Món Ăn Từ Măng Tây

     

Măng tây là các loại thực phẩm rất là nhiều dưỡng chất và cực tốt cho mức độ khỏe. Tuy nhiên, không ít người dân vẫn băn khoăn chưa biết phương pháp sơ chế măng tây ra sao để không bị mất chất. Hãy cùng adstech.vn tham khảo bài viết sau để biết cách sơ chế măng tây đúng cách dán và những món ăn uống ngon được làm từ măng tây nhé!


1. Bí quyết sơ chế măng tây sạch, đúng quy trình

Để sơ chế măng tây đúng chuẩn , giữ nguyên được những chất dinh dưỡng tốt cho mức độ khỏe, nên làm theo quá trình sau:

Bước 1: chọn măng tây 

Nên chọn măng tây bao gồm màu tươi xanh, bóp nhẹ có cảm hứng cứng, không chọn măng tây mềm, gồm màu tiến thưởng ố, úng nước. Chọn măng tây bao gồm phần thân đầy đặn, không khô héo, nhăn nheo.

Bạn đang xem: Món ăn từ măng tây

Bước 2: cọ măng tây 

Măng tây thường có tương đối nhiều cát trong các kẽ, ngọn. Bởi vậy, phải rửa măng tây dưới vòi nước tất cả tia tan mạnh.Ngọn măng tây thường hết sức non, dễ gãy. Do vậy, tránh việc vò, chà mạnh bằng tay thủ công sẽ có tác dụng nát, bớt hàm lượng dinh dưỡng cũng như khiến măng tây ko được xanh, tươi.
*
Rửa măng tây bên dưới vòi nước

Bước 3: Cắt dồn phần cuống cứng, già

Phần cuống măng tây thường cứng, già, ít dinh dưỡng, dai cùng không ngon lúc chế biến. Nếu đã quăng quật vỏ phía bên ngoài rồi thì nên cần cắt bỏ khoảng 2.5cm phần cuống. Còn nếu không bào vỏ thì nên cắt bỏ khoảng tầm 5cm cuống.
*
Cắt dồn phần cuống măng tây

2. Cách chế biến măng tây thành những món ngon

2.1. Măng tây luộc

Luộc măng tây được không ít người lựa chọn bởi nó giúp duy trì được tối đa chất dinh dưỡng. Măng tây khi luộc giòn, ngọt, ngon cùng có màu xanh da trời rất đẹp nhất mắt.

Cách làm:

Măng tây đã có sơ chế, rửa sạch, để ráo. Đặt nồi lên phòng bếp cùng 300ml nước đun sôi. Tiếp tế nồi một chút ít muối để khi luộc măng giữ được màu xanh.Cho măng tây vào, luộc khoảng 2 – 3 phút làm việc lửa vừa. Vớt măng tây đang chín ra, cho vào tô nước đá trường đoản cú 3 – 5 phút nhằm măng tây được giòn ngon.
*
Các bước luộc măng tây giòn ngon

Lưu ý: tránh việc luộc măng tây trong nồi bằng sắt bởi sẽ làm biến đổi màu, khiến cho măng tây mất ngon. Khi luộc không nên đậy nắp bởi vì sẽ làm cho măng tây bị nồng với không giòn.

Xem thêm: 3+ Cách Xay Rau Má Ngon, Giải Nhiệt Mùa Hè, Cách Làm Nước Ép Rau Má

2.2. Măng tây xào bơ tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu:

Măng tâyTỏiBơGia vị: hạt nêm, dầu hào, tiêu

Cách làm:

Măng tây rửa sạch, cắt quăng quật gốc măng rồi cắt từng khúc một vừa ăn. Đun sôi khoảng tầm 250ml nước và một ít muối, đến măng tây vào chần sơ qua rồi xả qua nước lạnh.Tỏi băm nhỏ.Làm lạnh chảo, đến bơ vào đun chảy chảy rồi phi thơm tỏi.Đổ măng tây vào hòn đảo đều khoảng tầm 1 – 2 phút.Nêm một ít phân tử nêm cùng 1 thìa dầu hào, trộn đầy đủ để măng tây thâm nhập vị rồi tắt bếp.
*
Măng tây xào bơ tỏi thơm lừng

2.3. Măng tây áp chảo

Chuẩn bị nguyên liệu:

Măng tây: 200grTỏiRượu SakeDầu hàoDầu ănDầu mèTiêu xay

Cách làm:

Măng tây sẽ sơ chế, cọ sạch, để ráo.Đun lạnh chảo cùng 1 muỗng canh dầu ăn, đến măng tây vào áp chảo làm việc lửa nhỏ dại khoảng 2 – 3 phút.Trộn đều các thành phần hỗn hợp gồm: 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 thìa tỏi băm, 1 muỗng rượu sake, ½ muỗng dầu mè rồi rưới nước nóng lên măng tây.Đảo hồ hết cho hương liệu gia vị thấm vào măng, rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp.
*
Măng tây áp chảo vừa thơm vừa ngon khó cưỡng

2.4. Măng tây nướng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Măng tâyDầu ô liuMuốiTiêu

Cách làm:

Sơ chế măng tây, rửa sạch, nhằm ráo.Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 220°C khoảng chừng 5 phút trước khi nướng.Lăn măng tây sang 1 lớp dầu oliu rồi xếp dàn đều vào khay nướng.Rắc một ít muối, hạt tiêu lên măng rồi để khay vào lò nướng ở ánh sáng 220°C khoảng 3 – 5 phút. Lật măng và liên tục nướng thêm 3 – 5 phút nữa là hoàn thành.
*
Thành phẩm là những miếng măng tây nướng thơm phức

2.5. Canh măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Măng tâyTôm Dầu ănTỏi, hành tímGia vị: Nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, bột canh…

Cách làm:

Măng tây cắt vứt gốc, rửa sạch, để ráo.Tôm tách bóc vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch.Ướp tôm với cùng 1 ít phân tử nêm, muối, bột ngọt, bột canh.Hành, tỏi băm nhỏ.Làm lạnh nồi cùng một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi.Cho tôm vào xào khoảng 2 – 3 phút.Thêm vào nồi khoảng chừng 500ml nước nấu nướng sôi.Cho măng tây vào nấu khoảng tầm 3 – 5 phút đến khi chín.Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Xem thêm: Văn Thuyết Minh Về Phích Nước Ngắn Gọn Đạt Điểm Cao, Top 21 Bài Thuyết Minh Về Cái Phích Nước Ngắn Gọn

*
Canh măng tây nấu tôm thơm ngon, ngọt thịt

2.6. Cháo măng tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

GạoMăng tâyThịt bòHành tímGia vị: hạt nêm, dầu oliu, muối, đường,…

Cách làm:

Vo gạo thiệt sạch. Đổ khoảng tầm 500ml nước vào nồi, mang đến gạo vào nấu đến lúc chín nhừ.Măng tây cọ sạch, thái theo từng lát nhỏ.Thịt trườn rửa sạch, băm nhỏ.Ướp thịt trườn với một ít phân tử nêm, muối, đường,…Hành tím băm nhuyễn.Làm rét chảo cùng một ít dầu oliu, mang lại hành tím vào phi thơm.Đổ thịt trườn và măng tây vào xào cho đến lúc chin.Cho các thành phần hỗn hợp vừa xào vào trong nồi cháo, nêm nếm lại gia vị, đợi cháo sôi lại thì tắt bếp.
*
Cháo măng tây thịt bò bổ dưỡng

Hy vọng cùng với những chia sẻ trên đây, các bạn sẽ biết được cách sơ chế măng tây đúng và các món ngon được sản xuất từ măng tây. Đến ngay siêu thị VinMart hoặc tải ứng dụng adstech.vn để mua vật liệu tươi ngon, đạt chuẩn unique bạn nhé!