Cách Xào Ốc Chuối Đậu

     
Để đun nấu ốc chuối đậu, nguyên liệu đặc trưng nhất là ốc. Ốc dùng trong món này thường xuyên là ốc bươu. Nếu không có thì hoàn toàn có thể dùng ốc lác, ốc mít, ốc gạo.

Bạn đang xem: Cách xào ốc chuối đậu



Ốc bươu hợp nhất khi nấu ốc om chuối đậu. Ảnh: Tú Quyên

Nguyênliệu đun nấu ốc chuối đậu

- Ốc bươu 1 kg

- Chuối tiêu xanh 5 quả

- Mẻ (mẻ là cơm bỏ lên trên men cho gồm vị chua dịu)

- Thịt ba chỉ 300gr

- Đậu phụ 3 bìa

- Gia vị tất cả nghệ, hành lá, hành củ, lá tía tô, lá lốt, dầu ăn, mắm tôm, mì chính, hạt nêm, muối, đường, chanh…



Chiên chuối cùng thịt ba rọi sơ qua, để khi nấu nướng chín chuối sẽ không trở nên nát và bao gồm vị ngon hơn. Ảnh: Tú Quyên

Cách thổi nấu ốc chuối đậu:

- có ốc đi ngâm vào trong nước gạo hoặc nước rét mướt thêm ớt khoảng chừng 4h -5h đồng hồ đeo tay để loại bỏ hết chất dơ và nhớt của ốc. Sau đó, chúng ta lấy dao chặt phần đuôi ốc ra, rước phần thịt ốc. Sau khoản thời gian lấy xong, lưu giữ rửa phần ốc thật sạch sẽ với nước muối hạt pha loãng nhé. Rồi rước phần giết ốc này dìm với giấm khoảng chừng 15 phút dồn phần thịt ốc trắng và gồm độ giòn khi ăn, sau đó đem cọ sạch xong để ráo nước.

- sau khi ốc ráo nước, dồn phần thịt ốc vào tô, tiếp nối ướp với cùng 1 ít hạt nêm, tỏi băm, bột nghệ, ít mẻ, 50% muỗng coffe mắm tôm, hòn đảo đều lên để khoảng tầm 10 phút xếp thịt ốc thâm nhập gia vị.



Đậu rán vàng đều. Ảnh: Tú Quyên

- Đậu phụ rửa sạch, thái miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Tiếp đến cho lên chảo dầu, cho thật nhiều dầu lấn vào chiên đậu phụ cho đến khi những mặt của đậu phụ đá quý đều.

Xem thêm: Uống Nước Mè Đen Có Tác Dụng Gì ? 29 Tác Dụng Của Mè Đen Nước Mè Đen Rang

- Chuối xanh bạn lột không bẩn phần vỏ, giảm chuối thành miếng vừa ăn, rồi ngâm chuối vào nước cốt chanh khoảng tầm 10 phút để tránh chuối bị thâm cùng ra hết hóa học nhớt. Sau đó, chiên chuối sơ qua, để khi làm bếp chín chuối sẽ không trở nên nát và tất cả vị ngon hơn.



Thành phẩm món ốc chuối đậu tất cả vị chua thanh của mẻ, độ sánh quà của nước sử dụng nghệ, thơm hương thơm mắm tôm, tía tô, lá lốt, ốc giòn, đậu không vỡ, chuối ko nát. Ảnh: Tú Quyên

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Sau đó, xếp thịt vào rán sơ tính đến khi nhì mặt từng miếng thịt hơi rubi là được. Gắp giết mổ ra luôn để kị thịt bị thấm dầu rồi ướp thịt trước với bột nghệ cùng một ít gia vị nêm nếm mang lại thịt ba chỉ thêm đậm đà.

- Sau khi sẵn sàng đủ vật liệu trên, bắc nồi lên, cho dầu ăn uống thật nóng, phi một ít hành đến thơm. Kế tiếp cho phần ốc vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa nạp năng lượng rồi múc ra bát. Tiếp đến, xào quả cà chua cho mượt ra, cho phần chuối, thêm không nhiều mẻ cùng bột nghệ, đảo đều tay khoảng 3- 5 phút. Sau đó, mang lại 2 chén bát nước vào ngập phần chuối vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa nạp năng lượng là được.

Xem thêm: Bật Mí Cách Xào Lăn Thịt Ngan Xào Lăn Ngon Và Giòn, Bật Mí Cách Làm Ngan Xào Lăn Thơm Ngon Khó Cưỡng



Hợp nhất là ốc chuối đậu dùng kèm bún trong thời gian ngày trời mưa, thời tiết nhẹ mát cùng ăn khi còn đang nóng. Ảnh: Tú Quyên

- khi nước vừa sôi, liên tiếp cho phần ốc và thịt vào làm bếp chung khoảng tầm 4 đến 5 phút rồi bỏ phần đậu phụ vào. Đến thời gian chín, đun khổng lồ lửa, mang lại hành lá giảm khúc, lá lốt, tía sơn vào hòn đảo qua là tất cả món ốc om chuối đậu chuẩn vị.

Thành phẩm món ốc chuối đậu bao gồm vị chua thanh của mẻ, độ sánh vàng của nước dùng nghệ, thơm mùi hương mắm tôm, tía tô, lá lốt, ốc giòn, đậu ko vỡ, chuối ko nát. Hợp nhất là ốc chuối đậu dùng kèm bún trong ngày trời mưa, thời tiết dịu mát với ăn khi còn đang nóng.


Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên social Facebook để cấp tốc chóng cập nhật những tin tức new và đúng mực nhất.
thông tin thế giới đơn vị nông thể dục lao lý tài chính văn hóa truyền thống - giải trí mái ấm gia đình chuyển động số du lịch Ô đánh - Xe thiết bị Đông Tây - kim cổ
bản quyền nằm trong về Báo năng lượng điện tử Dân Việt. Mọi vẻ ngoài sao chép lại thông tin, hình hình ảnh phải được sự chấp nhận bằng văn bản.