Cách Nấu Giả Cầy Từ Thịt Lợn

     

Thịt giả cầy là món ăn bình dân được nhiều tình nhân thích. Là món nạp năng lượng có mùi vị đậm đà, mừi hương khó cưỡng. Món nạp năng lượng này mặn mà nhờ những loại gia vị, vị vậy rất tương thích sử dụng vào đầy đủ ngày mưa, se lạnh.

Bạn đang xem: Cách nấu giả cầy từ thịt lợn


Thịt trả cầy là gì?

*

Là món ăn thịnh hành ở những vùng miền của tất cả nước. Món ăn này được thiết kế từ làm thịt chân giò. Chân giò được tẩm ướp các loại gia vị khiến món nạp năng lượng cho hương vị gần tương tự thịt cầy. Bởi vậy, món nạp năng lượng này có tên gọi là “giả cầy”. Với bí quyết chế biến lạ mắt này, thực đối chọi hằng ngày của doanh nghiệp được bổ sung món thịt trả cầy. Cạnh bên những món thân thuộc như giết thịt kho tàu, làm thịt luộc, giết rang nước mắm,…


Thịt trả cầy là 1 trong những món ngon việt nam chỉ khác ở hương liệu gia vị . Giả dụ như ở miền trung bộ thì sẽ có rất nhiều gia vị hơn thịt mang cầy miền Bắc. Nhưng hương vị món ăn uống không chuyển đổi nhiều. Cũng chính vì mỗi vùng miền sẽ sở hữu được gu gia vị khác nhau nên khi nêm nếm các gia vị thường tùy đổi mới để phù hợp.

Hãy cùng adstech.vn đi tìm hiểu về bí quyết nấu thịt đưa cầy đậm vị tuyệt nhất nhé

NGUYÊN LIỆU NẤU THỊT GIẢ CẦY CHUẨN VỊ

*

Chân giò: 1 cáiRiềng: 1 củ băm nhỏHành tím, sả: băm nhỏMẻ: 1 muỗng canhĐường, bột ngọt, mắm tôm, bột nghệ, nước mắm

CÁCH LÀM THỊT GIẢ CẦY NGON NHẤT

SƠ CHẾ VÀ KHỬ MÙI HÔI CHÂN GIÒ

Đây là bước đặc biệt trong cách làm thịt lợn đưa cầy. Làm cho thịt được tươi tự nhiên và thơm hơn khi chế biến. Chúng ta nên lựa chọn gần như chân giò tươi, bao gồm thớ giết mổ đỏ hồng và không xẩy ra nhớt thì sẽ là thịt lợn ngon.

Sau đó, bạn cạo lông bên trên chân giò thật sạch và cọ qua nước muối bột để làm giảm bớt mùi hôi chân giò. Giả dụ chân giò vẫn còn hôi thì chúng ta cũng có thể luộc sơ qua 1 nước trước lúc chế biến.

Tiếp đến, chúng ta mang chân giò thui trên lửa rơm hoặc phòng bếp gas. Mục đích là chế tạo độ dẻo ở lớp da với thịt vẫn săn vững chắc hơn. Lúc thịt được nướng chín đều, chúng ta làm sạch chỗ phần thịt bị cháy nhằm chân giò bao gồm màu đẹp, tốt cho sức khỏe. Với lúc chân giò được thui lên sẽ tạo nên da hơi dẻo dai, vẫn giữ thịt mọng nước bên trong và khử được mùi hôi.

CÁCH ƯỚP THỊT LỢN GIẢ CẦY THẤM GIA VỊ

Cho chân tiếng vào nồi rồi ướp theo phương pháp nấu đưa cầy sau: bột nghệ 1 muỗng, riềng băm nhỏ, hành tím, nước mắm 1 muỗng, đường 50% muỗng, 1 xíu bột ngọt, 1 muỗng mẻ, 1 thìa mắm tôm. Bạn dùng đũa trộn hồ hết các nguyên liệu này lên cùng ướp giết thịt chân giò trong tầm 1 tiếng mang lại ngấm đầy đủ gia vị.

*

Chân giò sẽ lên màu rubi óng đẹp mắt nhờ bột nghệ ngấm vào và bám mùi thơm quan trọng từ mắm tôm. Đó là tuyệt kỹ ướp thịt đưa cầy đậm đà.

CHẾ BIẾN CHÂN GIÒ MỀM, da KHÔNG BỊ BỞ

Sau đó, bắc nồi chân giò lên bếp tiến hành xào chân giò đến lúc chín.

Xem thêm: Soạn Bài Dế Mèn Bênh Vực Kẻ Yếu Lớp 4 Tuần 2, Tiếng Việt Lớp 4 Tập 1

Tiếp theo, đến khi măng cùng giò săn đều, chúng ta cho thêm một lượng nước vào vừa xấp mặt phẳng giò cùng ninh. Thấy lúc nước đã

*

ên lại, thịt sẽ săn thì các bạn giảm lửa nhỏ liu riu để các gia vị thấm vào chân giò ngon hơn.


Để rút ngắn quá trình ninh, chúng ta có thể dùng nồi áp suất. Thông thường, khi sử dụng nồi áp suất bạn chỉ mất khoảng chừng 20-30 phút để giò chín.

Mở nắp vung kiểm tra, khi thấy giò đang chín thì tiến hành nêm nếm lại bằng những loại hương liệu gia vị để vừa ăn hơn. Sau đó, múc ra bát trình bày và ăn cùng bún, cơm trắng nóng.

THỊT GIẢ CẦY ĂN VỚI rau củ GÌ?

Thịt mang cầy khu vực miền bắc thường ăn chung với rau thơm, rau củ răm với một không nhiều bắp chuối kết phù hợp với cơm hoặc bún.

Thịt mang cầy miền trung bộ thường nạp năng lượng chung với rau xanh thơm, rau củ mùi, rau xanh rơm là đủ.

*

Với cách làm thịt giả cày ăn lẫn bát cơm trắng nóng nghi chết giả khói thuộc đĩa thịt mang cầy thơm lừng vẫn làm mình thích thú rộng với những bữa cơm nhà. Món ăn uống này đặc biệt quan trọng thích hợp với bữa cơm tối một trong những ngày có tiết trời se lạnh. Các bạn lưu ý, trong quy trình làm món trả cầy, bạn có thể chủ cồn điều chỉnh tỷ lệ các loại gia vị ướp giết thịt để phù hợp với khẩu vị của bản thân hơn.

Xem thêm: Nguyên Nhân Pháp Xâm Lược Việt Nam, Tại Sao Thực Dân Pháp Xâm Lược Nước Ta

Trên đấy là những share của những món ngón từ làm thịt về món giết mổ lợn mang cầy. Hy vọng để giúp ích được chúng ta trong công việc bếp núc.