Móng tay xào chua ngọt

     
Ốc móng tay xào me chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt cực kì hấp dẫn. Bí quyết làm ốc móng tay xào me đối chọi giản, ốc giòn ngọt, đậm đà ăn mãi không chán.

Ốc móng tay là một loại ốc biển có mức giá trị bồi bổ cao với hàm vị 100g ốc chứa khoảng chừng 25 g protein, 150 kcal, 99 microgam vitamin B12, Omega-3, 28 mg sắt… do đó, ốc móng tay được chế biến thành nhiều món ngon như ốc móng tay xào rau củ muống, ốc móng tay xào sả ớt với ốc móng tay xào me được yêu mến nhất.

Bạn đang xem: Móng tay xào chua ngọt

Ốc móng tay xào me vị hơi chua chua ngọt ngọt đặc trưng, thịt ốc giòn, dai hết sức thơm ngon. Phòng bếp adstech.vn phía dẫn phương pháp làm ốc móng tay xào me chua ngọt hấp dẫn ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu có tác dụng ốc móng tay xào me

- 500g ốc móng tay

- 50g me chín

- 2 cây sả

- rau xanh răm, gừng, tỏi, ớt

- Đường, phân tử nêm, nước mắm, bột năng, bột ớt



*

Nguyên liệu làm cho ốc móng tay xào me

- giải pháp chọn ốc móng tay ngon:

Ốc móng tay ngon chọn những con có màu rubi cát, lớp vỏ ngoài không bị va đập tuyệt sứt mẻ. Ốc không tồn tại mùi hôi thối. Cần sử dụng tay tách vỏ ốc ra thì bên phía trong thịt ốc tươi nguyên. Thả ốc vào nước khoảng tầm 1 - 2 tiếng đồng hồ ốc bước đầu mở không còn miệng ra.

Cách có tác dụng ốc móng tay xào me chua ngọt

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

- Xả ốc móng tay với nước 3 - 4 lần. Tiếp nối cho ốc vào nước bao gồm thêm vài ba lát ớt và ngâm 3 tiếng - qua đêm. (Có thể khử bẩn cho ốc bằng phương pháp ngâm ốc cùng với nước vo gạo tốt ngâm vào thau kim loại).

Ngâm ốc móng tay các giờ nhằm nhả hết mèo bẩn

- sau khoản thời gian ngâm ốc hoàn thành rửa lại 3 - 4 lần nước nữa nhằm ốc hết sạn cát.

Bước 2: Luộc ốc móng tay

- bắc chảo lên bếp, đun sôi nước rồi mang đến ốc móng tay vào luộc 3 - 4 phút. Thấy ốc mở không còn miệng ra là được. Đổ ốc ra để ráo nước.


Luộc ốc móng tay

Lưu ý: Nếu chúng ta không mê thích xào me cả vỏ ốc thì tất cả thể bóc tách lấy phần giết ốc riêng, bỏ vỏ.

Có thể tách bóc lấy riêng phần giết ốc để xào

Bước 3: trộn nước sốt me

- 50g me chín mang đến vào bát con nước nóng dìm 10 - 15 phút mang lại nở rồi tuyển lựa lấy nước cốt, gạn vứt hết buồn phiền và hạt.

Xem thêm: Bật Mí Các Bài Thuốc Dân Gian Chữa Mỡ Máu Nhiễm Mỡ Bằng Bài Thuốc Đơn Giản

Ngâm me với nước sôi mang đến nở để lọc nước cốt

- mang đến vào chén ăn cơm nước cốt me 2 thìa coffe nước mắm, 4 thìa cafe đường, 1 thìa coffe hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ớt rồi khuấy những cho tan không còn đường.

Bước 4: Băm tỏi, ớt, gừng, sả

- Tỏi, ớt, gừng rửa sạch rồi băm nhuyễn.

- Sả bóc bớt lớp già mặt ngoài, rửa không bẩn rồi băm nhỏ.

- rau củ răm nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ dại khoảng 2 cm.

Bước 5: Ốc móng tay xào me chua ngọt

- cho 2 thìa canh dầu lấn sâu vào nồi, làm cho nóng già rồi đến tỏi, sả, ớt, gừng băm vào phi mang đến thơm. Tiếp nối cho chén nước me vừa trộn vào, khuấy những và đun sôi. Hài hòa 1 thìa súp bột năng với cùng một xíu nước rét rồi đổ thư thả vào nồi sốt me để tạo độ sánh.

Tạo độ sánh chan nước sốt me

- khi nước me sôi và bao gồm độ sánh thì đến ốc móng tay vào xào cùng, hòn đảo đều tay mang lại ốc móng tay thấm mọi sốt me. Đảo liên tiếp 5 phút là ốc móng tay ngấm số đông gia vị, sốt me và nước nóng me cạn sát hết, sánh gray clolor cánh gián đậm, đến rau răm vào hòn đảo đều tay rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Bột Bánh Dẻo Là Bột Gì ? Phân Loại Và Cách Làm Bột Bánh Dẻo

Xào ốc móng tay

Hoàn thành

Cho ốc móng tay xào me chua ngọt ra đĩa vừa thơm lại có color đẹp mắt. Ốc móng tay xào me gồm vị chua ngọt sệt trưng, ốc giòn giòn, dai dai, cay cay dịu và bám mùi thơm của rau củ răm khôn cùng hợp.