Cách nấu chè hoa cau ngon

     
Cách nấu chè hoa cau ko khó, chỉ cần để ý đến liều lượng thời gian xuống bột nhằm nước chè sánh, vào và đặc biệt là đậu không bị chìm xuống dưới đáy.

Bạn đang xem: Cách nấu chè hoa cau ngon


*
chè hoa cau
30g đậu xanh 150g-200g đường (tùy vào sở trường ngọt) tinh dầu hoa bưởi hoặc ống vani 100-150g bột sắn dây (hoặc bột đao/bột năng) 1 lít nước Muối hạt Nước cốt dừa

Sơ chế đậu

Đậu xanh dìm tầm 8 giờ (vào mùa hè) cùng hơn 8 giờ đồng hồ (vào mùa đông). Trong những khi ngâm, chúng ta nhớ cụ nước 2-3 lần nhằm đậu không biến thành chua.

Nếu không tồn tại thời gian, bạn cũng có thể ngâm đậu với nước ấm ít nhất 2-3 tiếng.

Đậu ngâm xong vớt ra mang đến ráo nước. Sau đó cho vào xửng để đồ/hấp. Lượng nước chúng ta chú ý cao khoảng 1/3 từ lòng nồi mang đến xửng hấp. Cơ hội hấp đậu, bạn cho một ít muối vào nhằm đậu được đậm thơm với không chua.

Thời gian hấp đậu chín rơi vào khoảng 20 phút. Trong những khi hấp, bạn nên đậy kín nắp nồi và không mở vung những lần hay sử dụng đũa để đảo xới, tránh có tác dụng hạt đậu bị nát.

*
Đậu đồ vật chín các bạn vớt dìu dịu ra chén riêng. 

Nấu chè hoa cau

cho một lít nước vào nồi, hòa hợp 150g đường. Nếu ăn uống ngọt hơn, chúng ta cũng có thể tăng lượng con đường lên 200 hoặc 250g.

*
Hòa bột sắn dây với nước lã ra 1 chén riêng.
*
Khi nước đường sôi, chúng ta rưới nhàn hạ vào nồi, vừa rưới vừa khuấy đều. Độ sánh của nước chè tùy sở thích mà bạn kiểm soát và điều chỉnh lượng bột sắn đến hợp lý. Giả dụ thích ăn uống chè sánh đặc, chúng ta cho khoảng 150g bột sắn dây (hoặc bột năng). Còn nếu còn muốn chè sánh nhẹ, các bạn cho trung bình 100g bột sắn là được.

Xem thêm: Kết Tủa Là Gì? Màu Sắc Và Các Chất Kết Tủa Thường Gặp Bảng Nhận Biết Các Chất Kết Tủa

Khi nấu chè hoa cau hay trà đường, nếu muốn hạt đậu trôi ung dung mà không biến thành chìm thì nên cần dùng bột sắn dây thay vì chưng bột năng. Bên cạnh ra, bột sắn dây thơm và ăn uống mát hơn bột năng tuy vậy giá bột sắn dây cũng cao hơn bột năng.


Sau khi mang đến bột sắn vào, thổi nấu thêm khoảng 2 phút, đến khi thấy nước trà từ đục gửi sang trong là được.

*
Tắt bếp, mang lại đậu xanh và 1 ống vani vào, khuấy phần đông rồi múc ra bát.Nếu tất cả tinh dầu hoa bưởi là ngon nhất, vì chưng nó đem lại hương thơm phảng phất dịu, gần ngay cạnh với cái thương hiệu chè hoa cau. Tuy vậy nếu không có tinh dầu hoa bưởi, bạn cũng có thể dùng vani để thay thế trong việc tạo mùi hương.

*
Hương vị món chè hoa cau sẽ khác hoàn toàn nếu tất cả tinh dầu hoa bưởiKhi thưởng thức, để tăng thêm độ thơm và ngon cho chén bát chè hoa cau, bạn nên rưới thêm một ít nước cốt dừa lên ở trên cùng. Độ thanh của nước con đường và đậu xanh quyện với độ bùi ngậy của nước cốt dừa chế tác thành hương vị vô cùng cực kỳ hấp dẫn.

*
*
*
Ngoài ra, trà hoa cau cũng tương thích để ăn với với xôi vò.
*
Nước cốt dừa

Thông tin thêm

lý do lại hotline là trà hoa cau:Chè hoa cau là món trà được nấu ăn từ đường, bột sắn dây cùng đậu xanh. Khi nấu bếp xong, nước trà sánh mịn, tất cả độ mướt với hạt đậu lửng lơ trong nồi chè, tương tự những hoa lá cau white xanh rụng dưới nơi bắt đầu cây xuất xắc trôi lững lờ xung quanh nước.

Ở nhiều nơi, chè hoa cau còn mang tên gọi khác là chè táo bị cắn xọn, trà đậu xanh bột sắn... Đây là thức quà nổi tiếng, với đậm cái hồn của phương Bắc.

Xem thêm: Khái Quát Đặc Sắc Về Nội Dung Văn Bản Tức Nước Vỡ Bờ (Ngô Tất Tố)

Nếu nấu 1 cách đúng, sắc sảo và ước kỳ, thì tín đồ ta còn cẩn thận rang nóng cát sạch, chấm dứt rải hoa bòng lên, úp cái bát đựng chè đã được rửa sạch sẽ sẽ, lau khô lên trên. Để tương đối hoa bưởi bởi cát nóng mà lại bốc lên, phụ thuộc vào thành bát, từ kia khi nạp năng lượng sẽ cảm giác được mùi thơm hoa bòng thoảng dịu, tinh khiết.


*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp không hề ít khóa học nấu nướng ăn của những cơ sở huấn luyện và đào tạo uy tín với có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.