CÁCH LÀM XÔI NGŨ SẮC

     
Xôi ngũ sắc là món ăn đặc sản của núi rừng tây bắc bởi màu sắc đẹp mắt, mùi vị thơm ngon. Bằng những thứ lá cây rừng và gạo nếp fan dân Tày đã trí tuệ sáng tạo ra một món ăn uống vô cùng ưa nhìn và hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm xôi ngũ sắc

*

Tạo color ngâm xôi

Bước 3: dìm gạo với tất cả hổn hợp nước màu sẽ tạo

- Gạo sau khoản thời gian ngâm cùng với nước vớt ra rửa sạch mát lại sau đó chia thành 5 phần gạo phần nhiều nhau. Cho 3 phần gạo dìm với một nhiều loại nước màu lá dứa, lá cẩm, nghệ kế tiếp cho thêm những gia vị nước dừa 1 muỗng/phần, con đường 1 muỗng/phần, muối bột 1 muỗng/phần. Sau đó trộn gần như gạo cùng với những gia vị với ngâm gạo thêm trong vòng 3 tiếng đến gạo được nhuộm đầy đủ màu.

*

Ngâm gạo cùng các thành phần hỗn hợp nước màu

- một phần gạo nữa ta rước trộn đều với phần thịt gấc đã chuẩn bị sẵn sau đó cho thêm một muỗng muối vào đảo đều. Phần gạo còn lại để nguyên và nếm nếm thêm chút muối vào hòn đảo đều.

Bước 4: Hấp xôi ngũ sắc bằng xửng hấp

- sau khoản thời gian ngâm gạo nếp dứt chúng ra mang đến gạo và xửng hấp, chia rõ ranh mãnh giới các phần gạo khác màu cùng nhau bằng những mảnh giấy nến hoặc tấm tre đan bé dại để ngăm cách.

- bê chảo lên bếp thổi ở tại mức lửa vừa, cho thêm một lít nước nấu xôi vào xửng mang đến xửng được hấp lên kế tiếp đậy nắp và thực hiện hấp xôi vào 30 - 45 phút, sau đó cứ phương pháp 10 phút chúng ta lại hòn đảo đều các phần xôi lên một lần, cần sử dụng khăn khô lau phần khá nước trên nắp xửng.

*

Tiến hành hấp xôi

- lúc hấp thấy xôi sẽ chín đều thực hiện cho thêm nước dừa lên các mặt xôi, đảo đều tay và hấp thêm 3 - 5 phút nữa cho xôi được chín cùng mềm hơn, thơm hơn.

Thành phẩm xôi ngũ dung nhan truyền thống

*

Thành phẩm xôi ngũ nhan sắc truyền thống

Xôi sau khi hấp kết thúc đem xới lên chén hoặc đĩa sao cho đẹp mắt và thưởng thức món xôi ngũ sắc thu hút và thú vị. Xôi mượt dẻo, ngấm vị mập ngậy thơm của nước cốt dừa, để rất có thể ăn ngon hơn bọn họ ăn cùng với muối vừng, ruốc thô là rất hoàn hảo nhé.

2. Xôi ngũ nhan sắc từ rau quả quả

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm xôi ngũ nhan sắc từ hoa quả

- Gạo nếp ngon 2 kg

- Lá dứa/ lá nép 1 bó

- Thanh long ruột đỏ 1 quả

- Nghệ tươi hoặc bột nghệ

- Gấc 1/2 quả

- Nước cốt dừa

*

Nguyên liệu làm cho xôi ngũ dung nhan từ rau quả quả

Cách làm cho xôi ngũ sắc đẹp từ rau củ quả

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu làm xôi

- Gạo nếp đem vo sạch kế tiếp ngâm trong thời hạn 6 - 8 tiếng nhằm gạo được nở đầy đủ và mềm hơn khi nấu.

- Lá dứa mang đi rửa sạch kế tiếp cắt thành từng khúc rước xay hòa thêm một lít nước lọc tiếp đến lọc bỏ bã lá.

- Nghệ tươi đi rửa sạch gọt vỏ và giã nhuyễn tiếp nối hòa thêm 1 lít nước khuấy những và tiến hành lọc làm lơ ray nhằm chắt lấy phần nước và vứt phần buồn bực nghệ đi. Hoặc nếu khách hàng dùng bột nghệ thì thực hiện hòa tung bột nghệ cùng với nước thanh lọc sẽ nhanh hơn.

- Thanh long ruột đỏ cắt đôi quăng quật vỏ kế tiếp cắt thành từng miếng nhỏ tuổi và triển khai dằm nát sau đó pha thêm một lít nước kết hợp vào phần giết thịt thanh long đang dằm và lọc qua rây để đưa nước.

- Gấc chi phí hành đem phần thịt ra chén tô lớn tiếp đến thêm chút rượu vào trộn dều lên, tiến hành bóp thật kỹ càng thịt gấc để thải trừ hoàn toàn phần hạt gấc tiếp nối bỏ phần hạt đi.

*

Sơ chế nguyên vật liệu làm xôi ngũ sắc đẹp rau củ quả

Bước 2: dìm gạo cùng hỗn hợp màu

- Gạo sau khi ngâm triển khai vớt ra rửa sạch sẽ lại cùng với nước tiếp nối chia gạo thành 5 phần khác nhau. Đem gạo dìm với nước lá dứa, nước nghệ, nước thanh long tiếp đến ngâm gạo cùng rất 3 nhiều loại nước màu này trong thời hạn 3 tiếng mang đến gạo được ngấm màu.

- Phần nước lá dứa chúng ta ngâm khoảng 2/3 với gạo, gìn giữ 1/3 nước để sau thời điểm hấp gạo màu sẽ bị nhạt đi chúng ta cũng có thể rưới thêm phần nước màu sắc này vào để gạo được ưa nhìn và color được đậm hơn. Phần gạo dìm với nước nghệ họ nên ngâm trong tầm 1 tiếng ví như như họ không phù hợp mùi nồng của nghệ tiếp đến đổ hết phần nước dìm đi mang lại lại nước lọc bắt đầu vào, bạn có thể làm 1 -2 như này để vứt bỏ bớt hương thơm nồng nghệ. Cũng tương tự lá dứa phần nước thanh lọc thanh long bọn họ cũng giữ lại lại một trong những phần để rưới vào gạo trong quá trình hấp.

- Đối với phần giết thịt gấc chúng ta đem gạo đã được ngâm và làm sạch trộn những với hỗn hợp thịt gấc tách tách nhằm gạo trong vòng 30 phút sẽ được ngấm màu.

- Phần gạo còn lại không thay đổi và trộn thêm 1 chút muối cho đậm vị

*

Ngâm gạo cùng hỗn hợp nước màu vẫn tạo

Bước 3: Hấp xôi ngũ dung nhan hoa quả

- Gạo sau thời điểm ngâm với các thành phần hỗn hợp màu chúng ta tiến hành đổ gạo ra nhằm ráo sau đó cho rải đa số gạo lên xửng hấp phòng cách các màu gạo bằng những manh tre hoặc giấy nến nhằm gạo không xẩy ra lẫn vào với nhau trong quy trình hấp.

- bê chảo lên nhà bếp thêm chút nước vào nồi tiếp đến cho xửng gạo lên hấp, bịt nắp và hấp trong 45 phút đến gạo được mềm với dẻo. Cứ biện pháp 10 phút bọn họ lại mở nắp xửng và hòn đảo đều các phần gạo cùng lấy khăn thô lau phần tương đối nước bên trên nắp.

Xem thêm: Bỏ Túi 7 Cách Rửa Ly Thủy Tinh Bị Ố C Thủy Tinh Bị Mờ Ố Vàng Trở Nên Trắng Sạch

*

Hấp xôi ngũ nhan sắc từ rau củ quả

- thấy lúc gạo vẫn nở và chín tới bọn họ dặm lại màu đến gạo bằng cách tưới các phần nước sót lại vào kế tiếp đảo rất nhiều lên và thực hiện hấp thêm vào 10 - 15 phút mang lại gạo được ngấm màu hơn với đẹp hơn. Bây giờ chúng ta cũng triển khai rưới phần nước cốt dừa lên phần gạo còn lại khiến cho gạo mềm với thơm hơn.

- Để xôi được bóng và ngon hơn bạn cũng có thể rưới thêm chút dầu ăn uống vào những phần xôi sau đó đun thêm 1 - 2 phút cùng tắt bếp bắt xuống.

Thành phẩm Xôi ngũ dung nhan từ rau quả quả

*

Thành phẩm xôi ngũ nhan sắc từ rau củ quả

Xôi ngũ sắc sau thời điểm nấu sẽ đã tạo ra màu xôi rất đẹp mắt, vị xôi thơm ngon mềm dẻo hấp dẫn, tín đồ xưa thường quan niệm nếu ai đun nấu xôi mà đã cho ra màu xôi chuẩn, tươi tốt nhất và ưa nhìn nhất thì được xem là người khéo tay, làm ăn uống phát đạt, gia đình hạnh phúc. Món xôi ngũ nhan sắc từ rau xanh của quả chúng ta có thể ăn kèm thuộc giò, chả, giết mổ kho, ruốc, muối lạc...

3. Xôi mít ngũ sắc thơm lừng

Xôi mít ngũ nhan sắc là món ăn uống được phối hợp vị thơm ngọt nhạt của mít trộn lẫn với color cực dễ nhìn của từng màu hạt gạo khác nhau khiến các bạn sẽ không thể nào bỏ lỡ được giải pháp làm này. Đặc biệt hóa học tạo màu của món xôi này cũng trọn vẹn lấy từ những loại rau củ củ, quả: Nghệ, lá dứa, đậu biếc...

Nguyên liệu nấu nướng Xôi mít ngũ sắc

- Gạo nếp 1.5kg

- Mít chín 500g

- Lá cẩm 150g

- Lá dứa 150g

- Hoa đậu biếc thô hoặc tươi 150g

- Nghệ tươi

- Nước cốt dừa

*

Nguyên liệu có tác dụng xôi mít ngũ sắc

Cách đun nấu Xôi mít ngũ sắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gạo vo sạch đem ngâm trong 6 - 8 tiếng cho gạo nở cùng mềm.

- Mít đem tách bóc ra thành từng múi sau đó vứt bỏ hạt mít bằng cách rạch 1 con đường dọc theo chiều múi mít để mang hạt tránh mang lại mít bị nát cùng mất độ tươi ngon. Tiếp đến cho mít vào túi kín đáo hoặc hộp cùng để trong phòng mát tủ lạnh.

- Nghệ tươi đi rửa sạch gọt vỏ và thái bé dại giã nhuyễn tiếp nối thêm vào 1 lít nước hòa tan với lọc qua rây nhằm chắt rước phần nước nghệ, phần buồn phiền nghệ mang bỏ.

- Lá cẩm đem rửa sạch thái thành từng khúc rồi cho vô nồi đung nóng dùng với 1 lít nước và đun trong tầm 15 phút cho nước được phối hợp màu tím của lá với lọc rước phần nước, quăng quật cặn lá đi.

- Lá dứa đi rửa sạch cùng cắt nhỏ dại sau đó bỏ vô máy xay hoặc giã nhuyễn hòa tan thêm 1 lít nước cùng lọc mang nước.

- Hoa đậu biếc tươi đi rửa sạch rồi đến và nồi đun sôi dùng với một lít nước trong 15 phút nhằm nước được đông đảo màu sau đó vớt hoa ra và lấy phần nước.

- Đối với đậu biếc khô bọn họ cho hoa vào tô lớn tiếp nối đổ thêm nước đung nóng vào bịt nắp kín đáo trong 15 phút tiếp nối vớt hoa ra cùng lấy nước.

*

Sơ chế vật liệu làm xôi mít ngũ sắc

Bước 2: ngâm gạo nếp

- Gạo nếp sau thời điểm ngâm mềm mang vớt ra cọ sạch sau đó chia gạo thành 5 phần khác nhau, ngâm riêng mỗi phần với những loại màu đã tạo ra ở cách 1, còn 1 phần để nguyên ngâm cùng rất nước lọc. Chúng ta tiến hành ngâm trong khoảng 2 - 3 tiếng mang đến gạo được ngấm màu kế tiếp đổ ra và để ráo nước. Kế tiếp trộn đều các loại gạo lại cùng với nhau nhằm tạo hỗn hợp gạo nhiều màu sắc sinh động đẹp mắt.

*

Trộn đều những loại gạo vẫn ngâm lại cùng với nhau

Bước 3: Hấp xôi mít ngũ sắc

- mang đến 500ml nước vào trong nồi đun cho đến khi sôi và đổ gạo nếp vào xửng hấp cùng dàn những để đảm bảo gạo được chín phần nhiều hơn và triển khai hấp gạo nếp trong thời hạn 30 - 45 phút. Hoặc chúng ta có thể hấp gạo cùng với nước dừa tươi nhằm khi xôi chín vẫn dẻo thơn thoảng thoảng mùi hương dừa mà bảo đảm an toàn xôi không bị nhão.

*

Hấp xôi mít ngũ sắc

- Để cho color của xôi được tươi với đậm color hơn chúng ta có thể cho thêm 1 vài tinh dầu của từng loại khi dìm gạo để giúp cho gạo lúc hấp gồm màu đẹp cơ mà xôi cũng có mùi thơm đặc thù hơn.

Thành phẩm xôi mít ngũ sắc

Xôi sau khi hấp chín chúng ta xới xôi ra đĩa kế tiếp lấy phần múi mít làm việc tủ ra và triển khai chèn xôi vào trong múi mít thơm và ngon và ban đầu thưởng thức nhé. Xôi mít ngũ sắc đẹp vừa có màu bắt mắt vừa thơm ngon vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình khi chiêu đãi bằng hữu và những người dân thân yêu.

Xem thêm: Quả Óc Chó Có Bán Ở Siêu Thị Coopmart, Siêu Thị Big C? Siêu Thị Coopmart Có Bán Quả Óc Chó Không

*

Thành phẩm xôi mít ngũ sắc đẹp thơm ngon bắt mắt

Trên đây là những cách nấu xôi ngũ dung nhan thơm ngon mà lại cực dễ làm mong muốn những share trên để giúp bạn tất cả thêm những món new và công thức bắt đầu hơn cho bạn trong quá trình nấu ăn uống nhé.