LÀM CHẢ CÁ RÔ PHI

     

Cách có tác dụng Chả Cá Rô Phi dai mềm thơm nức mũi chắc chắn là bạn tránh việc bỏ lỡ. Tuy nhiên có khá tốn thời gian một chút nhưng thành quả đó đạt được lại lôi cuốn bất ngờ.

Bạn đang xem: Làm chả cá rô phi

*

Nguyên liệu làm chả cá rô phi

Cá rô phi phi lê: 1kg

Thịt nạc mông: 0.3kg

Bột năng (hoặc bột ngô)

Rau thì là: 3 mớ

Hành khô, hành tươi, ớt

Mì chính, hạt tiêu, mắm, gia vị

Cách làm chả cá rô phi

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu):

*

Cá rô phi cài cả con về thanh lọc hoặc cài thịt cá đã được lọc sẵn. Nếu thiết lập cá cả bé thì nên lựa chọn con cá dày mình sẽ có tương đối nhiều thịt hơn. Đánh vảy sạch, lọc lấy thịt. Phần xương bạn cũng có thể dùng để nấu canh rau xanh ngót, rau củ cải…

Thì là rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc tách vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: giết mổ cá sau thời điểm rửa sạch, các bạn ướp một ít muối, để ngắn đá tủ lạnh 1 ngày rồi vứt xuống giã đông. Cắt thịt cá thành các khúc trung bình ngón tay, rồi bỏ vô xay nhuyễn.

*

Thịt cho vào máy xay, xay mịn như khi bạn xay để triển khai giò.

Xem thêm: Soạn Văn 11 Tiểu Sử Tóm Tắt (Ngữ Văn 11) Hay Nhất, Soạn Bài Tiểu Sử Tóm Tắt

Bước 3: Hành khô, thì là, cá, thịt sau thời điểm xay nhuyễn trộn cùng nhau, bỏ thêm mì chính, hạt tiêu, ớt (lượng đến tùy vào độ ăn cay, ăn mặn của từng gia đình). Sau đó, chúng ta thêm chút bột năng (khoảng 3 thìa) cho thịt cá có độ kết dính vừa đề xuất và trộn đều.

*

Bước 4: Viên chả cá member nhỏ, ấn dẹt như cái bánh rán và chiên sơ chảo dầu. Sau khoản thời gian rán xong để nguội, cho vào ngăn đá nạp năng lượng dần. Khi nào ăn thì vứt xuống tan đông cùng rán lại.

*

Một một trong những lí vì chưng mà fan ta thường làm cho chả cá bằng cá rô phi chính là lòi cá này nhiều thịt, không nhiều xương. Bạn chỉ câu hỏi lóc bỏ bộ xương sống của nó là phần sót lại đều là thịt. Cá rô phi không giống cá loại cá khác có tương đối nhiều xương hom, xương nhỏ. Khi sơ chế không cần mất công nhặt từng cái từng cái một nhưng nếu bỏ dở thì lúc ăn dễ khiến hóc xương cực kỳ nguy hiểm. Giết thịt cá lại thơm, dai mềm, ngọt cực kỳ ngon.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm Đủ Vị Tại Nhà, Cách Làm Nhân Thập Cẩm Cho Bánh Trung Thu

*

Chả Cá Rô Phi phải ăn khi còn nóng mới ngon. Để nguội cá sẽ bị tanh. Vày vậy lúc vừa chiên hoàn thành bạn cần hưởng thụ ngay. Sử dụng thêm các loại rau xanh sống ăn cùng như xà lách, rau củ thơm, rau củ húng… để tăng thêm hương vị. Chấm chả cá với nước mắm chấm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất đưa cơm. Chúng ta chỉ muốn nạp năng lượng hoài, ăn uống mãi cơ mà không ngán chút nào. Nếu khách hàng làm những chả cá thì phần sót lại chưa sử dụng có thể chiên sơ qua mang lại chín xong để nguội, rước đi bảo quản cho lần thực hiện sau.