CHIÊN KHOAI TÂY GIÒN LÂU

     

Khoai tây cừu là món ăn uống yêu thích của nhiều người và có cách chế biến khá đối kháng giản. Nhưng, để khoai tây chiên giòn lâu thì không hẳn bà nội trợ nào thì cũng biết. Nhiều người dân thường vướng mắc vì sao cừu mãi nhưng mà khoai tây chẳng giòn được như không tính tiệm. Vậy thì hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn một số mẹo cừu khoai tây vào chín kế bên giòn ngon rất ngon. Mẹo này đã được nhiều người làm thử và thành công, đảm bảo ngon hơn cả ngoài tiệm!

Nguyên liệu: Khoai tây, Dầu nạp năng lượng (khoảng 1 lít), muối bột biển, bơ

Cách làm:

1. Đầu tiên, rửa không bẩn khoai tây cho hết đất, bụi bám. Tiếp đến mới triển khai gọt vỏ. Giả dụ vết dơ vẫn bám vào củ khoai vừa gọt thì cũng phải rửa qua cho sạch đẹp sẽ.

Bạn đang xem: Chiên khoai tây giòn lâu

2. Tiếp đó, giảm khoai tây thành từng thanh dài, độ dày vừa phải, không thật dày, cũng đừng quá mỏng. Với biện pháp cắt này sẽ góp phần làm khoai giòn hơn khi cừu mà không xẩy ra sống ở mặt trong.

*

3. Để rán khoai giòn yêu cầu ngâm khoai với nước muối khoảng chừng 15 phút. Tiếp nối luộc qua (lưu ý chỉ luộc qua thôi). Đổ khoai ra rổ cho ráo nước và nguội. Tiếp theo cho khoai vào vỏ hộp nhựa với để phòng đá khoảng tầm 30 phút. (Đây là khâu đưa ra quyết định sự giòn của khoai đề nghị phải chú ý kỹ nhé!)

*

4. Khi rước khoai ra khỏi tủ lạnh, cho dầu vào chảo cùng với bơ rồi đun nóng ở nhiệt độ độ khoảng tầm 180 độ C, đợi dầu già một ít rồi mới cho khoai vào chiên. Làm cho như vậy, khoai sẽ thơm hơn.

5. Tiếp nối cho khoai tây vào chiên trong dầu trường đoản cú 4 – 5 phút tới khi khoai gồm màu tiến thưởng trong với vỏ phía bên ngoài giòn. Vớt khoai ra và mang lại lên khăn nhằm thấm bớt dầu.

*

Đảm bảo khi làm theo cách này khoai luôn luôn giòn với ngon như ở xung quanh hàng. Khoai tây chiên tất cả độ giòn bên phía ngoài và vị ngọt mềm mặt trong, mặc dù vấn đề khi rán khoai là nó rất cấp tốc ỉu.

Mẹo để có khoai lang chiên giòn ngon thật lâu là chiên nhỏ tuổi lửa, đến lúc sắp mang khoai ra thì mới bật lửa lớn để triển khai nước bốc hơi hết, bởi vậy khoai sẽ lưu lại được độ giòn lâu hơn.

Xem thêm: Soaạn Phong Cách Hồ Chí Minh, Soạn Bài Phong Cách Hồ Chí Minh

*

Ngoài ra, có thể áp dụng đều mẹo sau thời điểm chiên để khoai hoàn toàn có thể giòn, ngon hơn:

Chần hoặc luộc qua: trước khi rán khoai, mang lại khoai vào nồi nước trộn lẫn chút muối, đun cho đến khi nước sôi thì vớt ra, sau đó dội ngay bằng nước lạnh, nhằm ráo nước rồi rán trên lửa lớn.

Ngâm với dấm: Nước ngâm khoai tây sau khi xắt không chỉ là có muối bên cạnh đó cho chút dấm chừng đôi mươi – 30 phút, kế tiếp vớt ra để táo khuyết và rán. Không nên cho vô số dấm do sẽ có tác dụng đổi vị món ăn.

Rán sơ xong để tủ lạnh: Khoai tây chiên sơ qua cho chín và chỉ hơi kim cương mặt xung quanh thì vớt ra, nhằm nguội, cho vào ngăn mát tủ giá một đêm. Tiếp nối lấy ra rán lại.

Chiên hai lần: Đầu tiên, chỉ rán cho tới khi mặt quanh đó hơi se rồi tắt bếp, khoảng tầm 10 – 15 phút sau bật phòng bếp lửa to lớn rán lại. Hoặc vớt khoai ra nhằm ráo sau lần rán đầu tiên, lúc mặt ko kể đã hơi vàng. Lúc khoai nguội, cho vào rán lần hai cho đến khi vỏ rubi hẳn. Vớt ra, mang đến vào một cái chảo không đang đun lạnh để hòn đảo lại, thêm chút bơ với tỏi đập dập cho thơm.

Dùng bột làm cho “ráo”: Khoai tây ngâm vào trong nước muối xong xuôi vớt ra để thật ráo, kế tiếp nhúng vào nước bột gạo (pha khôn xiết loãng nhằm không bọc dày miếng khoai) rồi new rán. Hoặc khoai tây để kha khá ráo, rắc ít bột chiên, xóc đều trước khi rán.

Xem thêm: Tuyệt Chiêu Nấu Món Bún Cá Thu Đà Nẵng Đơn Giản Với Thơm, Cà Chua Và Hành Tây

Người nào không ưa thích rắc muối bột lên như là mấy quán món ăn nhanh thì có thể lấy một không nhiều bơ, cho vào một cái tô to, rồi cho 1 lượng bơ vừa đủ ăn sâu vào trong, sau đó cho khoai vừa chiên chấm dứt vào sóc đều. Để khoai và bơ trộn vào nhau đến thấm mùi hương bơ. Rồi cũng tạo ra đĩa thưởng thức nóng.

Có thể làm phương pháp này so với khoai lang luôn nhé! Chúc chúng ta thành công cùng ngon miệng!