LÀM BÁNH TỪ BỘT GẠO

     

Bột gạo là thành phần luôn luôn phải có trong những món ăn uống chính cũng giống như các món nạp năng lượng vặt xế chiều. Hãy thuộc adstech.vn vào bếp làm các món ăn từ bột gạo ngon cơm sau nhằm mời cả mái ấm gia đình thưởng thức nhé!


1. Bánh bột gạo chiên

*
Bánh bột gạo chiên vàng óng, giòn rụm

Nguyên liệu chế biến:

100gr bột gạo tẻ200gr bột gạo nếp25gr con đường trắng30gr bơ1 muỗng vừng50gr sữa chua không đường

Cách chế biến:

Bước 1: Trộn tất cả hổn hợp bột

Đổ bột gạo, bột nếp, con đường vào tô, trộn số đông hỗn hợp.Cho sữa chua ko đường, bơ và vừng vào, trộn hồ hết đến khi mịn và không hề dính tay.

Bạn đang xem: Làm bánh từ bột gạo

Bước 2: tạo ra hình bánh

Cho các thành phần hỗn hợp vào túi bắt kem, cần sử dụng khuôn răng cưa và nặn bột theo như hình khoanh tròn lên tờ giấy nến. Bánh mỏng manh sẽ bao gồm độ giòn vừa đủ cùng ngon hơn.

Bước 3: chiên bánh

Lần lượt cho từng khoanh bột vào cừu vào chảo, để ngập hết dầu ở ánh nắng mặt trời vừa phải.Chiên khoảng tầm 3 – 5 phút khi nhì mặt chuyển màu vàng ưa nhìn thì vớt ra đĩa bao gồm lót giấy thấm dầu và chờ nguội.

2. Bánh rán mặn

*
Bánh rán mặn là món ăn vặt được ưa thích

Nguyên liệu sản xuất (phù hợp cho 4 – 6 tín đồ ăn)

160gr bột gạo nếp1 muống nêm canh canh bột gạo40gr khoai lang luộc chín150gr thịt bằm10gr mộc nhĩNấm hương2 củ cà rốt10gr miến dong2 trái ớt, tỏi băm, rau sống ăn lẫn (rau ngò, húng quế, xà lách)Nước cốt chanh

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mộc nhĩ, nấm mèo hương, miến vào chén con nước lạnh mang lại nở mềm khoảng tầm 5 – 7 phút, vớt ra để ráo nước. Dùng dao thái nhỏ toàn bộ.Rửa sạch đu đủ, gọt vỏ cà rốt, cắt miếng nhỏ dại vừa ăn rồi cho vào tô.Thêm ớt, tỏi băm nhỏ cùng nước cốt chanh vào sơn trên ngâm khoảng tầm 15 – 20 phút.

Bước 2: Trộn tất cả hổn hợp bột

Trộn bột gạo, bột nếp với chút dầu lấn sâu vào tô.Luộc khoai lang chín tới, bỏ vỏ sạch rồi cho vô tô trên.Đổ vào đánh chút đường, muối, nước ấm và trộn đều cho đến khi các thành phần hỗn hợp mịn. Dùng bọc ni lông thực phẩm bọc bí mật để bột nghỉ khoảng tầm 20 – 30 phút.

Bước 3: làm cho nhân bánh

Cho giết xay, mộc nhĩ, mộc nhĩ hương, miến, củ cà rốt vào tô.Cho phân tử nêm, nước mắm, tiêu vào các thành phần hỗn hợp và trộn số đông cho ngấm gia vị. Nặn nhân bánh thành hình bầu dục sao cho nhân kết dính, không trở nên vỡ.

Bước 4: tạo ra hình bánh

Vo bột vẫn trộn thành từng miếng nhỏ, cán bột dẹt mỏng ra.Thêm nhân bánh vào giữa làm thế nào cho vỏ bánh bao bọc kín nhân bánh, không biến thành hở, đều những góc.

Bước 5: rán bánh

Đun sôi dầu, thả bánh vào chiên, lật các hai khía cạnh bánh đến khi vỏ thay đổi màu sắc vàng cánh gián đẹp mắt mắt.Vớt bánh ra tô lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 6: Pha nước mắm chấm bánh

Cho nước mắm, đường, nước lọc, chanh vào bát, khuấy đều.Cho đu đủ, cà rốt đã dìm vào bát, trộn đều. Nếm nêm cho vừa ăn.

3. Bánh giò

*
Bánh giò thơm ngon, không hề thiếu dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến (cho khẩu phần 4 fan ăn)

 200gr giết băm 320gr bột gạo 80gr bột năng 10 trái trứng cút 20gr nấm mèo hương, 30gr mộc nhĩ mèo 500ml nước dùng Hành tây, hành tím, tỏi bămHạt tiêu, dầu ăn, muối 10 miếng lá chuối 1 muỗng canh hành phi

Cách chế biến:

Bước 1: làm nhân bánh giò

Đun dầu sôi, mang đến hành tím, tỏi băm, hành tây thái phân tử lựu vào xào mang đến thơm.Cho 200gr thịt heo bằm vào đảo cho chín tới thì mang đến nấm hương, nấm mèo vẫn thái bé dại vào.Cho phân tử tiêu, muối, hạt nêm agi ngon vừa ăn, thường xuyên đảo trong tầm 3 – 5 phút thì vớt ra tô.

Bước 2: có tác dụng bột vỏ bánh giò

Đun sôi 1,5 lít nước hầm xương, đến bột gạo, bột năng và chút muối vào khuấy đông đảo trong lửa nhỏ tuổi liên tục.Thêm chút dầu ăn vào cùng, liên tục khuấy cho đến lúc bột sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Sơ chế lá chuối

Trụng lá chuối qua nước sôi mang lại sạch bụi bờ và mềm ra mang đến dễ gói.Trải một lớp màng quấn thực phẩm lên khía cạnh bàn, để lá chuối lên rồi vội lại sinh sản thành hình cái phễu.

Bước 4: Gói bánh giò

Đổ một thìa bột vào phễu rồi dìu dịu dàn đều.Đổ hỗn hợp nhân bánh, trứng chim cút vào giữa.Múc thêm một thìa bột phủ lên trên phần nhân, dàn các là xong. Gói lại và cột dây cho kiên cố chắn.

Bước 5: Hấp bánh giò

Cho bánh giò vào xửng hấp khoảng tầm 25 – 30 phút. Bánh sau khoản thời gian hấp chín nhẵn mượt, mềm, nhân bánh dậy mùi, thơm phức mũi.

4. Bánh bao 

*
Bánh bao nóng giãy cho bữa sớm đủ chất

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu vỏ bánh bao

1kg bột mì nhiều dụng8gr vani1gr bột nở200gr đường kính14gr men nở instant500ml sữa tươi không đường1 chút muối

Nguyên liệu nhân bánh bao

800gr thịt băm5 quả trứng gà30gr nấm mèo30gr miến dong20gr nấm hương thơm khôHành tím băm nhuyễn, hành lá Dầu ăn, nước mắm, phân tử nêm, dầu hào, muối

Cách chế biến:

Bước 1: làm cho vỏ bánh bao

Đổ sữa tươi, bột nở, men nở instant, đường, vani vào sơn lớn, sử dụng phới lồng khuấy đều tất cả hổn hợp đến khi hòa tan.Cho bột mì, chút dầu ăn sâu vào hỗn hợp cùng nhào bột bằng tay thủ công đến khi mềm mịn.Bọc bột bí mật bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột ở khu vực có ánh sáng ấm khoảng 3 tiếng mang lại bột nở.

Bước 2: làm cho nhân bánh bao

Ngâm mộc nhĩ hương, nấm mèo mèo với nước lạnh mang lại nở mềm, rửa sạch, vớt ra, cắt chỉ nhỏ.Ngâm miến dong trong nước ấm khoảng 5 – 7 phút, cắt từng khúc một ngắn khoảng 3 – 5cm.Luộc chín trứng cút, tách bóc vỏ, cắt làm bốn.Đổ tất cả nguyên vật liệu đã sơ chế vào tô, nêm và nếm vừa nạp năng lượng rồi trộn đều.

Bước 3: Gói bánh

Chia nhân bánh thành từng phần nhỏ, thêm trứng chim cút vào thân rồi vo tròn.Lấy bột sẽ ủ ra, tạo thành từng phần, cán bột mỏng dính ra rồi cho nhân bánh vào giữa.Gói vỏ bánh ôm khít nhân bánh, ko hở.

Bước 4: Hấp bánh bao

Xếp bánh bao vào xửng hấp khoảng 25 – trong vòng 30 phút là hoàn thành.

5. Bánh chuối bột gạo hấp nước cốt dừa

*
Bánh chuối bột gạo hấp nước cốt dừa lớn ngậy

Nguyên liệu chế biến:

10 trái chuối sứ chín100gr bột gạo3 muỗng nhỏ canh bột nước cốt dừa100gr lá dứaĐường kính, muối, color thực phẩm màu hóa chất vàng, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế chuối chín

Lột vỏ chuối, nghiền nhuyễn 8 trái chuối vào tô.Cắt khoanh tròn 2 trái chuối còn lại.

Bước 2: trộn bột làm cho bánh chuối

Rửa sạch mát lá dứa, cắt từng khúc một nhỏ, bỏ vào máy sinh tố thuộc 120ml nước lọc xay nhuyễn, lọc rước nước cốt.Cho bột gạo, bột nước cốt dừa, đường, muối, nước lá dứa, chút nước lọc cùng 4 giọt màu lương thực màu xoàn vào sơn chuối đã nghiền nát.Trộn đầy đủ hỗn hợp, để bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.

Bước 3: Hấp bánh chuối

Phết một tờ dầu mỏng manh lên khuôn bánh, xếp chuối cắt khoanh vào khuôn.Đổ hỗn hợp bột chuối lên, dàn phần lớn khắp khuôn với xếp thêm một lớp chuối thái thành từng khoanh lên bên trên bề mặt.Đập dịu khuôn bánh xuống mặt phẳng để bột bánh dàn đều, vỡ những bong bóng khí phía bên trong giúp bánh thướt tha hơn.Cho bánh vào trong nồi xửng hấp khoảng 45 phút là trả thành. Bánh lôi ra thơm nức mũi, ăn lẫn nước cốt dừa cùng đậu phộng rất ngon.

Lưu ý: Để khám nghiệm xem bánh chín hay chưa, bạn thực hiện một dòng tăm xăm vào bánh, giả dụ tăm không bám bột bánh là bánh vẫn chín.

6. Bánh trườn lá dứa

*
Bánh trườn lá dứa mượt mịn, thơm nức mũi

Nguyên liệu chế biến:

7gr men nở210gr đường20ml nước ấm250ml nước cốt dừa30ml nước lá dứa180gr bột năng20gr bột gạo4 quả trứng gàVani, dầu dừa, tinh chất dầu lá dứa

Cách chế biến:

Bước 1: Kích men nở

Cho men nở, đường và 20ml nước ấm vào tô.Trộn đều tất cả hổn hợp và ủ men trong khoảng 30 phút cho đến lúc men nở như gạch cua.

Xem thêm: Cách Làm Milo Sữa Đá Bào Chuẩn Ngon Như Ngoài Hàng, Tự Làm Milo Đá Bào Chuẩn Ngon Như Ngoài Hàng

Bước 2: nấu nướng nước cốt dừa

Cho vào nồi lếu hợp tất cả 200g đường, 250ml nước cốt, ¼ thìa cafe muối nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.Đổ thêm 30ml nước lá dứa vào, hóng sôi thì tắt bếp.

Bước 3: trộn bột

Đổ 180g bột năng, 20g bột gạo, 4 quả trứng gà, 7g men nở vào tô, trộn số đông hỗn hợp.Cho phần bột vừa pha vào các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa, rây qua rây thanh lọc để hỗn hợp được mịn.

Lưu ý: Nước cốt dừa ko được rét quá 30 – 40 độ C do nhiệt độ cao hơn nữa sẽ làm chết men.

Bước 4: Ủ bột

Ủ bột vào lò nướng, mở đèn khoảng tầm 3 giờ đồng hồ hoặc phơi bột bên cạnh trời nắng khoảng tầm 2 tiếng.

Bước 5: có tác dụng nóng khuôn

Thoa dầu dừa vào khuôn bánh, mang đến vào bếp nướng làm rét ở ánh nắng mặt trời 230 độ C trong vòng 5 – 10 phút.

Bước 6: Trộn bột và đổ khuôn

Lấy các thành phần hỗn hợp bột vừa ủ ra khỏi lò nướng, thêm một thìa cà phê hương lá dừa, 2 thìa dầu dừa, 1 thìa coffe vani rồi khuấy hầu hết hỗn hợp.Lấy khuôn bánh đã được thiết kế nóng thoát ra khỏi lò, đổ bột vào khuôn bánh.

Bước 7: Nướng bánh

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 170 độ C nướng khoảng chừng 40 – 45 phút.Tắt lò lúc bánh chính, nhanh tay úp bánh lại, mở hé cửa lò thêm 1/2 tiếng nữa rồi mới lôi ra thưởng thức.

7. Bánh bèo

*
Bánh lộc bình dân dã, đặc sản của thành phố Huế

Nguyên liệu chế biến:

300gr tôm tươi125 gr bột gạo20gr bột năngNước rét mướt 250 mlNước sôi 370 mlMuối, dầu ăn, tỏi ớt băm nhuyễn20gr mỡ hành phi20gr bánh mỳ chiên

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế tôm và chế tao hỗn đúng theo bột

Cho bột năng, bột gạo cùng 1/4 muỗng coffe muối vào tô, trộn đều.Cho thêm 250ml nước lạnh lẽo vào khuấy đều. Đổ thêm 370ml nước sôi vào và khuấy đều. Dìm bột khoảng chừng 4 – 6 tiếng.Luộc tôm chín, bóc tách vỏ, đào thải chỉ ở lưng tôm.

Bước 2: làm tôm khô

Đổ tôm vào vật dụng xay sinh tố xay nhuyễn.Đun dầu nóng trên bếp, chờ dầu sôi đổ tỏi xay nhuyễn vào phi thơm rồi mang lại tôm đã xay nát vào, hòn đảo đều đến khi tôm thô lại.

Bước 3: Hấp bột

Loại bỏ nước vào phần bột, cung cấp chút nước, khuấy số đông hỗn hợp.Đổ khoảng 1/2 chén bột, đem chén vào xửng hấp chín trong vòng 7 – 10 phút.

Bước 4: có tác dụng nước chấm

Pha hỗn hợp nước chấm bao gồm đường, nước mắm nam ngư vào nước nóng theo tỉ trọng 1:1 cho vừa nạp năng lượng rồi đổ tỏi ớt vào.Thêm mỡ thừa hành, bánh mì chiên và tôm rang lên bánh lộc bình là chấm dứt món ăn.

8. Bánh ướt (Bánh cuốn)

*
Bánh ướt ngon miệng ăn với thịt nướng, giò chả

Nguyên liệu chế biến:

150gr bột gạo65gr bột năng150gr giết thịt băm100gr mộc nhĩ mèo thái phân tử lựuHành tím, giá đỗ, rau thơm2 trái dưa leo, ớtChả lụaDầu ăn, nước mắm, muối, đường, phân tử nêm

Cách chế biến:

Bước 1: pha bột bánh cuốn

Cho bột gạo, bột năng, 500ml nước cùng 1 muỗng canh dầu ăn, chút muối vào sơn lớn.Dùng cút khuấy đều tất cả hổn hợp đến lúc tan trả toàn.

Bước 2: có tác dụng nhân bánh

Đun dầu sôi, mang lại hành tím vào phi thơm đến lúc chuyển màu kim cương thì vớt một phần ra bát để ăn kèm.Thêm giết xay, nấm mèo vào. đến hạt nêm, muối vào, xào khoảng chừng 4 – 5 phút cho đến lúc thịt chín.

Bước 3: làm cho nước mắm chua ngọt

Pha láo lếu hợp bao gồm một muỗng canh con đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muống nêm canh nước mắm, ớt giảm nhỏ, 1 ít nước cốt chanh vào chén, khuấy đều.

Bước 4: làm bánh

Quét một tấm dầu ăn mỏng manh lên chảo, đổ một vá bột vào chảo, nhấp lên xuống nhẹ nhằm dàn mỏng khắp chảo và che nắp vung lại khoảng chừng 20 – 25 giây.Bột bánh đang chín, đổ ra mâm sạch rồi đổ thêm bột vào chảo để gia công mẻ bánh mới.Múc một muống nêm canh nhân bánh, trải đa số lên bột bánh chín và cuốn lại.Lặp lại quy trình trên cho tới khi không còn bột cùng nhân bánh.

Bước 5: chuẩn bị đồ ăn kèm

Rửa sạch sẽ dưa chuột, thái thành sợi nhỏ vừa ăn.Rửa sạch sẽ rau thơm, cắt từng khúc một nhỏ.Cắt chả lụa thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Trụng giá chỉ đỗ qua với nước sôi trong vòng 1 phút rồi vớt ra.

Bước 6: Xếp bánh cuốn ra bát và thưởng thức thôi. Bánh cuốn ngon nhất khi ăn kèm rau xanh thơm, dưa leo, chả lụa, nem chua, hành phi trong gia vị chấm chua ngọt.

9. Bánh gối

*
Bánh gối giòn rụm ăn cùng nước chấm khôn cùng ngon

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu làm vỏ bánh

500gr bột mì đa dụng1,5gr men nở2 quả trứng gà50gr bơ hoặc thay thế bằng dầu ăn220ml sữa tươi1 chút muối

Nguyên liệu có tác dụng nhân bánh

Mộc nhĩ, miến dong½ su hào, cà rốt, hành tây, hành lá, hành tím200gr thịt bămTrứng tếch luộc chín Hạt nêm, đường, nước mắm, phân tử tiêu

Cách chế biến:

Bước 1: có tác dụng vỏ bánh gối

Cho bơ đun chảy, sữa tươi, trứng gà, men nở và một ít muối vào tô, dùng phới khuấy phần đông hỗn hợp.Từ trường đoản cú đổ bột mì và một chút ít nước lọc vào rồi nhào bột đến khi sản xuất thành một khối mềm mịn, không bám tay. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm mang đến bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.

Bước 2: Xào nhân bánh gối

Luộc chín trứng cút, lột vỏ đi trứng và thái thành 2 phần nhỏ.Ngâm nấm mèo với nước ấm cho nở, rửa không bẩn lại cùng vớt ra đến ráo nước, cắt sợi nhỏ.Ngâm miến dong trong nước lạnh cho mềm, cắt khúc nhỏ.Rửa không bẩn su hào, cà rốt, hành tây cùng bào sợi, hành tây thái phân tử lựu.Đổ vớ cả nguyên vật liệu trên vào tô, trộn đều. Mang lại hạt tiêu, gia vị hạt nêm vừa ăn uống rồi ướp khoảng 15 phút đến thấm gia vị.Đun dầu sôi, đến hành tím vào phi thơm. Đổ tất cả hổn hợp nhân bánh vào xào chín, ném ra tô.

Bước 3: Gói bánh gối

Bột sau thời điểm ủ xong, dùng nguyên tắc cán bột mỏng mảnh ra với độ dày trung bình 2 – 3mm. Lấy khuôn tròn ấn xuống bột để sản xuất thành vỏ bánh hình tròn.Cho nhân bánh vào giữa, khéo léo nặn bánh làm sao cho vỏ bánh ôm khít nhân bánh, không biến thành hở, vội vàng khít mép bánh lại và tạo ra nếp bánh.Tách lòng đỏ trứng con kê ra chén, tiến công tan, quét lên vỏ bánh.

Bước 4: cừu bánh gối

Đổ ngập dầu vào chảo, đung nóng thì thả bánh vào cừu đến khi vàng phần đông hai mặt bánh. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy ngấm dầu nhằm ráo dầu mỡ. 

Bước 5: Pha gia vị chấm bánh gối ngon

Pha nước chấm có 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa giấm tỏi với tỏi ớt băm nhuyễn vào chén, khuấy đều, nêm nếm sao để cho vừa ăn.

10. Bánh khoai 

*
Bánh khoai hợp lí cho bữa xế chiều

Nguyên liệu chế biến:

500gr khoai lang 500g100gr bột mì50gr bột cừu giòn100gr đường kínhSữa tươiHạt nêm, muối, dầu ăn

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang vứt vỏ, bào sợi.Ngâm khoai vào nước muối giá pha loãng nhằm khoai không bị thâm cùng giòn hơn sau khi rán khoảng tầm 20 phút rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Bước 2: Pha các thành phần hỗn hợp bột

Cho bột chiên, bột mì vào tô lớn, thêm chút đường, muối, sữa tươi vào, khuấy đều.Đổ thêm nước lọc vào, đảo đều tiếp tục đến lúc quấy bột nhẹ tay thì dừng lại.Đổ phần khoai vẫn sơ chế vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Xem thêm: 5 Bước Sử Dụng Bếp Ga Mini An Toàn, Top 8 Bếp Ga Mini Giá Rẻ, An Toàn

Bước 3: chiên bánh khoai

Đun dầu nóng lên trên chảo, chờ dầu nóng già, múc hỗn hợp bột và khoai vào cừu ở lửa vừa.Hai mặt bánh vàng đầy đủ vớt ra đĩa gồm lót sẵn giấy ngấm dầu cho ráo dầu mỡ bụng là trả thành.

Các món ăn uống từ bột gạo luôn chiếm được cảm tình của người việt nam bởi dễ làm, nguyên liệu đơn giản và mùi vị đậm đà khó khăn quên. Để bào chế những món ăn này, hãy download những vật liệu tươi ngon, bảo đảm chất lượng qua app adstech.vn nhé!