Cách Làm Bánh Khọt Miền Nam Đơn Giản, Ngon Không Thể Chối Từ

     
Bánh khọt thơm ngon, giòn rụm với nhân tôm, thịt khôn cùng hấp dẫn. Bí quyết làm bánh khọt giòn ngon tại nhà, quan trọng đặc biệt hướng dẫn bí quyết pha bột với đổ bánh dễ dàng nhất.

Bánh khọt là một trong những món bánh của người miền trung có bí quyết làm đơn giản dễ dàng nhưng vô cùng thơm ngon. Bánh được thiết kế với phần bột giòn rụm, nhân tôm, giết thịt mằn mặn, nước mắm chua ngọt hấp dẫn. Phương pháp làm bánh khọt giòn ngon đặc biệt ở khâu pha bột với đổ bánh.

Bạn đang xem: Cách làm bánh khọt miền nam đơn giản, ngon không thể chối từ

Bếp adstech.vn hướng dẫn bí quyết làm bánh khọt giòn ngon cực 1-1 giản, phương pháp pha bột cùng đổ bánh khọt nhanh, dễ thực hiện nhất chị em có thể thực lúc này nhà.

Nguyên liệu có tác dụng bánh khọt ngon

- 300g tôm

- 100g làm thịt băm

- 200g mực ống

- 250g bột gạo

- 70g cơm nguội

- 200ml nước cốt dừa

- 50g bột rán giòn

- 2 chiếc mộc nhĩ

- 6 củ hành tím, 2 củ tỏi, vài ba cây hành lá, 2 quả ớt hiểm

- 10g bột nghệ

- 200ml nước cốt dừa tươi

- 1 thìa bột canh bột năng

- 1 trái trứng gà

- gia vị làm bánh khọt: Muối, nước mắm, giấm, bột ngọt, tiêu xay, đường

- Rau ăn kèm: Cải bẹ xanh, rau xanh thơm, rau xanh húng quế, rau củ diếp, xà lách

- lao lý làm bánh khọt: Khuôn bánh khọt…



*

Nguyên liệu làm cho bánh khọt ngon dễ dàng và đơn giản nhất

Làm nhân bánh khọt tôm, thịt, mực

Bước 1: Sơ chế hành, tỏi với rau ăn uống kèm

- Hành tím cùng tỏi tách vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt, rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ dại phần đầu hành, phần lá thái nhỏ.

- mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm thật nhỏ.

- các loại rau ăn lẫn nhặt, cọ sạch rồi để ráo nước.

Mộc nhĩ dìm nở, rửa không bẩn rồi băm thiệt nhỏ

Bước 2: Sơ chế với ướp tôm

- Tôm quăng quật đầu, quăng quật vỏ, nhặt chỉ đen rồi cọ sạch. Nếu như tôm nhỏ dại không cần bỏ vỏ, chỉ cần cắt giảm phần đầu là được.

- đến tôm vào bát riêng, thêm vào một nửa thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa đầu củ hành băm với 1 thìa hành tím băm, hòn đảo đều.

Tôm nhặt sạch rồi ướp


Bước 3: Sơ chế mực

- Mực ống rút đầu cùng lấy ống mực, vứt mắt, rửa không bẩn với nước muối hạt pha loãng. Cắt mực theo khoanh tròn. Để mực vào chén riêng.

Mực ống rửa sạch sẽ rồi thái khúc tròn

Bước 4: Ướp giết thịt băm

- bỏ thịt băm vào chén bát riêng, thêm vào ba phần tư thìa muối, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa hành tím băm, mang đến mộc nhĩ băm, xíu tiêu vào với trộn đều.

Ướp làm thịt băm, mộc nhĩ

Bước 5: Xào nhân

- Phi thơm củ hành tím băm nhỏ và tỏi xay rồi mang lại tôm vào xào mang lại chín tôm rồi múc ra bát riêng.

- Vẫn chảo xào tôm, thêm dầu ăn sâu vào và xào săn thịt băm, mang đến ra chén bát riêng.

- thường xuyên cho mực ống vào xào mang lại chín cho tới là được. Múc ra chén riêng.

Xào chín tôm, mực, giết thịt băm

Cách pha bột bánh khọt

Bước 1: đến 70g cơm để nguội cùng xíu nước vào lắp thêm xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp đến dùng rây lọc bỏ cặn, bảo quản phần cơm mịn.

Bước 2: mang lại 250g bột gạo vào đánh lớn, mang lại cơm xay nhuyễn, 50g bột cừu giòn, 500ml nước lọc, 10g bột nghệ với 100ml nước cốt dừa vào rồi khuấy thật đông đảo cho bột chảy hết. Để bột nghỉ 1 tiếng. Tiếp đến rây lại bột để bột bánh được mịn.

Xem thêm: Những Cách Làm Hết Nấc Cục, Bị Nấc Cụt Liên Tục, Làm Sao Cho Hết

Bước 3: Bột rây hoàn thành thì cho 1 quả trứng gà, 1 thìa coffe đường, một nửa thìa cà phê muối, một nửa thìa cafe bột ngọt rồi khuấy mang lại tan.

Cách làm bếp nước cốt dừa bánh khọt

- Đổ 100ml nước cốt dừa còn lại vào nồi, thêm 1 thìa canh bột năng rồi khuấy thật đông đảo cho bột năng để tạo độ sánh tan hết. Bắc lên nhà bếp nấu cùng với lửa nhỏ, khi nước cốt dừa hơi nóng lạnh thì khuấy liên tục, cho đến khi nước cốt dừa sánh đặc lại thì nêm 1 xíu muối hạt vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Nước cốt dừa nấu nướng đặc sệt lại là được

Cách đổ bánh khọt

Bước 1: cho khuôn bánh khọt lên phòng bếp với lửa to cho nóng sau đó hạ lửa nhỏ, mang đến dầu ăn vào từng khuôn nhỏ, tráng dầu đông đảo lên khắp thành khuôn để khi đổ bánh khọt không trở nên dính.

Bước 2: khi dầu nóng lên đổ bánh khọt lần 1 khoảng chừng 1/3 khuôn.

Bước 3: lúc bột lần đầu đang chín, rưới thêm không nhiều dầu ăn uống và rìa khuôn bánh rồi liên tục đổ thêm 1 ít bột bánh vào đợi chín.

Cách đổ bánh khọt đối chọi giản

Bước 4: Lớp bột bánh lần 2 sẽ chín, múc 1 số lượng nước cốt dừa cho vào, rắc thêm xíu hành lá thái nhỏ tuổi rồi đổ thêm 1 ít bột bánh vào. Cùng lúc đó mang lại nhân tôm, thịt, mực vào (có thể đến nhân thuộc 1 bánh hoặc mỗi bánh 1 loại nhân theo sở thích).

Bước 5: Đậy nắp khuôn bánh lại và đun cùng với lửa nhỏ, thấy lúc bánh đã tiến thưởng thì lật bánh lại, chờ cho bột thiệt chín thì mang bánh ra. Thực hiện cho đến khi hết bột cùng nhân bánh.

Cách pha nước mắm chấm bánh khọt

- Băm bé dại vài tép tỏi. Ớt băm nhỏ.

- đến 100ml nước dừa tươi, 100ml nước mắm, 100g đường vào nồi, khuấy mang đến tan con đường rồi đun cho đến khi con đường tan hết hoàn toàn thì tắt bếp. Thường xuyên thêm 30ml giấm vào khuấy hồ hết rồi chờ nguội. Mang đến tỏi băm, ớt băm vào là dứt nước chấm bánh khọt.

Nước chấm bánh khọt chua ngọt

Hoàn thành và trải nghiệm bánh khọt

Bánh khọt đổ hoàn thành cho ra đĩa, bánh rubi giòn rất đẹp mắt. Nhân tôm thịt hấp dẫn ăn cùng rất rau sống, nước để chấm chua ngọt thơm ngon.

Cách có tác dụng bánh khọt thành công xuất sắc là khi bánh phải tất cả lớp vỏ bên phía ngoài giòn nhẹ và xốp mặt trong. Nhân đậm vị, mặn mặn, ngọt ngọt xen kẹt và to béo ngậy ngậy của nước cốt dừa.

Bánh khọt giòn ngon ăn với rau sống, chấm nước mắm nam ngư chua ngọt

Bí quyết có tác dụng bánh khọt miền trung bộ giòn ngon hấp dẫn

- Trong cách làm pha bột trên có sử dụng cơm nguội cùng trứng, phía trên là bí quyết để bánh khọt gồm độ giòn ngon hấp dẫn.

- Bánh khọt giòn ngoài, xốp trong cần được đổ 3 lần bột.

- xung quanh cách làm bánh khọt tôm, thịt, mực thì các chúng ta có thể thay bằng nhân trứng phắn hoặc rất có thể làm bánh khọt chay. Giải pháp làm bánh khọt chay thì trong yếu tắc pha bột cấm đoán trứng gà, nhân chỉ sử dụng các loại nấm, mộc nhĩ, đậu xanh cầm cố thế.

Xem thêm: Công Dụng Và Tác Hại Ít Ai Biết Của Hoa Atiso Đỏ Và Cách Sử Dụng Hiệu Quả Nhất

Đây là phương pháp làm bánh khọt ngon đơn giản dễ dàng nhất mà các nàng có thể áp dụng. Ngoài sử dụng bột gạo thì hoàn toàn có thể sử dụng bột trộn sẵn cũng mang lại bánh rất ngon với dễ làm.