THÚ LINH HEO LÀ GÌ

     

Trong những món ngon của tín đồ Nam bộ, thịt lợn được coi là nguyên liệu chính quen thuộc trong các bữa cơm gia đình.Bạn đang xem: Thú linh heo là gì

cụ thể hầu như hết thảy các thành phần của bé heo hầu như được sử dụng, bào chế được rất nhiều món hấp dẫn, trong đó phải kể tới nội tạng thú linh, món ăn khoái khẩu được rất nhiều người, duy nhất là dân nhậu ưa chuộng.

Nội tôi nói theo một cách khác là người bọn bà truyền thống, thuần chất, ngày tối chỉ thích hợp quẩn quanh không còn xó bếp tới đồng áng. Và cũng cũng chính vì thế, bà có thể chế biến không hề ít món ngon lạ, độc đáo cho tất cả nhà, nhất là ông, tín đồ thích “lai rai”. Một trong số các món sẽ là thú linh khìa nước dừa độc quyền, hết xảy, “made in Bà Nội”!


Bạn đang xem: Thú linh heo là gì

*

Thú linh còn có tên gọi khác là khấu linh, là phần cuối cùng của ruột già nhỏ heo. Bởi vì thế mà không ít người dân nghe qua vẫn sợ, suy nghĩ tới vị trí không được thơm tho, lau chùi và vệ sinh lắm. Mặc dù vậy khi thưởng thức món thú linh (đã được khử mùi, chế biến hoàn thành công phu) cùng với vị sừng sực, dai, giòn cực kỳ đặc trưng, lại không quá béo, dễ ngấy như phèo (ruột non)... Hoàn toàn có thể thực khách hàng sẽ thay đổi suy nghĩ, thỉnh thoảng lại đâm mê món này. Và, theo chị nội, để có được một món thú linh ngon không hề đơn giản. Ví dụ phải qua nhiều công đoạn xử lý, sơ chế công trạng và đề nghị thực sự yêu thích món này và biết cách làm.

“Để loại bỏ phần nhớt với khử mùi hương hôi” - bà giải thích. Sau đó bà dùng tay đảo ngược thú linh ra, rồi dùng muối chà xát thật kỹ, đôi khi cắt bỏ những phần mỡ bụng thừa.

Xem thêm: Tắm Bằng Sữa Tươi Có Trắng Da Không Đường Hiệu Quả Tại Nhà, Tắm Sữa Tươi Hàng Ngày Có Tốt Không



Xem thêm: Top 6+ Shop Bán Vòng Tay Handmade Ở Tphcm, Shop Bán Vòng Tay Handmade Ở Tphcm

Lại cần sử dụng muối cọ nhiều lần tiếp nữa bằng nước lạnh, xong lộn ngược thú linh quay trở lại như cơ hội đầu. Ướp những gia vị bột nêm, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hành tỏi xay nhuyễn vừa, khiến cho gia vị ngấm đều khoảng chừng 30 phút. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi vừa vàng, thả thú linh xào vào sơ cho săn lại, đổ tiếp nước dừa tươi xiêm (dừa tươi) vào xăm xắp xong để lửa liu riu cho tới khi nước dừa và gia vị ngấm dần, và mùi thơm bắt đầu dậy lên.

Thú linh chín gồm màu kim cương óng ánh, mượt mà nhưng vẫn giữ lại được độ dai, giòn, nước dừa tươi và gia vị quyện vào với nhau sền sệt, mang đến mùi thơm ngọt siêu đặc trưng. Thú linh ngon nhất khi sử dụng kèm với dưa chua, tỏi ngâm, rau răm, rau sống, đầu hành. Thêm chén bát nước tương dầm ớt hiểm nữa càng có tác dụng món này cuốn hút lạ thường. Dùng nhấm nháp lai rai hoặc dùng với bánh mì giỏi cơm những ngon. Vị béo, giòn, ngọt, dai với mùi thơm đặc thù của thú linh cùng với vị chua của dưa tỏi, hành, kiệu... Hòa huyện, kích yêu thích hết thảy hầu hết giác quan!


Leave a Reply Cancel reply

Your thư điện tử address will not be published. Required fields are marked *