Giò heo giả cầy miền bắc

     

Chân giò nấu mang cầy là trong số những món đặc sản nổi tiếng của vùng khu đất Bắc Bộ. Sức hấp dẫn của món ăn này tới từ sự hoà quyện mùi vị đậm đà giữa riềng, sả, mắm tôm với vị ngọt của giò heo.

Bạn đang xem: Giò heo giả cầy miền bắc

Giò heo hầm chín mềm thấm phần nhiều nước xốt sánh quyện, đậm đà, thơm phức mùi hương đặc trưng của riềng, sả “hạ gục” cả những thực khách khó tính dù chỉ mới hưởng thụ lần đầu. Bí quyết cách làm cho chân giò nấu mang cầy ngon nằm tại vị trí cách sơ chế chân giò, tẩm liệm gia vị, độ bự của lửa khi hầm… Đây được coi là thách thức lớn đối với rất không ít người dân khi chế biến món nạp năng lượng này. Ví như cũng mong mỏi muốn chinh phục món ăn uống này, các bạn đừng bỏ qua nội dung bài viết bên dưới nhé.


Nguyên liệu

Chân giò đã thui: 1 cáiThịt đùi: 300gGiềng: 1 bátSả: 3 củHành khô: 3 củMẻ: 3 thìaMắm tôm, nước mắm, đường, bột nghệTiết lợn (nếu muốn)

Cách làm

Sả tách lớp vỏ già rồi thái nhỏ. Hành khô làm cho dập băm nhỏ, giềng cạo vỏ xay nhỏ.

3 thìa mẻ chúng ta lọc lấy sườn lưng bát con nước.

Để ướp chân giò bạn cho thịt chân giò vào tô tiếp nối ướp cùng với các vật liệu sau:

Phần sả, giềng, hành khô sẽ băm nhỏPhần mẻ đang lọc qua rây1 thìa đường1/2 thìa bột nghệ1 thìa nước mắm1 thìa bột canh1 thìa mắm tôm

Dùng đũa hoặc đeo ức chế trộn thiệt đều bỏ thịt ngấm gia vị. Ướp chân giò từ bỏ 30 cho 45 phút.

Chân giò sau khi đã ướp được 30 – 45 phút, bây giờ bạn mang đến chân giò vào nồi, bỏ thêm 2 muỗng dầu ăn, bật phòng bếp và xào khoảng chừng 5-7 phút bỏ thịt theo lớp chân giò săn lại.

Xem thêm: Cách Nấu Súp Lơ Xanh Khiến Cả Nhà Thích Mê, Cách Nấu Súp Lơ Xanh: Các Món Ngon Từ Súp Lơ Xanh

Cho thêm 2 chén nước vào, bít vung và đun sôi. Nếu nấu ăn với bún thì chúng ta có thể cho các nước hơn một ít để chan ăn kèm bún. Không chỉ có thế trong thời gian ninh chân giò thì nước cũng cạn bớt.

Khi nước sôi, sử dụng muôi hớt lớp bọt bong bóng nổi bên trên cho món ăn uống thêm đẹp mắt sau kia ninh thêm 1/2 tiếng nữa nhằm chân giò chín.

Sau lúc ninh 30 phút nước cũng cạn bớt, chân giò hôm nay cũng vẫn chín. Chúng ta có thể dùng đũa xiên test vào miếng chân giò xem có dễ dãi không. Ví như còn thấy rắn có thể thì các bạn đêm nấu thêm 5 mang lại 10 phút nữa.

Nếu nạp năng lượng thêm máu lợn thì cho chén bát tiết vào thời gian này. Đảo rất nhiều thêm 2,3 phút cho tiết chín. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi múc ra bát, trang trí thêm vài ba lát rau mùi lên ở trên là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Bí Mật Vàng Trong Cá Bạc Má Kho Tiêu Thơm Lừng Nóng Hổi, Top 2 Cách Làm Cá Bạc Má Kho Ngon Nhất


Chân giò nấu trả cầy ăn với bún khôn xiết phù hợp. Bạn cũng có thể luộc thêm rau trái cây như: cà rốt, su hào, đậu bắp để ăn cùng cũng khá ngon.

Nếu đã vậy trong tay bí quyết làm giò heo mang cầy chuẩn chỉnh vị, các bạn còn do dự gì mà không vào bếp thực hiện ngay món nạp năng lượng thơm ngon này để chiêu đãi cả gia đình tối nay. Chúc các bạn chế biến thành công!