CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN NGON NHẤT 2022

     

Bạn hy vọng chiêu đãi anh chị món bánh bông lan vày tự tay mình làm? chúng ta đã mày mò rất nhiều bí quyết nhưng vẫn chưa ưng ý? hãy tham khảo ngay 4 cách làm cho bánh bông lan tận nhà cực kỳ thuận lợi và nhanh lẹ Thermomix Vietnam chia sẻ dưới đây!

Tham khảo: bí quyết làm bánh cupcake socola không yêu cầu lò nướng


Nội dung

1. Biện pháp làm bánh bông lan tận nơi bằng nồi cơm trắng điện không phải bột bắp2. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng3. Giải pháp làm bánh bông lan tận nhà bằng nồi chiên không dầu4. Phương pháp làm bánh bông lan tại nhà bằng lắp thêm nấu ăn uống Thermomix

1. Biện pháp làm bánh bông lan tận nhà bằng nồi cơm trắng điện không buộc phải bột bắp

Khẩu phầnCaloThời gian chuẩn bịThời gian nấuGiá
8 khẩu phần1176 kcal45 phút25 – 30 phút24.000 VNĐ

Bánh bông lan giờ đồng hồ Anh là Sponge cake, cả trẻ nhỏ và fan lớn bên trên khắp nhân loại đều mếm mộ món bánh này bởi vì ngọt dịu cùng mềm mịn. Bánh bông lan được thiết kế từ bột mì, trứng, con đường và một số nguyên liệu khác ví như sữa tươi, bơ lạt, vani…

1.1. Nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để có tác dụng bánh bông lan gồm: 

Bột mì: 100g. Sữa tươi không đường: 30ml. Trứng gà: 4 quả. Dầu ăn: 30ml. Đường trắng: 100g. Bơ lạt: 20g.Chanh: 50% quả.Muối: 1/2 thìa cà phê.Vani: 1 ống.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan ngon nhất 2022

*
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan bằng nồi cơm trắng điện

1.2. Các bước thực hiện

Cách làm bánh bông lan tận nhà bằng nồi cơm điện không bắt buộc bột bắp có 7 bước lần lượt như sau:

Bước 1: 

Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng vào hai chén bát khác nhau. Sử dụng máy tấn công trứng hoặc chim cút lồng tấn công bông lòng trắng trứng. Khi thấy bong bóng khí lớn mở ra thì cho 1/2 nước cốt quả chanh và muối vào bát lòng trắng trứng đôi khi tăng vận tốc đánh lên tới mức cao nhất. Đợi đến hỗn hợp có bọt khí nhỏ thì cho thêm đường vào tấn công cùng cho đến lúc thấy lớp bông trắng, nhấc que tiến công lên thấy chóp mượt thì dừng lại.
*
Đánh bông tròng trắng trứng

Bước 2: Tiếp đó, các bạn cho dầu ăn, sữa tươi cùng vani vào chén lòng đỏ trứng rồi khuấy gần như lên tính đến khi các nguyên vật liệu quyện vào nhau.

*
Trộn dầu ăn, sữa tươi với vani vào bát lòng đỏ trứng.

Bước 3: Rây bột mì rồi bỏ vô trộn cùng các thành phần hỗn hợp lòng đỏ. Trộn đều cho tới khi các thành phần hỗn hợp mịn và không thể vón cục.

*
Rây bột mì rồi cho vào trộn cùng hỗn hợp lòng đỏ.

Bước 4: mang đến 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào bát lòng đỏ vào trộn vơi nhàng. Tiếp nối cho không còn phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng theo chuyên môn fold. Chú ý không yêu cầu trộn bột vượt lâu do bánh sẽ bị chai.

*
Cho 1/3 tất cả hổn hợp lòng white vào chén bát lòng đỏ vào trộn vơi nhàng.

Bước 5: Phết dầu xung quanh nồi cơm trắng điện hoặc lót một tờ giấy nướng để chống dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng cùng gõ vơi nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt bong bóng khí.

*
Đổ tất cả hổn hợp bột bánh vào nồi cơm điện.

Bước 6: Bật chế độ Cook (nấu) rồi hóng bánh chuyển sang chế độ Warm (giữ ấm). Để yên bánh vào nồi ở cơ chế ấm từ đôi mươi – 25 phút.

Bước 7: Hết thời gian ủ ấm bạn mở nắp nồi kiểm tra, nếu như bánh mềm, cần sử dụng tăm chọc vào không trở nên dính thì tức là bánh vẫn chín. Lấy bánh bông lan ra đĩa với cánh thành các miếng nhỏ dại và thưởng thức.

*
Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản và dễ dàng mà ngon.

1.3. để ý khi thực hiện

Dưới đây là một số lỗi thường gặp gỡ trong quá trình làm bánh bông lan tận nhà bằng nồi cơm trắng điện và cách khắc phục hiệu quả:

Bánh nặng mùi tanh của trứng:Nguyên nhân: Lượng vani không đủ; bánh không chín kỹ.Cách tương khắc phục: nêm thêm lượng vani; nướng bánh chín kỹ.Bánh không nở:Nguyên nhân: Bột bánh bị lỏng do đánh không kỹ; trộn bột không nên cách; trộn bột vượt mạnh khiến bọt khí trong bánh vỡ vạc ra và hỗn hợp bột bị xẹp.Cách xung khắc phục: Trộn bột kỹ; làm việc trộn nhẹ nhàng với đúng kỹ thuật; sau thời điểm trộn bột xong xuôi phải rước nướng ngay, ko để bên ngoài quá lâu; tiến công lòng white trứng đủ độ bông.Đánh lòng trắng trứng ko bông: Nguyên nhân: bởi lòng white trứng bị lẫn tạp chất; que và bát đựng trứng ko sạch; thời hạn đánh bông không đủ.Cách tương khắc phục: tách lòng trắng trứng thật cẩn thận, bảo đảm không dính lòng đỏ; tiến công lòng trắng đầy đủ thời gian; lau sạch chén bát và que tiến công trứng, bảo đảm an toàn không dính các chất béo hoặc bơ.

2. Biện pháp làm bánh bông lan bởi lò nướng

Khẩu phầnCaloThời gian chuẩn chỉnh bịThời gian nấuGiá
7 khẩu phần1008 kcal35 phút30 – 40 phút17.000 VNĐ

Bánh bông lan có bắt đầu từ thời Phục hưng, hoàn toàn có thể ở Tây Ban Nha. Cho tới nay, loại bánh này vẫn được rất nhiều người mếm mộ vì mùi vị thơm ngon cuốn hút cùng xúc cảm xốp mềm khi ăn.

2.1. Nguyên liệu

Các nguyên vật liệu bạn cần sẵn sàng để làm cho bánh bông lan bằng lò nướng gồm: 

Bột mì: 100g.Trứng gà: 3 quả.Đường: 100g.Vani: 2 ống.Sữa tươi: 15ml.Bột nổi:1/2 thìa cà phê.Nước cốt chanh: 1 thìa canh.Dầu ăn: 20ml. 
*
Các nguyên vật liệu làm bánh bông lan các bạn cần chuẩn chỉnh bị.

2.2. Quá trình thực hiện

Cách làm bánh bông lan tận nhà bằng lò nướng tất cả 8 bước như sau:

Bước 1: tách bóc riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng con gà ra hai bát riêng.Bước 2: cho 50g mặt đường và 1 ống vani vào chén bát đựng lỏng đỏ cùng trộn phần lớn lên. Kế tiếp cho bột mì vào rồi dùng hình thức hoặc máy tiến công trứng đánh phần đông lên. Khi các thành phần hỗn hợp đã đều các bạn từ từ mang lại sữa tươi vào. Liên tục trộn đều cho tới khi các nguyên liệu quyện vào nhau với thu được các thành phần hỗn hợp sền quánh là được.
*
Cho đường và vani vào chén đựng lỏng đỏ với trộn hầu hết lên.Bước 3: nhảy lò nướng ở ánh nắng mặt trời 180 độ C.Bước 4: cho 1 thìa canh nước cốt chanh vào bát lòng white trứng rồi dùng máy đánh mang lại bông lên. Khi trứng vẫn bông bạn tiếp tục cho nốt 50g đường còn sót lại vào. Sau đó lại sử dụng máy đánh trứng đánh tính đến khi thu được tất cả hổn hợp bông cứng.
*
Dùng máy đánh trứng đánh tính đến khi thu được hỗn hợp bông cứng.Bước 5: nhàn hạ cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng đang đánh bông. áp dụng dụng nỗ lực làm bánh nhằm trộn đầy đủ các nguyên liệu với nhau. Chú ý không yêu cầu trộn quá kỹ vì có thể khiến bánh bị xẹp không nở và không nổi lên.
*
Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng sẽ đánh bông.Bước 6: thoa dầu vào phần đáy với thành của khuôn nướng bánh để kháng dính. Rảnh rỗi đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi bỏ vào trong lò nướng. để ý không phải đổ bột bánh đầy hết khuôn, chỉ nên đổ 2/3 do còn để chỗ mang đến bánh nở.

Xem thêm: Giải Skills 1 Unit 10 Lớp 8 Trang 44 Sgk Tiếng Anh Lớp 8 » Skills 1 » Unit 10

*
Từ trường đoản cú đổ các thành phần hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi đưa vào lò nướng.Bước 7: Nướng ở ánh nắng mặt trời 180 độ C trong vòng 30-40 phút là bánh chín. Lúc nướng bạn nên nướng cùng với lửa trên cùng lửa dưới luôn.Bước 8: Để chắc chắn là bánh vẫn chín, bạn có thể sử dụng tăm chọc vào giữa bánh, trường hợp tăm không bám bột thì bánh chắc chắn đã chín. Hôm nay bạn chỉ cần chờ bánh nguội là có thể cắt bánh và hưởng thụ thành quả.
*
Nướng bánh bông lan trong lò nướng khoảng chừng 30-40 phút là bánh chín.

2.3. Xem xét khi thực hiện

Đánh tròng trắng trứng nên đánh đầy đủ lâu nhằm lòng trắng nở hết bọt bong bóng khí. Khi trộn lòng trắng với lòng đỏ không nên trộn thừa lâu làm vỡ những bong bóng khí cũng làm bánh ko nở xốp.

3. Bí quyết làm bánh bông lan tận nhà bằng nồi chiên không dầu

Khẩu phầnCaloThời gian chuẩn bịThời gian nấuGiá
2 khẩu phần498 kcal20 phút35 – 40 phút10.000 VNĐ

Bánh bông lan được phân thành nhiều loại không giống nhau như Pound cake, Butter cake cùng Chiffon cake – sponge cake. Về cơ bản, các thành phần nguyên liệu để gia công bánh thì kiểu như nhau nhưng do phương pháp làm không giống nhau nên sẽ tạo ra những loại bánh bông lan khác nhau. 

3.1. Nguyên liệu

Để làm cho bánh bông lan bởi nồi rán không dầu, bạn cần có đủ các nguyên liệu dưới đây: 

Bột mì: 30g.Trứng gà: 2 quả.Đường: 40g.Dầu ăn: 20ml.Nước cốt chanh: 2ml.Tinh chất vani: 2ml.
*
Các nguyên liệu cần sẵn sàng để có tác dụng bánh bông lan.

3.2. Quá trình thực hiện

Bước 1: Tách riêng rẽ lòng đỏ với lòng white trứng gà ra hai bát khác nhau. Đặt chén đựng tròng trắng trứng vào chén ăn cơm nước ấm. Thêm 2ml nước cốt chanh vào rồi dùng máy tiến công trứng đánh cho tới khi mở ra bọt khí to.Tiếp đó, cho khoảng chừng 25g đường vào đánh mang lại tớ khi tất cả hổn hợp mịn và cứng lại.

*
Đánh bông tròng trắng trứng cùng với nước cốt chanh.

Bước 2: cho lượng đường còn lại vào chén lòng đỏ trứng rồi đánh tính đến khi thu được các thành phần hỗn hợp màu kim cương nhạt. Liên tiếp cho dầu ăn sâu vào đánh đều. ở đầu cuối bạn mang đến bột mì vào trộn đều cho tới khi bột chảy hết.

*
Trộn bột cùng với lòng đỏ trứng.

Bước 3: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thu được ở bước 1 thành 2 phần bằng nhau. Lấy một trong những phần lòng trắng trứng trộn phần đa với tất cả hổn hợp lòng đỏ trứng ở bước 2. Kế tiếp cho phần lòng trắng còn lại vào trộn những lên.

Bước 4: Đổ bột vào khuôn tròn size 20 centimet đã tất cả lót sẵn giấy nến. Đập dịu khuôn làm sao để cho hỗn hợp bột bánh được dàn hồ hết và vỡ hết bọt bong bóng khí to. Điều này góp bánh sau thời điểm nướng đã phẳng mịn và không xẩy ra loang lổ.

*
Đổ bột vào khuôn tròn size 20 centimet đã gồm lót sẵn giấy nến.

Bước 5: 

Tháo bỏ khay lọc dầu của nồi chiên không dầu, chỉ cần sử dụng phần khay chiên bao gồm chốt xoáy. Tiếp đó, vứt nước vào ngập 2/3 khay chiên. Sau đó, để khuôn bánh gồm đậy nắp bằng kim loại vào khay chiên để tránh làm cho bánh bị khô khi nướng. Triển khai nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong khoảng 40 phút là chín. Lưu ý, nên được sắp xếp nhiệt độ nồi chiên không dầu tại mức 165 độ C trong 20 phút trước lúc đặt khuôn bánh vào.
*
Ngoài bếp nướng và nồi cơm trắng điện, chúng ta có thể làm bánh bông lan bởi nồi cừu không dầu.

3.3. Xem xét khi thực hiện

Khi làm cho bánh bông lan bằng bột mì với nồi rán không dầu gồm thể gặp phải một số lỗi dưới đây:

Bánh bị xẹp, lõm:Nguyên nhân: ánh sáng nướng quá cao khiến phần viền ngoài chín với nở cấp tốc còn phía bên trong thì còn chưa kịp chín; chưa nướng đủ thời hạn đã đem ra.Cách tự khắc phục: Nướng bánh đủ thời hạn và đúng ánh nắng mặt trời như công thức.Bánh nở yếu hoặc ko nở:Nguyên nhân: Đánh lòng trắng trứng không đúng cách; tiến công trứng chưa đủ độ bông; trộn các thành phần hỗn hợp bột quá to gan lớn mật tay kiến các bọt khí bị vỡ; để các thành phần hỗn hợp bột ở bên ngoài quá lâu.Cách khắc phục: Đánh lòng trắng trứng đúng cách và đầy đủ bông; sau khi đánh kết thúc có thể kiểm tra bằng phương pháp nhấc sản phẩm công nghệ lên trường hợp hỗn hợp rất có thể tạo thành chóp là đạt. Ko trộn bột quá dũng mạnh tay; lúc trộn bột với lòng trắng trứng đánh bông cần dứt khoát và nhẹ nhàng. Cho tất cả hổn hợp bột bánh vào nướng ngay, ko để phía bên ngoài quá lâu.Bánh còn sống, bột ướt:Nguyên nhân: ánh sáng nướng thừa thấp; không làm cho nóng nồi trước lúc nướng; nướng bánh không được thời gian; sử dụng vô số nguyên liệu chất lỏng như dầu ăn, sữa tươi, nước cam, nước chanhCách khắc phục: làm cho nóng nồi chiên không dầu trước lúc nướng bánh khoảng 20 phút; nướng đủ thời gian và không mở nắp nồi khi sẽ nướng; áp dụng đúng khối tượng các nguyên liệu.Bánh bị chai cứng, ko bông xốpNguyên nhân: các thành phần hỗn hợp bột bị thiếu hụt nước; nướng quá thời gian quy định.Cách tự khắc phục: Trộn bột theo đúng cân nặng và tỉ lệ quy định; ko trộn bột quá kỳ còn chỉ trộn theo 1 chiều; nướng đủ thời gian, không thêm không bớt.Bánh bị cháy, khía cạnh bánh bị nứtNguyên nhân: nhiệt độ trong nồi quá cao; nướng bánh quá lâu; khuôn bánh sậm màu bắt buộc hấp thụ các nhiệt.Cách tương khắc phục: Nướng bánh đủ thời gian quy định; bảo trì nhiệt độ nướng định hình và không thật cao; tiêu giảm dùng khuôn nướng bánh sẫm màu.
*
Kỹ thuật trộn bột ra quyết định trực tiếp đến quality bánh bông lan

Cuộc sống văn minh và để người thiếu nữ dễ dàng rộng trong câu hỏi nấu nướng thì có rất nhiều loại máy nấu ăn thành lập như Thermomix. Thực hiện máy nấu nạp năng lượng Thermomix góp tiết kiệm thời gian (thời gian làm bánh bông lan bằng máy Thermomix chỉ mất khoảng chừng 35 – 40 phút), thuận tiện dọn rửa chỉ trong 30 giây.

4. Cách làm bánh bông lan tận nhà bằng thứ nấu nạp năng lượng Thermomix

Dưới đó là bảng lượng chất dinh dưỡng có trong bánh bông lan cho một khẩu phần ăn:

Thành phầnHàm lượng dinh dưỡng cho một khẩu phần ăn

Năng lượng

191 kcal

Độ đạm

5.4 g

Carbs

29.9 g

Độ béo

5.7 g

4.1. Nguyên liệu 

Các vật liệu cần sẵn sàng để có tác dụng bánh bông lan cho một khẩu phần ăn gồm: 

4 quả trứng cỡ lớn, tách bóc riêng lòng trắng và lòng đỏ1 nhúm muối1 thìa súp nước cốt chanh80g đường kính30g dầu ăn15g sữa tươi ko đường40g bột bánh bông lan, rây mịn40g bột ngô, rây mịn5g tinh chất vani

4.2. Các bước thực hiện

Các bước làm bánh bông lan bằng nồi nấu ăn máy Thermomix bao gồm 3 bước lập cập và đơn giản như sau:

Làm lạnh lò trước ở nhiệt độ 160°C. Rây bột bánh bông lan với bột ngô vào một cái bát.Lắp phắn đánh bông. đến lòng white trứng vào bình trộn, tiến công bông 4 phút 30 giây/đảo chiều dao/tốc độ 3. Đồng thời mang đến từ từ theo thứ tự muối, nước cốt chanh, đường vào trong bình trộn qua lỗ cốc đong.Trộn thêm 30 giây/đảo chiều dao/tốc độ 2, thêm thong dong 4 lòng đỏ trứng vào bình trộn qua lỗ cốc đong.Thêm dầu ăn và sữa tươi, tinh hóa học vani, trộn đôi mươi giây/đảo chiều dao/tốc độ 2. Tháo cun cút đánh bông.Đỗ hỗn hợp ra một chiếc bát lớn, rây từ từ các thành phần hỗn hợp bột bánh bông lan với bột ngô vào bát và sử dụng phới trộn thanh thanh (fold bột). Trộn một chiều cùng từ dưới lên để không vỡ bọt khí của lòng trắng trứng đã đánh bông.Đổ các thành phần hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Nướng bánh 35 – 40 phút ngơi nghỉ 160°C cho đến khi bánh chín (dùng tăm để kiểm tra nếu bột bên trong không còn đang ướt là bánh vẫn chín). Nhấc bánh ra giá để nguội. Để bánh nguội vào khuôn khoảng tầm 10 phút trước lúc lấy bánh thoát ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Mẹo nhỏ: 

Bánh ngon nhất khi chỉ sử dụng trong ngày. Để bánh không trở nên khô, các bạn nên bảo quản bánh vào hộp kín đáo rồi bỏ vào tủ lạnh.Khi tấn công bông lòng trắng trứng ở cách 1, phải bảo vệ Phới đánh bông cùng Bình trộn sạch mát sẽ, thô ráo hoàn toàn.
*
Thành phẩm bánh bông lan khi làm sử dụng máy nấu ăn Thermomix.

Xem thêm: Cách Tiêu Diệt Kiến Ba Khoang, 5 Cách Diệt Kiến Ba Khoang Hiệu Quả

4.3. Ưu điểm khi làm bánh bông lan trên Thermomix

So với bí quyết làm bánh bông lan tận nơi bằng nồi cơm điện, lò vi sóng bật chế độ nướng và nồi chiên không dầu, phương pháp làm bánh bông lan trường đoản cú bột mì và trứng bên trên Thermomix có tương đối nhiều ưu điểm vượt trội như:

Thay cố gắng cho 3 loại máy thường xuyên dùng để làm bánh bông lan là: cân nặng điện tử, thiết bị trộn bột và máy tiến công bông trứng.Ngoài những máy trên, Thermomix rất có thể hỗ trợ làm luôn luôn các các loại topping trang trí trên bánh bao gồm công thức giải đáp làm đưa ra tiết, ví như kem bơ, icing, fondant… Thermomix TM6 kèm theo hệ sinh thái xanh Công thức đa dạng Modern Cook với Cookidoo với tương đối nhiều công thức topping tô điểm bánh: Kem bơ icing, Fondant, mứt phết: Lemon curd, Berry curd….Hệ sinh thái xanh công thức Cookidoo cùng Modern Cook sẽ cho bạn rất các các lưu ý công thức làm bánh bông lan với các nguyên liệu và bí quyết trang trí khác nhau. Bánh bông lan cũng rất có thể làm theo phong cách nướng hoặc hấp ngay lập tức trên bộ hấp Varoma của Thermomix.Một xã hội người thực hiện Thermomix tại Việt Nam bao hàm những cao thủ làm cho bánh và các chefs luôn luôn sẵn sàng cung ứng bạn khi bắt đầu và trong quy trình làm bánh. Lân cận đó, phần đông lớp học trực con đường và trên chỗ… là những độc quyền dành cho người tiêu dùng khi cài máy Thermomix tại công ty cổ phần Modern Cook.Khâu cọ dọn vệ sinh cũng tương đối nhanh gọn, do máy có cơ chế sục rửa vận tốc cao với nguyên lý xoay đảo chiều dao. Chỉ cần 30 giây mang đến 1 phút là bạn đã có vệ sinh chấm dứt bình trộn sau khi làm bánh.

Trên đây là 4 cách có tác dụng bánh bông lan tại nhà đơn giản, cấp tốc chóng, mong muốn sẽ hỗ trợ chúng ta dễ dàng triển khai món bánh vừa thơm vừa ngon và bồi bổ này. Đừng quên truy vấn Thermomix Vietnam để sở hữu thêm nhiều kiến thức và thông tin về làm bếp nướng hữu ích hơn nữa các bạn nhé!