CÁCH NẤU CÀ TÍM VỚI THỊT

     
Canh cà tím đun nấu đậu phụ, thịt ba rọi và lá lốt phối hợp thêm mẻ, nghệ hết sức hấp dẫn. Đây là món canh ngon cơ mà adstech.vn suy nghĩ rằng những bà nội trợ tránh việc bỏ qua.

Bạn đang xem: Cách nấu cà tím với thịt


*
Canh cà tím
4-5 trái cà tím 3 bìa đậu phụ 200g thịt ba chỉ 2-3 củ hành thô 1-2 tép tỏi Hành lá, tía tô, lá lốt Muối phân tử 1 củ nghệ tươi hoặc bột nghệ 1-2 trái ớt Gia vị: Mẻ, nước mắm, mắm tôm, bột ngọt, đường, bột ngọt, tiêu xay
*
vật liệu

Sơ chế cà tím

Cà tím cắt vứt mủm cuống và đầu, rửa thật sạch, tiếp đến cắt thành khúc hoặc khoanh tròn tùy ý. 

Cà tím sau thời điểm cắt thái đã dễ bị thâm black do bao gồm nhựa, cũng chính vì vậy, bạn nên ngâm cà trong chậu nước tất cả pha chút muối bột hạt.

*
Khi gần sản xuất thì vớt ra, cọ lại sạch sẽ là được.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ bóp muối hạt hạt, cọ sạch, ráo nước thì thái thành khúc dày nửa phân, sau đó ướp cùng với 50% thìa canh nước mắm, không nhiều tiêu xay.

*
Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút.Đậu phụ cọ sạch, sát rán mới cắt thành miếng để đậu đỡ khô.

Hành tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, xắt nhỏ dại hoặc cắt khúc.

Hành lá, tía tô với lá lốt cắt gốc, cuống và ngâm nước muối hạt rửa sạch sẽ, sau đó thái rối. Khi đến tía tô, bạn xem xét cho lượng lá cân xứng để kị nước canh bị xỉn màu sắc và có vị đắng. Ko kể ra, nếu tất cả lá xương sông, chúng ta cũng có thể sử dụng thêm vài lá để gia tăng thêm hương thơm vị cuốn hút cho món canh cà tím.

*
Tía tô cùng hành lá là nhì nguyên liệu không thể không có khi nấu ăn canh cà tímMẻ lọc qua rây, mang lại ra bát riêng.

Nếu cần sử dụng nghệ tươi thì chúng ta rửa sạch, giã nhỏ, lọc mang nước cốt. Mặc dù nước nghệ sau 1 lúc nhằm ở bên ngoài sẽ tốt bị thâm màu với thường gửi sang màu sắc cam đỏ. Cũng chính vì thế để giữ màu nghệ quà tươi, các bạn cho thêm ít giọt nước cốt chanh.


Rán đậu phụ

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng lên già thì đến đậu phụ vào nhằm rán sống lửa mập vừa. Để đậu phụ rán bao gồm màu vàng ươm, bạn có thể cho thêm một ít bột nghệ hoặc vài lát nghệ tươi tốt nước cốt nghệ vừa giã hòa vào cùng rất dầu.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Bắp Thơm Ngọt, Dẻo Mềm, Bí Quyết Nấu Chè Bắp Với Nếp Ngon Mê Ly


*
Rán đậu phụĐậu phụ không yêu cầu rán thừa giòn, chỉ việc rán sao cho mặt phẳng miếng đậu kim cương đều, tương đối săn lại để bảo đảm không bị tan vỡ nát khi thổi nấu canh là được. Đậu rán hoàn thành cho ra 1 bát riêng.


Rán sơ cà tím

Cà tím sau khi ngâm nước muối, vớt ra rửa lại, nhằm ráo rồi bỏ vào chảo dầu vừa rán đậu phụ. Chỉ việc rán sơ qua cà tím để cà được bùi thơm và không xẩy ra nhũn nát khi nấu.

*
Sau lúc rán, mang lại cà tím ra bát riêng.

Cách đun nấu canh cà tím

mang đến 2 thìa súp dầu lấn sâu vào nồi (nên sử dụng luôn luôn dầu vừa rán đậu và cà tím mang đến thơm), tiếp nối cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho một thìa canh mắm tôm vào xào. 

Khi mắm tôm quyện với hành tỏi cùng dậy hương thơm thơm, lúc này cho thịt ba rọi vào xào xém lại rồi bắt đầu thêm cà tím vào, hòn đảo đều.

*
Xào giết với cà tím
*
Đổ nước vào để nấu canh, số lượng nước đủ cho 3-4 người dùng trung bình khoảng 1,5 lít.Khi nước canh sôi, mang lại đậu phụ vào.

Tiếp đến mang đến mẻ vẫn lọc, khuấy đông đảo và nêm hương liệu gia vị vừa nạp năng lượng gồm tất cả bột canh, đường, gia vị mì chính và nước mắm. Lúc nêm nếm, các bạn nhớ mùi vị của món canh cà tím tuy đậm chất nhưng vẫn đang còn vị chua nhẹ nổi bật. 

Nấu thêm khoảng tầm 5 phút nhằm cà tím chín mềm và đậu thấm hương liệu gia vị thì mang lại hành lá, tía tô cùng lá lốt cùng ớt vào, khuấy đều.


*
Tiếp tục làm bếp thêm khoảng chừng 30 giây thì tắt bếp, múc canh ra bát.
*
Canh cà tím đun nấu đậu phụ, thịt ba chỉ và lá dấu tía đánh có màu sắc đẹp mắt.
*
Món canh này còn cuốn hút người nạp năng lượng ở mùi vị thoảng thơm thanh của mẻ với đậm đà của mắm tôm.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Đậu Trắng Thơm Bùi, Ngon Như Ngoài Hàng

*
Đặc biệt cà tím thấm đẫm các gia vị nên ăn rất bùi và đưa miệng.Ngoài biện pháp nấu như trên, chúng ta cũng có thể biến tấu thêm một chút cùng với món ốc nấu bếp chuối đậu cũng khá thơm ngon cùng hấp dẫn.


Bài viết này còn có hữu ích với bạn không?
bao gồm Không

Đánh giá và Bình luận

Viết bình luận
ko thể ăn nổi
Tên của doanh nghiệp (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp rất nhiều khóa học nấu bếp ăn của những cơ sở huấn luyện và đào tạo uy tín với có tay nghề hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.


hạng mục
Món mới
Món nạp năng lượng khác
quay lại đầu trang
adstech.vn
cutlerycutlery icon