Cách nấu cari chay ngon

     
Nếu bạn đã khá ngán đều món ăn uống được chế biến từ thịt, cá thì cà ri chay là 1 trong gợi ý thu hút cho thực đơn của gia đình. Vấn đề kết hợp hợp lý các nguyên liệu hoàn toàn có thể giúp bạn tạo nên một món cà ri khôn cùng thơm ngon, thanh đạm mà lại vẫn đảm bảo an toàn dưỡng chất cho cơ thể. Vậy hãy cùng xem thêm ngay những cách làm nấu món cà ri chay ngon hay qua bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu cari chay ngon


Cà ri chay Ấn Độ

Cà ri là món nạp năng lượng rất thịnh hành ở Ấn Độ, đồng thời được không ít tín đồ phật giáo dùng bữa trong các ngày lễ hội rằm. Cà ri chay Ấn Độ được đánh giá là bao gồm hương vị lôi cuốn mà lại ko tạo xúc cảm ngán. Để tạo thành món cà ri vô cùng lôi cuốn này, các bạn cần sẵn sàng một số nguyên vật liệu sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

3 miếng đậu phụ 250 ml nước cốt dừa200g nấm mèo rơm, 100g mộc nhĩ đông cô200ml sữa tươi không đường1 củ khoai môn sáp, 4 củ khoai tây, 3 củ cà rốtHành, baro, sảCác gia vị gồm những: đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, hạt nêm chay, ớt, color dầu điều.

Cách nấu bếp cà ri chay Ấn Độ

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta sơ chế vật liệu như sau:

Rửa sạch đậu hũ tiếp nối cắt nhỏ thành những khối vuông vừa nạp năng lượng rồi đem chiên giòn ở tại mức lửa vừa cho tới khi đậu giòn đều cả hai mặt. Gọt sạch mát vỏ cùng ngâm khoai tây, cà rốt, khoai môn vào nước tiếp đến rửa sạch và vấp ngã chúng thành những khối vuông. Tiếp theo, các bạn chiên láo lếu hợp những loại củ này đến lúc chín vàng. Cắt bỏ phần chân với phần đen của nấm mèo rơm, ngâm khoảng tầm 20 phút trong nước muối loãng, tiếp nối rửa sạch với để ráo nước. Còn đối với nấm đông cô thì cắt bỏ phần chân nấm với ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ trong nước lạnh. Tiếp đến rửa sạch sẽ và giảm phần tai nấm làm đôi.Rửa sạch mát hành với baro, tách vỏ và cắt thành khúc nhỏ dại vừa ăn. Đập dập sả rồi giảm khúc.

*

Bước 2: Cho vào nồi 1 thìa canh màu sắc dầu điều, 1 muống nêm canh hành baro băm với một tí sả dùng dao đập dập rồi phi thơm lên. Tiếp theo cho nấm đông cô với nấm rơm vào xào khoảng 3 phút. Nêm thêm một muỗng đường, nửa muỗng gia vị bột ngọt và 2 thìa bột cari. Liên tiếp cho phần sả đã đập dập vào nấu nướng sôi trở lại.

Bước 3: sau khoản thời gian nước sôi các bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nấu ăn chung ở tầm mức lửa vừa. Quan liền kề thấy nước khá cạn thì cho khoai môn, khoai tây, đậu phụ đã rán vào nồi nấu nướng chung. Khoảng 5 phút sau chúng ta cho củ cà rốt vào nhằm tránh bị nát bởi cà rốt dễ dàng nhừ rộng những một số loại củ còn lại.

*

Bước 4: Khi nồi cà ri chay bắt đầu cạn nước bạn cần gia giảm gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Tiếp theo sau cho phần sữa tươi không đường vào rồi cho lên nấu tiếp khoảng 10 phút nữa. Nêm và nếm lại cho hợp khẩu vị rồi múc ra tô, vậy là chúng ta đã tạo ra được món cà ri chay Ấn Độ cực kỳ hấp dẫn, ngọt thanh với rau xanh củ mập mềm vừa tới rồi. Bạn cũng có thể dùng món cà ri này kèm với bánh mỳ hoặc bún.

*

Cà ri quả bầu đỏ chay

Nguyên liệu chuẩn bị

300g túng thiếu đỏ. Vì đó là nguyên liệu bao gồm của món cà ri nên chúng ta nên lựa lựa chọn kỹ càng. Túng ngon là những quả có màu quà cam đậm, thay chắc tay, vỏ trơn tuột nhẵn, không xẩy ra dập và không có các vết black trên vỏ. 200g bắp non2 miếng đậu hũ rán giòn 100g nấm mèo mèo khôHành, baro, sả, lá húng quế250ml dừa tươi và 200ml nước cốt dừaCác gia vị bao gồm: đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, gia vị hạt nêm chay, ớt, dầu ăn.

*

Cách nấu bếp cà ri chay túng đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu như sau:

Gọt túng thiếu đỏ tiếp nối dùng dao nạo phần ruột bên trong rồi cắt bí thành đều miếng nhỏ dại vừa ăn.Bắp non cọ sạch, để ráo nước. Đậu hũ rán rửa sơ với nước mang lại sạch, rồi thái miếng vuông vừa ăn.Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành baro rửa sạch, băm nhuyễn phần cội hành.Nấm mèo khô sau thời điểm mua về, ngâm mộc nhĩ với nước lạnh trong tầm 1 - 2 tiếng. Lúc nấm nở to cùng mềm thì vớt ra rồi cắt khúc nhỏ dại vừa ăn.

*

Bước 2: Sau khi đã sơ chế hoàn thành nguyên liệu, cũng tương tự cách làm món cari như trên, bạn hãy bắt nồi lên bếp, cho vô 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn rồi đến gốc hành baro giã nát và sả đập dập vào phi. Đến lúc các vật liệu chuyển sang màu sắc vàng và dậy hương thơm thơm thì tắt bếp. Liên tiếp cho vào nồi 1/2 muỗng coffe bột cà ri, 1 muỗng cafe ớt bột rồi bật nhà bếp lại và liên tục xào cho hương liệu gia vị dậy mùi. Nếm nếm thêm 30g sả băm vào, xào rất nhiều tay.

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Khung Ảnh Bằng Bìa Cứng, Cách Làm Khung Ảnh Bằng Giấy Bìa Cứng

*

Bước 3: Khi các gia vị đã kim cương thơm, dậy mùi, cho vào nồi phần bí đỏ, bắp non vào. Tiếp nối cho thêm 250ml nước cốt dừa tươi cùng 250ml nước, bịt nắp và ngóng nước vào nồi sôi lên.

*

Bước 4: lúc nước sôi, nêm thêm 1 muỗng coffe muối, 1 thìa canh hạt nêm agi ngon chay, 1/2 muỗng canh đường. Khuấy đông đảo cho hương liệu gia vị hòa rã và cho tiếp tục phần đậu hũ rán cùng nấm mèo vào. Tiếp tục cho 200ml nước dừa tươi vào khuấy dịu tay cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, đun sinh sống lửa nhỏ dại thêm 5 phút thì tắt bếp là xong.

*

*

Cà ri rau củ chua cay

Đây là món cà ri chay vô cùng tương xứng cho những người dân thích ăn cay.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

1 trái cà tím7 trái đậu bắp. Chú ý chọn mua hầu hết quả đậu bắp tươi, non, có form size nhỏ, blue color bóng đẹp. Vỏ giòn, cứng và không xẩy ra lõm và phủ một lớp lông mao mỏng2 miếng đậu hũ non100g quả cà chua bi1 trái ớt chuông xanh và 1 trái ớt chuông đỏ. Nên lựa chọn những trái có mặt phẳng da bóng, trơn, dày, cuống bám chắc vào thân, cầm lên thấy nặng nề tay cùng có màu sắc sáng500ml nước cốt dừaHành, xả, ớtGia vị như dầu ăn, bột nêm chay, đường, nước mắm chay, bột cà ri hoặc bột me.

*

Cách nấu cà ri rau củ chua cay

Bước 1: thực hiện sơ chế nguyên liệu

Cà tím cọ sạch, thái thành từng khúc vừa ăn hoặc giảm xéo thành từng lát dày khoảng tầm 2 - 3cm. Kế tiếp ngâm cà vào tô nước muối hạt loãng hoặc nước rét để không trở nên thâm đen.Rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ phần đầu rồi cắt làm song theo chiều ngang. Quả cà chua thì rửa sạch mát và giảm làm đôi.Ớt chuông rửa sạch, quăng quật ruột và hạt, tiếp đến cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

*

Bước 2:

Đặt chảo lên bếp, bỏ vô 3 muỗng nhỏ canh dầu ăn, ngóng dầu lạnh rồi cho tiếp tục 2 muỗng nhỏ canh sả băm và 1 muống nêm canh ớt băm. Xào đều tay cho đến khi vật liệu dậy mùi thơm thì tắt bếp.Tiếp tục bỏ vào chảo 2 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh gia vị hạt nêm chay, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng coffe bột me. Tiếp nối bật lửa nhỏ, sử dụng vá hòn đảo đều mang lại khi tất cả hổn hợp sệt lại và ra dầu.

*

Bước 4: lúc sốt cà ri sệt lại, cho vào chảo 100ml nước cốt dừa, đảo đều tay rồi dồn phần cà tím với đậu hũ rán vào. Dùng vá đảo đều cho sốt cà ri thấm hầu như quanh cà tím cùng đậu hũ. Tiếp theo, hãy bỏ thêm 400ml nước dừa vào, mở lửa lớn và hòn đảo đều hỗn hợp cho tới khi các thành phần hỗn hợp sôi lên.

Xem thêm: Gần Sinh Nên Ăn Gì Để Vượt Cạn Thành Công? Bà Bầu Sắp Sinh Nên Ăn Gì Để Vượt Cạn Thành Công

*

Bước 5: Tiếp tục bỏ phần đậu bắp, cà chua bi vào hòn đảo đều khoảng 2 phút thì mang đến hết phần nước cốt dừa sót lại và ớt chuông các loại vào thêm 3 phút thì tắt bếp. Múc cà ri ra sơn rồi thêm một chút tiêu cùng rau mùi trang trí phía trên. Vậy là chúng ta đã xong món cà ri rau củ củ chua cay với nước nóng chua ngọt thơm khủng lạ mồm kết hợp với các loại rau củ tươi ngon cùng vẫn giữ lại được độ giòn vô cùng lôi cuốn rồi.

*

Một số tuyệt kỹ để tạo ra những món cà ri ngon

Để món cà ri thơm ngon, chuẩn vị hơn bạn nên cho thêm gừng làm cho dập hoặc gừng băm. Nguyên liệu này sẽ giúp dậy mùi mùi vị hơn, đồng thời khiến nước nóng thanh rộng và tín đồ ăn cũng trở nên dễ tiêu tốn chất lớn từ cà ri. Thuở đầu nên nấu ăn với lửa lớn, khi sôi lên thì bớt lửa nhỏ để đun từ từ, tránh vấn đề nước dùng sôi vượt mức và bị không đủ độ sánh quấn của sữa và chất béo.Nếu bạn không tồn tại nước cốt dừa thì hoàn toàn có thể thay thế bằng sữa tươi hoặc sữa đậu nành để nấu. Toàn bộ những loại vật liệu này mọi giúp chế tạo ra độ khủng và sánh đặc của món ăn.Có thể dùng những loại rau mùi hương như ngò gai, húng hoặc rau mùi nhằm tăng mùi vị món ăn tương tự như trang trí thêm cho bắt mắt.

Với những bí quyết nấu cà ri chay được share trên đây, chúng ta có thể nấu cà ri chay trường đoản cú nhiều vật liệu khác nhau. Vào bếp ngay và tạo ra món cà ri thơm ngon và đầy bổ dưỡng cho bữa cơm mái ấm gia đình nhé.