Sên Nhân Bánh Trung Thu

     

Sên nhân bánh trung thu là công đoạn quan trọng để tạo cho phần nhân thơm ngon. Sau đây sẽ là biện pháp sên nhân bánh trung thu đúng nhất.

Bạn đang xem: Sên nhân bánh trung thu

Hiện nay phần nhiều bánh trung thu có hai loại nhân thập cẩm cùng nhân xay nhuyễn. Với biện pháp làm bánh trung thu thập cẩm với nhiều công đoạn yêu cầu lựa chọn không hề ít nguyên liệu. Còn đối với cách sên nhân đỗ xanh bánh trung thu chẳng rất cần được tốn nhiều thời gian kỹ thuật phức tạp chỉ cần bạn kiên nhẫn nhưng để bảo đảm an toàn được nhân thơm và ngon thì khâu nguyên liệu bạn cần phải lựa chọn tỷ mỹ.

Trong các loại nhân xay nhuyễn thì đỗ xanh được sự dụng phổ biến nhất hiên nay, qua bài viết này chúng tôi vẫn hướng dẫn chúng ta cách sên nhân đậu xanh bánh trung thu theo công thức tiện lợi nhất.

Thành phần áp dụng sên nhân bánh trung thu đậu xanh

300g Đậu xanh đã làm được chà vỏ30g Bột dẻo (bột nếp)120g Đường cat trắng100g Dầu ăn Mạch nha

*

Sên nhân bánh trung thu đỗ xanh cực dễ dàng qua từng bước

Bước 1: Bạn mang lại đậu xanh sẽ chà không còn vỏ dìm vào cùng với nước vào vòng thời hạn 5 tiếng đồng hồ (cho đỗ xanh nở ra hoàn toàn). Lúc đậu xanh chúng ta ngâm đủ nước thì quy trình sên bạn sẽ không gặp mặt vấn đề như (đậu bị khô nứt hay vón cục, rời rạc). Giữ ý, khi ngâm đậu các bạn nhớ cho thêm vào một chút muối iot.

Xem thêm: Cách Nấu Cá Ngừ Kho Cá Ngừ Với Thơm Và Cà Chua Ngon Hấp Dẫn, Cá Ngừ Kho Thơm Cách Nấu Chua Mặn Hút Cơm

Bởi vì, dìm đậu bạn bỏ thêm không nhiều muối thời gian đầu, sau quy trình ngâm đậu sẽ giảm chua, quy trình sên đậu tất cả màu quà óng ánh đẹp nhất và nặng mùi vị ngọt thanh đậm chất khi sên nhân bánh trung thu đậu xanh.

Bước 2: Khi đậu xanh sẽ ngâm nở trọn vẹn bạn cho qua rây nhằm lược lại đậu xanh, bạn phải vo đỗ xanh lại với nước sạch 3 - 4 lần ( nhằm bảo vệ đậu xanh không bẩn và không trở nên nhớt). Đậu xanh sau khoản thời gian ngâm, phân tử đậu nở ra hoàn toàn nặng tầm 500g.

*

Bước 3: Đậu xanh bạn cho vào vào nồi, đáy nồi nên sâu cùng rộng. Chúng ta cho nước lọc vào tầm khoảng 1 lít( nước lọc buộc phải gấp 2 -3 lần đậu xanh). Chúng ta cho nồi đậu xanh trên nhà bếp gia sức nóng vừa đến khi đậu xanh trong nồi lộ diện bọt chúng ta mở nắp phải vớt bọt bên phía trong ra. Tầm thời hạn 6 -10 phút bạn cần khuấy trộn một lần, tránh đậu bị khét cháy ngơi nghỉ phía đáy của nồi.

Bước 4: Giai đoạn tiếp sau khi sên nhân bánh trung thu là nấu đậu cho tới khi hạt đỗ xanh tơi ra như cháo đậu xanh các bạn sẽ dùng thìa khuấy bạo phổi đến lúc đậu bột ra rồi tắt bếp. 

Bước 5: lúc đậu trong nồi nguội hay nóng bạn thực hiện cho vào sản phẩm công nghệ sinh tố xay, nhớ thêm 300ml nước rồi chúng ta xay đỗ xanh nhuyễn mịn thành trà đậu xanh loãng. Các bạn cho đậu xanh qua rây để lược lại giúp nhân đậu xanh mịn hơn.

*

Bước 6: Tiếp theo các bạn lấy phần đậu xanh đã xay mịn vào chảo kháng dính, mang đến lên nhà bếp rồi đun cùng với lượng lửa nhỏ. Bạn dùng muỗng khuấy từ lúc bạn đầu đun bên trên bếp, để ý rằng bạn không nên để đậu kết lại (vì khi bạn không khuấy đậu ban sơ dẫn mang lại tình trạng bị vón viên hay khét dưới mặt đáy chảo), trong quá trình gia sức nóng bạn gặp mặt bọt khí thì nên vớt ra.

Xem thêm: Giáo Dục An Toàn Giao Thông Trong Trường Học, Tham Gia Thi

Tại công đoạn này các bạn không bổ sung đường cùng dầu ăn uống để né bị văng vào người.

Thời gian sau 15 phút, đậu đặc lại y như dạng bột cho nhỏ nhắn thì chúng ta cho tiếp lượng con đường và 1/4 dầu lấn vào đậu xanh, các bạn khuấy điều dầu và đường hoà quyện vào đậu.

Tiếp tục chúng ta sên nhân bánh trung thu thêm 15 phút nữa đậu đang khô dầu, rồi thêm 1/4 dầu ăn, bỏ lên bếp lửa nhỏ, sên rất nhiều tay.

Thời gian sau 10 phút, nếm nếm thêm 1/4 dầu nạp năng lượng và mặt đường mạch nha vào đậu xanh. Kị bị đậu khét cháy bạn cần sên kỹ vì hiện thời đậu ban đầu nặng tay.

Sau thời gian 15 phút tiếp theo, bạn cho thêm lượng dầu vào chảo, sên đậu xanh cho đến khi đậu quyến rũ hoàn toàn, bám lại cùng với nhau. Các bạn kiểm tra đậu xanh đã dành theo yêu ước chưa, bạn dùng thử ngón tay ấn vào khối đậu, không còn dính tay là đạt được theo yêu cầu (trong quy trình này nếu bạn có nhu cầu bổ sung dừa xuất xắc vừng, phân tử dưa đề nghị cho vào bước này).

Khi đậu xanh sẽ sên theo đúng yêu cầu, các bạn vẫn để chảo trên nhà bếp bắt lửa nhỏ, bạn liên tục rây 10g bột bánh dẻo vào trong chảo đậu xanh, hòn đảo qua lại để bột bánh dẻo hoà quyện vào đậu xanh, bạn thử hãy vo tròn 1 viên đậu trường hợp viên đỗ xanh giữ nguyên dáng vẻ tròn, là nhân đã đạt yêu ước không mềm nhão. Nếu trường hòa hợp nhân mềm nhão chúng ta nên bổ sung cập nhật bột bánh dẻo vào.

*

Tại sao chúng ta phải thêm bột bánh dẻo vào đậu xanh: vì bột bánh dẻo sẽ giúp đỡ làm tăng kỹ năng kết dính nhân, hổ trợ đến nhân gồm độ mềm vừa phải không xẩy ra cứng thô, giúp đỗ xanh dễ nặn hình dáng.

Mẹo nhỏ: ví như bạn chạm mặt vấn đề nhân đậu xanh bóc dầu tốt quá khô thì biện pháp khắc phục các bạn cho thêm nước nóng cho nhân loãng rồi kế tiếp sên đậu lại. Giả dụ trường thích hợp nhân đỗ xanh quá khô, bạn bổ sung cập nhật chút dầu ( cùng 1 ít nước nóng ) rồi kế tiếp sên trên bếp lại.

Thời gian bảo quản: khi sên nhân đậu xanh xong bạn nhằm nguội rồi bọc bí mật tránh trường vừa lòng nhân bị khô lại. Nhân vẫn được bảo vệ trong tủ đuối tầm 6 ngày. Nếu khách hàng để ngăn đông thì duy trì được 2 -3 tháng, khi áp dụng bạn chỉ cần rã đông nhiệt độ phòng.

Cách sên nhân bánh trung thu đậu xanh khá đối chọi giản, chúng ta chỉ tốn một không nhiều thời gian để triển khai được chiếc bánh nướng xuất xắc bánh dẻo trung thu. Chúc chúng ta thành công khi có tác dụng nhân bánh xay nhuyễn này nhé!