Cách Ướp Thịt Sườn Nướng Ngon

     

Ăn cơm tấm thông thường sẽ có bì, chả trứng hấp, trứng ốp la rồi thịt xíu mại. Nhưng nói đến cơm tấm sử dụng Gòn mà bỏ lỡ món “ruột” như sườn nướng thì quả là thiếu hụt sót. Nếu bạn đang bao gồm ý định học nấu ăn mở quán cơm trắng tấm và mong muốn thử nghiệm một công thức nướng sườn vô cùng ngon, quà ươm láng bẩy, thơm phức, vậy thì đừng bỏ qua cách ướp thịt nướng cơm trắng tấm dưới đây.

Bạn đang xem: Cách ướp thịt sườn nướng ngon

*
*

Từ lâu, cơm tấm sài gòn đã được mệnh danh là “đệ nhất cơm trắng tấm”. Quả thật như vậy! Bởi ăn ở đâu, tín đồ ta cũng khó tìm kiếm được cái cảm xúc đặc biệt, mặn ngọt khi cắm miếng sườn, nhai kỹ đang thấy thơm siêu thơm với vị đậm vẫn còn đó đọng địa điểm cổ họng. Sườn, mỡ chảy xệ hành, thứ chua, nước mắm nam ngư kẹo cùng cơm tấm tránh hạt, tơi, xốp cứ vậy nhưng mà làm mê mẩn bao người. Nếu như mở một quán cơm tấm, các bạn nhất định thiết yếu chỉ ướp sơ sài thịt thuộc chút muối, tiêu giỏi phết chút mật ong đơn giản mà rất cần được có túng quyết. Với dưới đây, phòng bếp Trưởng Á Âu sẽ cùng các bạn khám phá tuyệt kỹ độc đáo này!


Nội Dung


ẨnHiện
1 vật liệu làm thịt nướng2 giải pháp ướp sườn nướng cơm trắng tấm

Nguyên liệu làm thịt nướng

0.5 kilogam sườn cốp lết

Nguyên liệu có tác dụng xốt ướp

3 củ hành tím1 củ tỏi1 ít đầu hành lá1 muống nêm canh sữa đặc1 muỗng nhỏ canh dầu hào1 muống nêm canh nước tươngCác gia vị: Muối, bột ngọt, mặt đường thốt nốt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, mật ong…

Nguyên liệu làm cho đồ chua

2 củ cà rốt3 củ cải trắng2 ngó senCác gia vị: Giấm gạo, đường, muối…

Cách ướp sườn nướng cơm trắng tấm

Rửa sườn

Sườn đầu tiên bạn đề nghị rửa các lần qua nước lạnh với 1 – 2 lần nước muối để sạch.

Sau khi vệ sinh thịt xong, các bạn dằn thịt cho mềm bằng nhiều cách. Chúng ta cũng có thể dùng lưng cán dao để dằn thịt và đập cho mềm. Nếu không, bạn cũng có thể sử dụng thiết bị đập thịt chuyên được sự dụng để đập làm thịt mềm thì sẽ càng tốt.

Nếu phần cốp lết có tương đối nhiều mỡ, chúng ta cũng có thể lạng bớt phần ngấn mỡ ra để triển khai mỡ hành ăn lẫn với sườn nướng khôn cùng ngon.

Làm gia vị ướp sườn cốp lết cơm tấm

Hành tím, đầu hành, tỏi các bạn đập dập rồi băm nhuyễn

1 muống nêm canh sữa sệt + 1 muống nêm canh dầu hào + 1 thìa nước tương + 1 chút muối bột (chỉ mang đầu muỗng coffe là được) + ½ muỗng cafe bột ngọt + 1 thìa canh đường thốt nốt (hoặc chúng ta có thể chọn sửa chữa thay thế bằng 1 muống nêm canh mật ong) + 1 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muống nêm canh dầu ăn uống + 1 chút tiêu (bạn cũng chỉ đem đầu muỗng cà phê là được) + phía đầu hành băm, hành tím băm, tỏi xay nhuyễn rồi trộn đều.

Điểm đặc biệt quan trọng trong phần làm nước ướp là các bạn cho thêm nước cam. Sau khoản thời gian đã trộn tan các thành phần hỗn hợp trong phần xốt ướp ngơi nghỉ trên, bạn cắt khoảng tầm ¼ trái cam và bỏ vào cùng, quậy đều.

Lần lượt đưa sườn vào âu cùng ướp trong ít nhất 2 tiếng. Lưu ý bạn phải trộn đều làm thế nào để cho các miếng thịt mọi thấm xốt rồi mới ướp.

Xem thêm: Mách Bạn Công Thức Bột Đậu Tăng Vòng 1 Đơn Giản, Bật Mí Cách Tăng Vòng 1 Bằng Các Loại Đậu

*
*
Trộn phần lớn sườn cùng với xốt ướp trước khi cho vào tủ lạnh(Ảnh: Internet)

Đặc biệt trong thời gian ướp thịt, ý muốn để thịt tươi ngon, các bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm quấn lại và cho thịt ướp vào chống đá tủ lạnh. Sau 2 – 4 tiếp ướp hoặc thậm chí qua đêm, khi kéo ra thấy miếng sườn vẫn tồn tại giữ được độ tươi và sau khi xả đông thoải mái và tự nhiên (tuyệt đối không ngâm nước), nước xốt vẫn ngấm vào thịt đậm đà.

 Làm thiết bị chua ăn kèm

Ăn sườn nướng cơm tấm chắc chắn rằng không thể thiếu vật dụng chua nạp năng lượng kèm. Để làm cho đồ chua rất dễ dàng như sau:

Cà rốt + củ cải white + ngó sen các bạn thái gai vừa ăn

Pha 200ml giấm cùng với 2 muỗng canh nước lạnh + 2 muỗng canh mặt đường + 1 chút đầu muỗng coffe muối rồi bắc lên phòng bếp nấu, quậy đến tan đường, muối rồi tắt bếp.

Chờ cho giấm đường nguội, bạn đổ vào lọ đựng cà rối, củ cải trắng với ngó sen với ngâm chua khoảng tầm nửa ngày là có thể ăn được. Đặc biệt với phương pháp làm này, chúng ta cũng có thể giữ được đồ chua ăn uống trong 5 – 6 ngày vẫn tồn tại tươi ngon.

*
*
Làm đồ dùng chua ăn uống kèm(Ảnh: Internet)

Nướng thịt

Thịt bạn cũng có thể nướng bằng lò vi sóng cũng được. Mặc dù nhiên, để đúng vị cùng kiểu của cơm trắng tấm thành phố sài gòn thì phải bỏ trên vỉ, nướng trên phòng bếp than. Khi nướng, bạn chú ý lật hầu hết miếng thịt làm thế nào cho chín với vàng những vì tất cả đường (và mật ong nếu khách hàng có nêm mật ong vào xốt ướp) sẽ rất dễ làm miếng giết mổ bị khét.

*
*
Nướng sườn với bếp than giúp bạn điều hành và kiểm soát được độ vàng, độ săn của miếng thịt sườn(Ảnh: Internet)

Khi dùng sườn nướng, chúng ta cắt giết thành từng miếng nhỏ dại rồi rưới ngấn mỡ hành lên trên, thêm vài cọng vật dụng chua, dưa leo, chấm cùng với nước mắm kẹo chua ngọt, ăn thêm miếng cơm tấm oi bức tơi xốp… dĩ nhiên chắn cảm xúc miếng sườn thơm phức, đậm thiệt đậm, ngon thiệt ngon vẫn “đánh gục” bao tử của bạn.

Xem thêm: Hiện Tượng Cảm Ứng Điện Từ Lớp 9 Bài 31: Hiện Tượng Cảm Ứng Điện Từ

Ướp sườn nướng cơm tấm là tiến trình rất đặc biệt quan trọng để giành được món sườn ngon, nấu cơm trắng tấm ngon. Chúc các bạn thật thành công xuất sắc với cách làm ướp sườn rất dị này nhé! chúng ta cũng có thể đăng ký kết tham gia khóa học tập nấu nạp năng lượng để hiểu biết thêm nhiều tuyệt kỹ nấu tiêu hóa mở quán khác.