LÀM KẸO DẺO BẰNG GELATIN

     

Bạn vẫn muốn thử tài khéo tay làm cho kẹo dẻo ngon như không tính hàng nhằm chiêu đãi anh chị hay làm món quà xinh đẹp dành tặng cho nhỏ xíu không? Hãy lạc quan vào bếp cùng Kate với bí quyết làm kẹo dẻo ngon: kẹo gôm, kẹo dẻo trái cây, kẹo gấu dẻo dễ thương và đáng yêu siêu dễ dàng với hương vị trái cây ngọt ngào. Còn chần chừ gì nữa nhưng không vào nhà bếp ngay nào!

Làm kẹo không khó khăn như bạn nghĩ, thậm chí người nào cũng có thể làm thành công ngay từ trước tiên thử nghiệm nữa đấy. Bạn cũng muốn tự tay làm số đông viên kẹo đầy đủ màu sắc, thơm nức mùi vị trái cây mình yêu mến không? trường hợp có thì hãy xắn ống tay áo lên học bí quyết làm kẹo dẻo với Kate tức thì nhé!

*
*

Kẹo dẻo thơm ngon luôn luôn là món vàng tuyệt vời dành cho mọi fan (Ảnh: Internet)

Trước tiên, mình cùng điểm qua vài kiến thức cơ bản trước lúc trải nghiệm làm cho kẹo nào!




Bạn đang xem: Làm kẹo dẻo bằng gelatin

6 phương pháp làm kẹo gôm dẻo khôn xiết ngon, lôi kéo tại nhà7 phương pháp làm kẹo dẻo bởi nước trái cây8 bí quyết làm kẹo dẻo gấu xinh xắn, đáng yêu và dễ thương cho bé

Dùng bột Agar (bột rau câu) sửa chữa thay thế cho gelatine được không?

Gelatin được coi là nguyên liệu đặc biệt quan trọng trong những công thức làm bánh mousse, cheesecake, tiramisu, panna cotta và một số món bánh khác bao gồm kết cấu đông đặc. Tuy tất cả đặc tính khiến cho kết cấu đông, nhưng lại gelatin không làm mất đi độ bông xốp mà tạo cho tất cả những người thưởng thức cảm giác như chiếc bánh rất có thể tan tức thì trong miệng.

Xem thêm: Uống Sữa Tăng Cân Đúng Cách Uống Sữa Để Tăng Cân Không? Nên Uống Sữa Tăng Cân Khi Nào


Xem thêm: Ví Dụ Nào Sau Đây Là Cơ Quan Tương Đồng ? Ví Dụ Nào Sau Đây Là Ví Dụ Cơ Quan Tương Đồng


Agar cũng có chức năng tạo độ kết dính cùng kết cấu cho các loại lương thực hoặc bánh, tuy vậy chúng lại chế tạo độ giòn, cứng hơn.

*
*

Gelatin và agar là nhì nguyên liệu khác nhau (Ảnh: Internet)

Bạn không đề nghị dùng agar để sửa chữa cho gelatin do chúng hoàn toàn có thể sẽ làm mất đi đi hương vị thơm ngon cùng độ đạt chuẩn quality các các loại bánh. Mặc dù nhiên, trong một số trường hợp bạn cũng có thể thay rứa agar mang lại gelatin như: bánh mousse, bavarois, entremet,…, hay áp dụng trong làm cho mứt. Khi vậy thế, các bạn hòa tan agar với nước đung nóng trong khoảng tầm 30 giây, nhằm nguội giảm rồi mới sử dụng. Vì kỹ năng làm đông của agar cao cấp 8 lần so với gelatin, đề xuất khi thay thế sửa chữa định lượng bạn phải đong theo tỉ lệ: 1g agar = 8g gelatin nhé.