Học ngay cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đúng vị hà nội

     

Nhắc cho tới lẩu riêu cua quan yếu quên hầu hết rau sống đi kèm theo như rau xanh muống chẻ, mồng tơi, hoa chuối, khiếp giới, tía tô,… với nồi nước lẩu ngọt lịm, thơm ngon, oi bức rất hợp nhằm thưởng thức trong số những ngày đầu thu se lạnh. Nếu đã thèm món nạp năng lượng này, đừng vội ra bên ngoài tiệm bởi phòng bếp Trưởng Á Âu sẽ tiết lộ ngay cách thổi nấu lẩu riêu cua trong bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Học ngay cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đúng vị hà nội

*
*

Món lẩu riêu cua ngọt thanh, đuối lành được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Internet

Lẩu riêu cua là món ăn có hương vị thơm ngon đặc thù của sườn sụn, bắp bò, đậu phụ rán cùng rất vị ngon thanh mát tự nhiên từ cua đồng. Ko chỉ rất được yêu thích bởi hương vị, món lẩu này còn tẩm bổ với sức mạnh người dùng. Bí quyết nấu lẩu riêu cua ko khó, nhưng lại việc sẵn sàng nguyên liệu vô cùng công phu. Tìm hiểu bí kíp làm bếp lẩu ko phải người nào cũng biết để lạc quan vào phòng bếp chế biến hóa món ăn này mang đến mọi bạn thưởng thức.


Nội Dung


ẨnHiện
3 quá trình thực hiện

Tác dụng của cua đồng

Cua đồng không chỉ là thực phẩm dân dã quen nằm trong trên mâm cơm mọi gia đình Việt cơ mà còn là 1 trong vị thuốc. Trong cua đồng chứa lượng vitamin, muối hạt khoáng và canxi rất cao, hình như còn có các loại vi-ta-min B1, B2, PP,…

Thịt cua đồng là nguồn chất đạm đặc biệt quan trọng trong bữa ăn hằng ngày. Bạn ta hay sử dụng cua đồng nhằm nấu những loại canh ngon vấp ngã như canh cua rau xanh dền, canh cua rau củ đay, canh cua rau xanh mồng tơi,…

Theo Đông y, cua đồng tất cả vị mặn, mùi hương tanh, tính hàn, có tác dụng tán huyết, ngã gân cốt, khớp xương, cần sử dụng trị nhiệt tà, bạt độc, ghẻ lở với máu kết cục,… tuy nhiên, không nên ăn món gỏi cua và uống nước cua sinh sống vì hoàn toàn có thể gây ngộ độc với nhiễm căn bệnh sán lá phổi.

*
*

Cua đồng là vật liệu để bào chế nhiều món ăn uống ngon. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua

Cua đồng: 700g – 1kgSườn sụn: 500gBắp bò: 500gĐậu phụ: 5 – 10 bìaCà chua: 3 quảBún rối: 500gMẻ: 50gGiấm bỗng: 50gMắm tôm: 30gHành khô: 50gRau ăn uống lẩu: rau củ muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, hương thơm tàu (ngò gai), hành lá, tía tô, gớm giới, giá chỉ đỗ…Gia vị: phân tử nêm, tiêu, đường, nước mắm

Các bước thực hiện

Để nước dùng lẩu ngọt thanh, thơm đậm mùi cua đồng, bạn cần phải có được tuyệt kỹ chế biến. Nấu bếp lẩu riêu cua có nhiều bước vày trong yếu tố món ăn sử dụng không ít nguyên liệu.

Hướng dẫn sau đây sẽ đi mỗi bước 1 tự sơ chế những loại nguyên liệu cho tới nấu cùng trình bày, hưởng thụ như cố nào. Tất cả sẽ giúp đỡ bạn hoàn chỉnh hương vị và bao gồm một nồi lẩu thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế sườn sụn

Sườn sụn sau thời điểm mua về các bạn rửa sạch mát với nước muối hạt loãng. Tiếp đến, chần sơ sườn cùng với nước sôi để loại bỏ tạp hóa học và khử mùi hôi của thịt. Ướp sườn sụn với cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm với hành thô băm nhỏ dại trong 15 phút đến ngấm gia vị. Sau thời hạn ướp, bỏ sườn vào chảo xào sơ với một ít dầu ăn.

*
*

Sơ chế sườn sụn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cua đồng có tác dụng sạch, tách phần mai, dùng tăm rước gạch cua ra để riêng ra trong chén nhỏ. Phần còn sót lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc đem nước.

*
*

Cua đồng xay nhuyễn rồi lọc rước nước. Ảnh: Internet

Thịt thịt bắp bò rửa sạch, thái mỏng. Chúng ta có thể cho giết mổ vào chống đá tủ giá buốt một lúc đổ thịt cứng lại cho dễ thái. Thịt sau khi thái ướp với gừng và một ít xíu dầu ăn.

Hành khô tách bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Hành lá, mùi hương tàu nhặt rồi cọ sạch, thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau. Những loại rau nạp năng lượng lẩu nhặt bỏ gốc cùng lá quà úa, dìm với nước muối hạt loãng rồi rửa sạch, để ráo.

Xem thêm: Đề Thi Thpt Quốc Gia 2021 Môn Địa Có Đáp Án Môn Địa Thpt 2021 Đợt 1

Đậu phụ thái miếng vuông, rán với dầu ăn uống cho tiến thưởng giòn.

Mẻ thanh lọc qua rây đem một bát nước cốt.

Bước 3: tiến hành nấu lẩu riêu cua

Sườn sụn bỏ vào nồi với lượng nước đầy đủ dùng, bắc lên bếp đun khoảng tầm 30 – 45 phút cho đến khi sườn mềm.

Bắc một nồi khác lên bếp, trộn nước lọc quẹo vào cùng với cùng 1 muỗng cà phê muối, đun với lửa vừa. Sử dụng đũa khuấy nhẹ cho tới khi nước sôi và riêu cua nổi hết lên trên thì tắt bếp, vớt riêu cua ra nhằm riêng. Sau đó, cho một muỗng coffe mắm tôm vào nồi.

Cho quả cà chua vào xào với ít hành tím mang đến thơm, rồi đến gạch quẹo vào xào chín.

*
*

Xào gạch cua với cà chua và chút hương liệu gia vị cho dậy hương thơm thơm. Ảnh: Internet

Bắc nồi lẩu lên bếp, cho hỗn hợp nước hầm sườn sụn, nước riêu quặt vào đun sôi. Tiếp theo cho nước mẻ, giấm bỗng dưng rồi nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi lại các bạn cho phần riêu cua vào, rưới gạch men cua vừa xào lên trên cùng rất đậu phụ rán với hành lá, hương thơm tàu thái nhỏ.

Bước 4: trình bày và thưởng thức

Khi ăn dọn thịt bò ở bắp ra đĩa. Đun sôi nồi lẩu rồi nhúng thịt trườn và các loại rau củ vào, hưởng thụ với bún rối.

Lẩu riêu cua cùng với nước dùng thơm mùi giấm bỗng, thanh ngọt trường đoản cú nhiên, sườn sụn tươi ngon, thịt bò bắp dai ngọt. Húp một ngụm nước lẩu chua, cay, sóng sánh riêu, nhúng rau củ muống chẻ, hoa chuối, kinh giới, tía tô, chuyển lên mồm nhai giòn giòn, thêm 1 miếng đậu rán chấm mắm tôm, làm các bạn cứ muốn ăn tiếp mãi.

Xem thêm: Cá Sòng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Đậm Vị Tại Nhà, Cách Làm Món

*
*

Lẩu riêu cua đậm đà mùi vị đồng quê bình dân và gần gũi. Ảnh: Internet

Chỉ đề nghị bỏ chút thời hạn và sẵn sàng nguyên liệu, các bạn sẽ có tức thì một món lẩu thanh mát tự nhiên khiến cho bạn nạp năng lượng một lần với nhớ mãi. Không tính cách thổi nấu lẩu riêu cua mà phòng bếp Trưởng Á Âu vừa chia sẻ, chúng ta cũng có thể tìm hiểu phương pháp nấu những món lẩu cuốn hút khác để làm phong phú thêm thực đối kháng món ngon từng ngày. Tò mò ngay bằng cách điền vào form dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) để support viên thông tin chi tiết về khóa đào tạo và huấn luyện nấu lẩu chuyên nghiệp với bếp trưởng giàu tởm nghiệm.