẫn đun với một nửa lượng riềng, tỏi và ớt chuông. Nửa vật liệu còn lại của ớt, tỏi, riềng trộn phần nhiều với hỗn hợp vừa xay.

Xem thêm: Cách Đổ Bánh Xèo Giòn Ngon Giòn Lâu Chuẩn Vị, Bí Quyết Làm Bánh Xèo 3 Miền Thơm Ngon

*

- Tôm vớt trực tiếp từ bát rượu ra cùng xếp vào lọ (có thể cho thêm 1 xíu rượu) xen kẹt với riềng, ớt… đổ phần các thành phần hỗn hợp bột vừa đun (lọ thủy tinh phải được cọ sạch, tráng nước sôi cùng phơi khô, còn nếu như không tôm chua sẽ dễ bị váng, mốc). Xếp tôm vào ngập và bịt kín, chứa nơi khô, thoáng. Cần sử dụng nan tre hoặc trang bị sạch ấn xuống để tôm chìm ngập trong hỗn hợp.- lúc trời tất cả nắng với lọ ra phơi nắng nóng (phơi cả lọ) thì tôm chua đang đỏ, ngon rộng và cấp tốc chua hơn. Vào mùa lạnh, độ ẩm thì rất có thể để địa điểm khô ráo ngay sát quạt sưởi. Chỉ 1 tuần sau là đã ăn được. Trường hợp lạnh thì khoảng 10-12 ngày là được. Lúc ấy hãy bảo quản trong phòng mát tủ lạnh để hạn cơ chế chua của tôm.- Tôm chua là gia vị thích hợp để chấm giết luộc. Dùng ăn bún hoặc quấn gỏi cũng rất ngon. ở bên cạnh những những món ngón từ tôm truyền thống, hãy thêm món tôm chua vào thực đơn của công ty ngay.2/ cách làm mắm tôm chua Huế

*

Nguyên liệu:+ 500gr tôm tươi+ 1 chén bột nếp+ 2 thìa cà phê+ 2 muỗng coffe muối+ 2 trái ớt đỏ béo để chế tạo ra màu,+ 15 trái ớt chỉ thiên để tạo nên vị cay+ 2 củ riềng lớn+ 2 củ tỏi+ 500ml rượu trắngCách làm:Bước 1: cọ sạch cùng để tôm nguyên nhỏ cho thật ráo kế tiếp đem dìm trong rượu gạo chừng 30 phút. Sau thời gian ngâm, chúng ta vớt tôm ra với cắt sút râu, mũi đầu. Tiếp tục đem dìm tôm trong rượu thêm khoảng tầm 30 phút đến khi thấy tôm ửng đỏ.

Xem thêm: Trồng Khoai Tây Không Cần Đất Trong Thùng Xốp, Trồng Khoai Tây Không Cần Làm Đất

Bước 2: Nước bột dùng để trộn vào tôm.Pha 1 chén bát bột nếp cùng với 3 chén nước cùng ít muối và khuấy thiệt đều. Tiếp nối bắt lên bếp thường xuyên khuấy phần nhiều đến khi bột chín, bắc chảo ra với để nguội.Bước 3: cắt chỉ các nguyên liệu riềng, tỏi, riêng ớt chuông với ớt chỉ thiên lấy xay nhuyễn.Bước 4: Trộn tôm với gia vị muối chua.Sau thời gian đợi bột nguội, các bạn đem trộn đầy đủ tôm với bột, muối, đường, riềng, tỏi, ớt xay làm sao cho bột áo phần nhiều mỗi một bé tôm.

*

Bước 5: Xếp từng con tôm vào keo thủy tinh trong hoặc chum vại và đậy kín. Để tôm chín đông đảo không nổi lên trên, chúng ta nên dùng những thanh tre gài trên mặt tôm. Phương pháp khác rất có thể rắc một tấm bột cùng riềng lên trên mặt tôm.Xếp tôm vào keo thủy tinh trong và để vị trí thoáng mát.Giữ tôm nghỉ ngơi nơi thông thoáng trong khoảng tầm 5-6 ngày. Khi thấy nhỏ tôm đỏ au với dậy mùi thơm, có vị hơi chua nhuốt nhuốt là bạn cũng có thể đem ra thưởng thức. Để hãm độ chua của tôm, các bạn nên bảo quản trong tủ lạnh.Trên đó là 2 giải pháp làm mắm tôm chua cho bà bầu thích vào bếp, thật đơn giản phải không nào, bạn cũng có thể tự tay làm theo công thức bên trên và trải nghiệm hương vị thơm ngon của món ăn quê hương này. Chúc chúng ta thành công.Minh Anh (Tổng hợp)

đặc sản Huế, fesstival huế, du lịch, hue tourism, du lịch Huế, hotel Huế, huetourism, festival huế, siêu thị huế, món ngon, món ăn huế